Muffins de Morango com Cobertura de Farelos Crokantes

Ingredientes

Para os Muffins

300 gramas (aproximadamente 2.5 xícaras) de farinha de trigo

100 gramas (aproximadamente 0.5 xícara) de açúcar granulado

2 colheres de chá de fermento em pó

0.5 colher de chá de sal

2 ovos grandes

120 mililitros (aproximadamente 0.5 xícara) de leite

115 gramas (aproximadamente 0.5 xícara) de manteiga sem sal, derretida

1 colher de chá de extrato de baunilha

200 gramas (aproximadamente 1 xícara) de morangos frescos, picados

Para a Cobertura de Farelos

50 gramas (aproximadamente 0.5 xícara) de farinha de trigo

50 gramas (aproximadamente 0.25 xícara) de açúcar granulado

30 gramas (aproximadamente 2 colheres de sopa) de manteiga sem sal, fria e em cubos

Equipamentos

Forma para muffins
Escolher a forma certa é crucial para um bom formato. Opte por materiais antiaderentes para evitar que os muffins grudem e facilitem na hora de desenformar.
Batedeira ou fouet
Use a batedeira para facilitar o processo, mas um fouet também funciona bem se preferir misturar manualmente. Lembre-se de incorporar os ingredientes suavemente para garantir muffins fofos.
Tigela grande
Essencial para misturar todos os ingredientes secos e úmidos sem muita bagunça.
Faca afiada
Indispensável para picar suas morangos bem pequenos. Isso ajuda a distribuir o sabor por todo o muffin.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma forma de muffins com forminhas de papel.

Step 2

Em uma tigela grande, misture **300 gramas de farinha**, **100 gramas de açúcar**, **2 colheres de chá de fermento em pó** e **0.5 colher de chá de sal**. Usar farinha peneirada garante uma massa mais leve.

Step 3

Em outra tigela, bata **2 ovos grandes** e adicione **120 mililitros de leite**, **115 gramas de manteiga derretida** e **1 colher de chá de extrato de baunilha**. Misture bem.

Step 4

Adicione a mistura de líquidos aos ingredientes secos e mexa até que tudo esteja incorporado.

Step 5

Incorpore **200 gramas de morangos picados** à massa. Para evitar que fiquem no fundo, passe os morangos picados em um pouco de farinha antes de adicioná-los à massa.

Step 6

Distribua a massa uniformemente nas formas preparadas.

Step 7

Para a cobertura, misture **50 gramas de farinha**, **50 gramas de açúcar** e **30 gramas de manteiga em cubos** com as pontas dos dedos até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.

Step 8

Salpique generosamente a cobertura de farelos sobre a massa dos muffins.

Step 9

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro dos muffins saia limpo.

Step 10

Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Servir morno realça o sabor dos morangos frescos!

Porções

Os Muffins de Morango com Cobertura Crocante são uma delícia por si só, mas podemos elevar a experiência de sabor com algumas sugestões de acompanhamento. Sirva os muffins quentinhos com uma bola de sorvete de baunilha ao lado para uma sobremesa realmente inesquecível. 🍦✨

Se você está planejando um brunch, experimente acompanhá-los com uma seleção de queijos frescos e geleias variadas, criando assim um contraste delicioso entre o doce e o salgado. É perfeito para aqueles que gostam de um toque agridoce! 🧀🥂

E, claro, não podemos nos esquecer de uma boa xícara de café ou chá para transformar uma simples pausa da tarde em um momento especial. ☕️🍵

Variações

Para tornar essa receita sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua preferência. Existem muitas opções no mercado que oferecem uma textura tão boa quanto a original. 🌾🚫

Quer uma versão vegana? Troque o leite por leite de amêndoas ou de coco e utilize um substituto de ovos disponível no mercado ou faça um ovo de linhaça, que é uma opção prática e saudável. O sabor vai continuar extraordinário! 🥥🌱

Perguntas frequentes

Posso usar morangos congelados no lugar dos frescos?
Sim, mas é importante descongelá-los e escorrer bem a água antes de adicionar à massa para evitar que fiquem aguados.
O que fazer se a massa dos muffins parecer muito densa?
Tente adicionar uma colher de sopa de leite por vez até atingir a consistência desejada. Suavidade é a chave para muffins fofos.
Como garantir que a cobertura crocante fique bem distribuída?
Cubra cada muffin com a mistura antes de levá-los ao forno. Isto vai garantir uma crocância em cada mordida!
Posso substituir a manteiga da cobertura por outro ingrediente?
Certo, mas tenha em mente que o sabor vai mudar um pouco. O óleo de coco é uma boa alternativa para uma versão mais saudável.
Existe uma técnica para fazer muffins crescerem mais no forno?
Sim, comece assando em temperatura alta por alguns minutos e depois abaixe. Isso pode ajudar no aumento!
Qual a melhor forma de armazenar os muffins para que se mantenham frescos por mais tempo?
Guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 2 dias ou congele por até 3 meses.