Muffins de Maçã Fáceis e Saborosos

Ingredientes

Muffins de Maçã

1 maçã média (aproximadamente 182 gramas / 6.4 onças)

Suco de meio limão (aproximadamente 15 mililitros / 1 colher de sopa)

100 gramas (7 colheres de sopa) de manteiga à temperatura ambiente

50 gramas (1/4 xícara) de açúcar granulado

2 ovos grandes (aproximadamente 100 gramas / 3.5 onças)

100 gramas (3/4 xícara + 2 colheres de sopa) de farinha de trigo

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

Equipamentos

Rolo de Grate
Um ralador grosso é essencial para obter a textura certa da maçã. Usar um ralador muito fino pode alterar a consistência do muffin.
Tigelas para Mistura
Tenha pelo menos duas tigelas grandes - uma para a mistura seca e outra para a mistura úmida.
Batedeira
Uma batedeira elétrica facilita a mistura do açúcar e da manteiga, mas uma batedeira manual também funciona.
Medidores
Certifique-se de que você tem medidores precisos para obter a quantidade correta de cada ingrediente.
Formas de Muffin
Use formas de muffin boas para garantir que os seus muffins saiam uniformemente cozidos.
Colher de Sorvete
Uma colher de sorvete é útil para porcionar a massa de muffin em tamanhos iguais.

Instruções

Step 1

1. **Descasque e Rale a Maçã**: Descasque a maçã e rale-a usando um ralador grosso. Despeje o suco de limão sobre a maçã ralada para evitar que escureça. Reserve. Usar suco de limão sobre a maçã ralada ajuda a manter a cor fresca e adiciona um leve sabor azedinho.

Step 2

2. **Prepare a Mistura de Manteiga e Açúcar**: Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar granulado até que a mistura fique leve e fofa. Certifique-se de que a manteiga esteja à temperatura ambiente para facilitar a mistura e obter uma textura melhor.

Step 3

3. **Adicione os Ovos**: Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Adicionar os ovos um a um ajuda a manter a emulsão e evita que a mistura se quebre.

Step 4

4. **Combine os Ingredientes Secos**: Em uma tigela separada, misture a farinha e o bicarbonato de sódio. Incorpore delicadamente essa mistura aos ingredientes úmidos até combinar. Não misture demais a massa, pois isso pode resultar em muffins densos.

Step 5

5. **Adicione as Maçãs**: Dobre delicadamente a maçã ralada e seu suco na massa do muffin. Misturar as maçãs delicadamente ajuda a manter os muffins arejados e garante uma distribuição uniforme.

Step 6

6. **Encha as Formas de Muffin**: Despeje a massa em formas de muffin, enchendo cada forma até cerca de 3/4 de sua capacidade. Usar uma colher de sorvete pode ajudar a conseguir muffins de tamanhos uniformes.

Step 7

7. **Decoração Opcional**: Se desejar, decore os topos dos muffins com fatias finas de maçã ou ameixa e polvilhe com açúcar mascavo e canela. Este passo adiciona uma textura e sabor deliciosos aos topos dos muffins.

Step 8

8. **Asse**: Asse em forno pré-aquecido a 175°C (350°F) por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. As temperaturas do forno podem variar, então comece a verificar o ponto alguns minutos antes do tempo de cozimento recomendado.

Porções

Esses muffins são deliciosos quando servidos quentinhos com uma xícara de café ☕ ou chá. Se quiser adicionar um toque especial, **polvilhe canela e açúcar por cima antes de servir**. Eles também são perfeitos para um café da manhã rápido ou um lanche da tarde. Para uma apresentação mais elegante, experimente servir seus muffins com um pouco de creme batido 🍦 ou uma bola de sorvete. Surpreenda seus convidados colocando uma assadeira de muffins recém-saídos do forno no centro da mesa e veja como eles desaparecem rapidamente! 🍏 Se você sobrar muffins, guarde-os em um recipiente hermético para manter a sua frescura. Aquecê-los no micro-ondas por alguns segundos antes de servir novamente dará a sensação de que acabaram de sair do forno. **Aproveite cada mordida!** 🎂

Variações

Versão sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma farinha de mistura sem glúten. Verifique se o fermento em pó usado também não contém glúten para garantir que os muffins sejam aptos para celíacos. 🌾❌ Versão Vegana: Use uma manteiga vegana e substitua os ovos por purê de maçã ou linhaça triturada com água. Esses ingredientes ajudam a dar a mesma textura sem comprometer o sabor dos muffins. 🍎🌱 **Dica:** para cada ovo, use 1 colher de sopa de linhaça triturada misturada com 3 colheres de sopa de água (deixe descansar por alguns minutos antes de usar). Com essas variações, você pode adaptar a receita para diferentes necessidades e continuar saboreando esses deliciosos muffins! 🍏✨

Perguntas frequentes

Preciso usar maçã fresca ou posso usar compota?
Para melhores resultados, use maçãs frescas. A compota pode alterar a textura do muffin e torná-lo muito úmido.
Como evitar que meu muffin fique seco?
Não asse demais e certifique-se de seguir as dicas de porcionamento e mistura. Adicionar uma maçã adicional ralada finamente também pode ajudar.
Posso adicionar outros ingredientes como nozes ou uvas passas?
Sim, você pode adicionar 1/2 xícara de nozes ou uvas passas à mistura após adicionar as maçãs.
Qual a melhor forma de armazenar os muffins?
Mantenha-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou no refrigerador por até uma semana.
Posso dobrar a receita?
Sim, você pode dobrar a receita sem problema algum. Apenas certifique-se de que misturou tudo uniformemente.
Usar manteiga com sal afeta a receita?
Para obter o melhor sabor, use manteiga sem sal. Se usar manteiga com sal, deixe de fora qualquer sal adicional que possa estar listado nos ingredientes.