Muffins de Limão e Morango Sublimado

Ingredientes

Muffins

3 ovos

120 gramas (4.2 onças) de açúcar em pó

120 gramas (4.2 onças) de manteiga derretida

300 mililitros (1.27 xícaras) de leite

Suco e raspas de 1 limão

2 colheres de sopa de morangos sublimados

300 gramas (10.6 onças) de farinha

1.5 colheres de chá de fermento em pó

Equipamentos

Tigela grande
Uma tigela grande é essencial para misturar todos os ingredientes sem derramar nada. Use uma de vidro ou metal para melhores resultados.
Batedeira elétrica
Facilita muito o processo de bater os ovos e o açúcar. Se não tiver uma, você pode usar um batedor manual, mas prepare-se para um bom treino! 💪
Muffin tray
Um muffin tray com liners ou bem untado é crucial para assar seus muffins sem que eles grudem. Verifique se é antiaderente para melhores resultados.
Ralo
Para obter raspas de limão frescas e cheias de sabor, um bom ralador é indispensável.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F) e prepare uma forma de muffins com forminhas de papel ou unte levemente. Pré-aquecer garante um cozimento uniforme e uma melhor formação dos muffins.

Step 2

Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar em pó até obter uma mistura clara e fofa. Isto deve levar cerca de 3 a 5 minutos usando uma batedeira elétrica. Bater até ficar claro ajuda a incorporar ar, tornando seus muffins leves e arejados.

Step 3

Derrame lentamente a manteiga derretida enquanto continua a bater até que esteja totalmente incorporada.

Step 4

Adicione o leite, o suco de limão e as raspas. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem combinados. Certifique-se de que a manteiga derretida tenha esfriado ligeiramente para evitar cozinhar os ovos.

Step 5

Em uma tigela separada, misture os morangos sublimados com a farinha e o fermento em pó. Incorpore delicadamente esta mistura seca aos ingredientes líquidos até combinar. Misturar demais a massa pode resultar em muffins densos, então mexa até não ver mais riscas de farinha.

Step 6

Divida a massa uniformemente na forma de muffins preparada, preenchendo cada forma cerca de 2/3 da capacidade.

Step 7

Asse os muffins no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Girar a forma na metade do tempo de cozimento pode garantir um cozimento mais uniforme.

Step 8

Deixe os muffins esfriarem na forma por cerca de 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente. Esfriar em uma grade evita que os muffins fiquem encharcados enquanto esfriam.

Porções

Servindo Ideias

Esses muffins são simplesmente perfeitos por si sós, mas aqui vão algumas ideias incríveis para levá-los ao próximo nível:

🌟 Café da manhã Gourmet 🌟
Sirva os muffins como parte de um café da manhã especial, acompanhados de uma selecção de frutas frescas e um iogurte de baunilha cremoso. Eles são perfeitos para uma manhã preguiçosa de domingo!

🍨 Faça um Sundae 🍨
Você pode cortar os muffins em pedaços, adicionar uma bola de sorvete de baunilha e um pouco de chantilly para fazer um sundae inesquecível. O contraste entre o quente do muffin e o frio do sorvete é maravilhoso!

☕ Chás da Tarde ☕
Que tal organizar um chá da tarde descontraído com amigos? Sirva os muffins com uma variedade de chás, como chá verde, chá de jasmim ou chá de hibisco. Seus amigos vão adorar a combinação de sabores!

Variações

Variações Sem Glúten 🌾 e Veganas 🌱

Para tornar essa receita sem glúten, substitua a farinha comum por uma mistura de farinha sem glúten e adicione 1/2 colher de chá de goma xantana para ajudar na textura.

**Versão Vegana:** Para uma versão vegana dessa receita deliciosa, você pode fazer as seguintes substituições:

Substitua os ovos por "ovos de linhaça" (1 colher de sopa de linhaça moída + 2,5 colheres de sopa de água = 1 ovo).
Use leite de amêndoas ou outra opção de leite vegetal em vez de leite comum.
Troque a manteiga por óleo de coco ou margarina vegetal.

Esses ajustes garantirão que todos possam desfrutar desses maravilhosos muffins, independentemente de suas necessidades dietéticas!

Perguntas frequentes

Posso usar morangos frescos em vez de sublimados?
Você pode sim, mas os morangos frescos tendem a liberar mais líquido durante o cozimento, o que pode alterar a textura dos muffins. Se preferir, reduza a quantidade de leite ligeiramente para compensar.
Por quanto tempo devo bater os ovos e o açúcar?
Bata os ovos e o açúcar por cerca de 3-5 minutos até obter uma mistura clara e fofa. Este passo é fundamental para incorporar ar e garantir muffins leves e macios.
Como evitar que os muffins fiquem densos?
Evite misturar excessivamente a massa após adicionar os ingredientes secos. Misture apenas até ver que não há mais traços de farinha. A massa excessivamente misturada resulta em muffins densos e pesados.
Qual o segredo para muffins perfeitamente assados?
Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 30 minutos. Girar o tabuleiro na metade do tempo de assamento pode ajudar a garantir que os muffins assem de maneira uniforme.
Posso congelar esses muffins?
Sim! Após esfriarem completamente, coloque os muffins em um saco próprio para congelamento e congela por até 2 meses. Descongele à temperatura ambiente e aqueça ligeiramente no forno antes de servir.
Como posso intensificar mais o sabor do limão?
Para um sabor de limão mais intenso, adicione um pouco mais de raspas de limão à massa. Apenas certifique-se de não exagerar na quantidade de suco para que a textura continue perfeita.