Muffins de Chocolate Fofinhos: Receita Fácil e Deliciosa

Ingredientes

Muffins

160 gramas (1 1/4 xícaras) de farinha

15 gramas (2 colheres de sopa) de cacau em pó

160 gramas (3/4 xícara) de açúcar

5 gramas (1 colher de chá) de fermento em pó

2 gramas (1/2 colher de chá) de bicarbonato de sódio

Uma pitada de sal

100 gramas (1/2 xícara) de óleo vegetal

190 gramas (3/4 xícara + 2 colheres de sopa) de água, café ou qualquer leite vegetal

0,5 colher de chá de vinagre

50 gramas (1.75 onças) de chocolate amargo

Opcional: frutas vermelhas, nozes picadas, frutas cristalizadas ou passas

Equipamentos

Balança de Cozinha
Para garantir precisão nas medidas dos ingredientes.
Batedeira ou Fouet
Essencial para misturar bem a massa e garantir que ela fique homogênea.
Formas para Muffins
Use formas de silicone ou forre formas metálicas com forminhas de papel.
Peneira
Para evitar grumos na mistura seca e dar leveza à massa.
Espátula
Ideal para incorporar os ingredientes adicionais sem desmanchar a massa.

Instruções

Step 1

1. Preaqueça o forno a 170-180°C (338-356°F).

Step 2

2. Peneire juntos a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar em uma tigela grande, depois misture bem. Dica: Peneirar ajuda a remover caroços e a aerear os ingredientes secos para uma massa mais leve.

Step 3

3. Adicione o óleo vegetal e o líquido de sua escolha (água, café ou leite vegetal) aos ingredientes secos. Misture até a massa ficar lisa e sem caroços. Dica: Misture apenas até combinar para evitar trabalhar demais a massa.

Step 4

4. Adicione o vinagre e, em seguida, incorpore quaisquer ingredientes opcionais, como nozes picadas, frutas vermelhas ou pedaços de chocolate. Dica: Se usar frutas vermelhas congeladas, passe-as na farinha ou no amido antes de adicioná-las à massa para evitar que afundem.

Step 5

5. Encha as formas de muffin até cerca de dois terços com a massa.

Step 6

6. Asse no forno preaquecido por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Step 7

7. Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente antes de servir. Dica: Devido ao óleo vegetal, esses muffins permanecerão macios e não endurecerão na geladeira.

Step 8

8. Armazene os muffins em um recipiente hermético. Eles permanecem frescos por até 4-5 dias.

Step 9

9. Alternativamente, você pode assar a massa como um bolo grande; ajuste o tempo de cozimento de acordo.

Porções

Na hora de servir, você pode optar por maneiras tradicionais ou inovadoras:

Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os muffins para um toque de doçura extra.
Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa incrível. 🍦
Acompanhe com uma xícara de café ou chá para um lanche da tarde perfeito.
Decore os muffins com frutas frescas ou um pouco de chantilly para um visual mais festivo.

Esses muffins também são ótimos para levar em piqueniques ou para um lanche rápido no trabalho. A versatilidade deles permite que você brinque com diferentes acompanhamentos e apresentações. Seja criativo e surpreenda seus convidados!

Variações

Para quem tem restrições alimentares ou prefere uma dieta mais inclusiva, aqui estão algumas variações:

Gluten-Free: Substitua a farinha convencional por uma mistura de farinha sem glúten. Certifique-se de que todos os ingredientes utilizados sejam certificados sem glúten. 🌾🚫
Vegan: Use leite de amêndoas, soja ou qualquer outro leite vegetal, e opte por chocolate amargo que não contenha leite. Verifique os ingredientes do fermento para garantir que ele seja vegano. 🌱💚

Essas variações garantem que todos possam desfrutar de um muffin delicioso, respeitando suas preferências e necessidades alimentares!

Perguntas frequentes

Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar refinado?
Sim, você pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo. Isso adicionará um leve sabor de caramelo aos muffins.
Preciso usar forminhas de papel nas formas de muffin?
Não é obrigatório, mas as forminhas de papel facilitam na hora de desenformar e também ajudam na apresentação.
Posso adicionar frutas frescas à massa?
Sim, frutas frescas como mirtilos ou morangos picados são excelentes adições. Lembre-se de envolver as frutas em farinha para evitar que afundem na massa.
Qual a melhor forma de armazenar os muffins?
Guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Se preferir, pode mantê-los na geladeira, onde durarão alguns dias a mais.
Posso congelar os muffins?
Sim, você pode congelar os muffins já assados. Para consumir, deixe descongelar à temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas por alguns segundos.
Como evitar que os muffins fiquem secos?
Não asse por tempo excessivo e certifique-se de usar a quantidade correta de líquidos. A adição de ingredientes como óleo vegetal ajuda a manter a umidade.