Ingredientes

Mousse de Morango

  • 120 gramas (4.25 onças) de açúcar
  • 200 mililitros (6.80 onças fluidas) de creme 33%
  • 250 gramas (8.80 onças) de queijo cottage suave
  • 10 gramas (0.35 onças) de açúcar de baunilha
  • 0.5 colheres de chá (1.00 colheres de chá) de gengibre em pó
  • 2 colheres de chá (2.00 colheres de chá) de licor de frutas
  • 60 gramas (2.10 onças) de chocolate branco
  • 10 gramas (0.35 onças) de gelatina

Equipamentos

  • Panela média

    Ideal para cozinhar os morangos com açúcar e gengibre. Use uma panela de fundo grosso para evitar queimar.

  • Liquidificador

    Essencial para transformar os morangos em um purê aveludado. Certifique-se de usar um liquidificador potente.

  • Peneira

    Para remover as sementes dos morangos e garantir uma mousse suave.

  • Tigelas misturadoras

    Para combinar os ingredientes como queijo cottage, chocolate branco e creme de leite.

  • Batedeira

    Necessária para bater o creme de leite até formar picos firmes. Pode ser uma batedeira de mão ou uma planetária.

Instruções

Step 1

1. Em uma panela média, combine os morangos, o açúcar, o açúcar de baunilha e o gengibre em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva. Dica: Mexa com frequência para evitar que queime.

Step 2

2. Retire a panela do fogo e adicione o licor de frutas. Use um liquidificador para fazer um purê da mistura e depois coe para remover as sementes. Dica: Isso garante uma mousse bem sedosa.

Step 3

3. Em uma tigela separada, misture o queijo cottage suave com o chocolate branco derretido. Hidrate a gelatina em uma pequena quantidade de água conforme as instruções da embalagem. Dica: Hidratar a gelatina garante que ela se dissolva mais facilmente depois.

Step 4

4. Bata o creme até formar picos firmes. Delicadamente, incorpore a mistura de queijo cottage e chocolate branco, e depois bata novamente até ficar completamente combinado.

Step 5

5. Adicione gradualmente o purê de morango à mistura de creme batido, mexendo delicadamente. Derreta a gelatina cuidadosamente (não deixe ferver) e adicione lentamente à mistura de mousse enquanto o batedor está funcionando. Dica: Adicionar a gelatina gradualmente evita grumos.

Step 6

6. A mousse está pronta. Despeje em tigelas individuais ou use como camada em um bolo. Refrigere por pelo menos 4 a 5 horas antes de servir. Dica: Resfriar permite que a mousse firme adequadamente.

Porções

Para tornar a sua Mousse de Morango ainda mais especial e deliciosa, considere estas sugestões de servir:

1. Sirva em taças elegantes: Taças de vinho ou copos transparentes adicionam um toque sofisticado. Decore com folhas de hortelã fresca para dar um toque final elegante. 🍃

2. Use como recheio de bolo: A mousse pode ser uma ótima opção como recheio de bolos ou tortas. Combine com uma massa de bolo de baunilha para uma experiência saborosa. 🎂

3. Acompanhamentos crocantes: Adicione biscoitos quebrados ou crocantes por cima para uma variação de textura. Experimente com biscoitos de amêndoa ou canela.

4. Frutas Frescas: Complete a sobremesa com frutas frescas como morangos fatiados ou framboesas, adicionando um toque de cor e um sabor extra. 🍓

Variações

Se você precisa de opções sem glúten ou veganas, experimente estas variações deliciosas:

Versão Sem Glúten:

  • Use chocolate branco sem glúten e assegure que todos os ingredientes utilizados, como o queijo cottage e o creme de leite, não contenham glúten.

Versão Vegana:

  • Substitua o queijo cottage por tofu firme e o creme de leite por creme de coco. Esta substituição garante uma textura cremosa e leve.
  • Use gelatina vegana ou agar-agar como substituto da gelatina comum.
  • Escolha um chocolate branco vegano que seja livre de ingredientes de origem animal. 🍫

Perguntas frequentes

  • O que eu faço se a gelatina não dissolver completamente?

    Certifique-se de que a gelatina está completamente hidratada antes de aquecer. Se necessário, aqueça novamente em intervalos curtos de 5 segundos no micro-ondas, mexendo sempre.

  • Posso substituir o queijo cottage por outro tipo de queijo?

    Sim, você pode usar cream cheese ou ricota, mas certifique-se de ajustar as quantidades para não alterar a textura da mousse.

  • Como posso garantir que a mousse fique fofa?

    Bata bem o creme de leite até formar picos firmes e incorpore-o delicadamente aos outros ingredientes para manter a leveza.

  • Qual o melhor tipo de licor de frutas para esta receita?

    Licor de morango ou framboesa são ótimas escolhas para intensificar o sabor da mousse. Experimente e veja qual se adapta melhor ao seu paladar.

  • Quanto tempo posso armazenar a mousse na geladeira?

    A mousse pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobrir bem para evitar que absorva outros odores.

  • Posso congelar a mousse?

    Sim, você pode congelar a mousse, mas a textura pode mudar ligeiramente. Recomenda-se consumir fresca para uma melhor experiência.

Informações nutricionais

Mousse de Morango Deliciosa e Fácil de Fazer
Rendimento da receita:4-6 servings
Calorias:Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção.
Calorias (Mín - Máx):250 - 300
Gordura total:15g
Gordura saturada:9g
Proteína:6g
Carboidrato total:20g
Açúcares totais:18g