Melhor Receita de Cookies Caseiros com Aveia e Mel

Ingredientes

Cookies

110 gramas (3/4 copo + 1 colher de sopa) de farinha de trigo

170 gramas (6 onças) de aveia

140 gramas (1 copo) de açúcar granulado

20 gramas (1 colher de sopa) de mel

80 gramas (1/3 copo + 1 colher de sopa) de manteiga

1 ovo grande

0,25 colher de chá de açúcar de baunilha

3 gramas (1 colher de chá) de fermento em pó

1 grama (1/2 colher de chá) de canela em pó

2 gramas (1/3 colher de chá) de sal

30 gramas (1/4 copo) de nozes

Equipamentos

Processador de alimentos ou liquidificador
Para moer a aveia em uma consistência semelhante a farinha.
Tigela grande
Para misturar todos os ingredientes secos de forma homogênea.
Panela pequena
Para derreter a manteiga com o mel, sem superaquecer.
Assadeira
Forrada com papel manteiga para evitar que os cookies grudem.
Batedor de arame
Para distribuir bem o fermento, canela e sal.
Rack de resfriamento
Para permitir que os cookies esfriem completamente e fiquem com a textura perfeita.

Instruções

Step 1

1. Primeiro, triture a aveia em flocos muito pequenos, quase com consistência de farinha. Dica: Um processador de alimentos ou liquidificador funciona melhor para esta tarefa.

Step 2

2. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande e mexa levemente com um batedor. Certifique-se de que o fermento em pó, a canela e o sal estejam bem distribuídos.

Step 3

3. Combine a manteiga com o mel e derreta em fogo baixo, mexendo continuamente. Não aqueça demais; espere até que a manteiga esteja totalmente derretida e misturada com o mel. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Step 4

4. Adicione o ovo e a mistura de manteiga e mel derretidos e resfriados aos ingredientes secos. Mexa até formar uma massa. Por fim, adicione as nozes trituradas e misture novamente.

Step 5

5. Coloque a massa na geladeira por 15 minutos para firmar um pouco. Dica: Resfriar a massa ajuda a moldar os cookies melhor.

Step 6

6. Pré-aqueça o forno a 170°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Step 7

7. Forme pequenas bolas de massa, aproximadamente 30 gramas (1 onça) cada, e coloque-as na assadeira preparada. Certifique-se de que estejam espaçadas. Pressione cada bola levemente para achatá-las um pouco.

Step 8

8. Asse os cookies por 11-12 minutos. Eles podem parecer muito macios, mas firmarão enquanto esfriam, mantendo um interior macio. Deixe os cookies esfriarem um pouco na assadeira e depois transfira para uma grade para esfriarem completamente.

Step 9

9. Armazene os cookies em um recipiente hermético para mantê-los frescos. Dica: Esses cookies permanecem macios e mastigáveis se armazenados corretamente.

Porções

Esses cookies de aveia e mel são uma delícia por si só, mas você pode sofisticar ainda mais suas opções de servir. Aqui estão algumas ideias:

1. Cookies com Sorvete: 🍦 Esses cookies combinam perfeitamente com sorvete de baunilha ou chocolate. Faça sanduíches de sorvete com eles e crie uma sobremesa refrescante!

2. Cookies no Café da Tarde: ☕ Nada melhor do que um café quentinho acompanhado desses cookies. Uma combinação clássica!

3. Toque de Doce Extra: 🍫 Adicione gotas de chocolate ou um fio de calda de chocolate derretido sobre os cookies depois de prontos para uma explosão de sabor.

4. Chantilly e Frutas Frescas: 🍓 Sirva os cookies com uma porção de chantilly e frutas frescas, como morangos ou framboesas. Uma opção sofistica e deliciosa!

Variações

Para aqueles que têm restrições alimentares ou apenas preferem uma versão diferente, aqui estão algumas variações:

1. Versão Sem Glúten: 🌾 Substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten de sua preferência e certifique-se de usar aveia certificada sem glúten.

2. Versão Vegana: 🌱 Troque a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco e substitua o ovo por uma "linhaça hidratada" (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água).

Perguntas frequentes

Preciso moer a aveia até virar farinha?
Sim, moer a aveia até uma consistência de farinha ajuda a obter uma textura mais uniforme nos cookies.
Quanto tempo devo deixar a massa no refrigerador?
Deixe a massa no refrigerador por cerca de 15 minutos para firmar um pouco e facilitar na hora de moldar os cookies.
Posso usar açúcar mascavo no lugar do açúcar granulado?
Sim, você pode usar açúcar mascavo, mas isso pode alterar a textura final dos cookies, deixando-os mais macios.
Preciso usar canela obrigatoriamente?
Não, a canela é opcional e pode ser ajustada ou substituída conforme seu gosto pessoal.
Os cookies ainda parecem moles ao sair do forno. Isso é normal?
Sim, os cookies continuarão a firmar enquanto esfriam, então não se preocupe se parecerem moles ao sair do forno.
Por quanto tempo posso armazenar os cookies?
Se armazenados em um recipiente hermético, os cookies podem durar até uma semana mantendo sua textura macia e saborosa.