Massa Fofa de Laranja com Queijo

Ingredientes

Ingredientes da Massa

330-350 gramas (cerca de 2.5-3 xícaras) de farinha de trigo

20 gramas (0.7 onças) de fermento fresco

140 gramas (cerca de 0.7 xícaras) de açúcar

2 gramas (0.07 onças) de sal

10 gramas (0.35 onças) de açúcar de baunilha

80 gramas (cerca de 0.3 xícaras) de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

180 gramas (cerca de 0.4 libras) de queijo cottage

50 mililitros (cerca de 3.4 colheres de sopa) de leite

70 mililitros (cerca de 4.7 colheres de sopa) de suco de laranja

Raspas de uma laranja

Equipamentos

Batedeira
Ideal para misturar a massa de forma uniforme. Se não tiver, você pode usar as mãos, mas vai levar um tempinho a mais!
Forma para Assar
Use uma forma antiaderente para garantir que a massa não grude. Se preferir, forre com papel manteiga.
Ralador
Um bom ralador é essencial para obter a casca da laranja bem fininha. Isso garante que o sabor fique bem integrado à massa!

Instruções

Step 1

Em uma tigela grande, misture a **farinha de trigo**, **açúcar** e **sal**. Certifique-se de que a farinha está bem peneirada.

Step 2

Adicione o **fermento fresco** e misture bem. Se preferir, pode dissolver o fermento em um pouco do leite morno para ativá-lo melhor.

Step 3

Em outra tigela, bata a **manteiga** e **açúcar de baunilha** até obter um creme claro e fofo.

Step 4

Incorpore o **queijo cottage** e misture bem. Em seguida, adicione o **leite**, **suco de laranja** e as **raspas de laranja**. As raspas da laranja trazem um sabor fresco e aromático que realça a massa.

Step 5

Misture os ingredientes líquidos à mistura de farinha, incorporando-os lentamente até formar uma massa homogênea. Evite trabalhar demais a massa para que ela não fique pesada.

Step 6

Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos em um local aquecido. Esse tempo é fundamental para ajudar o fermento a agir.

Step 7

Após o descanso, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).

Step 8

Modele a massa em pequenos pães ou bolinhos e disponha-os em uma assadeira untada. Deixe espaço entre eles para que cresçam.

Step 9

Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que estejam dourados. Faça o teste do palito: se sair limpo, estão prontos!

Step 10

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles são deliciosos ainda morna, acompanhados de um café!

Porções

Quando se trata de servir, as possibilidades são infinitas! 💫

Por que não fazer uma tábua de frios? Adicione pedaços da nossa massa fofinha ao lado de queijos variados e frutas frescas. É uma combinação que encanta os olhos e o paladar!

Outra sugestão é fazer mini sanduíches recheados com um pouco de cream cheese e ervas. Eles são superpráticos e vão fazer sucesso em qualquer encontro com amigos!

Se você quiser um toque especial, adicione uma calda de chocolate ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Esses detalhes transformam a apresentação e garantem um visual de dar água na boca! 🍫✨

Variações

Variações sem glúten e veganas! 🥳

Se você deseja uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten como arroz e amido de milho. Não se esqueça de adicionar um pouco de goma xantana para dar liga!

Para deixar a receita vegana, você pode trocar a manteiga por margarina vegana e o queijo cottage por tofu amassado misturado com um pouco de leite vegetal. Assim, todos podem se deliciar sem restrições!

Perguntas frequentes

Qual o segredo para a massa ficar bem fofinha?
O segredo está no tempo de sova e na quantidade certa de fermento. Não esqueça de deixar a massa descansar para que ela cresça bem!
Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode trocar o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor e a aparência da massa.
Como saber se a massa já está pronta para assar?
A massa deve estar macia e elástica ao toque. Faça o teste do dedo: pressione levemente com o dedo, e se voltar à forma original, está pronta!
Posso adicionar outro tipo de fruta ao recheio?
Claro! Frutas como limão ou até mesmo frutas vermelhas ficam ótimas. Sinta-se à vontade para experimentar!
O que fazer se a massa grudou na forma?
A melhor solução é sempre untar bem a forma antes de colocar a massa. Se ainda assim grudar, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e tente soltar com uma espátula.
Qual o tempo de armazenamento da massa pronto?
A massa fica ótima por até 3 dias em um recipiente fechado na geladeira. Você também pode congelar por até 3 meses, é só descongelar e aquecer levemente antes de servir.