Ingredientes
Geléia
Equipamentos
- Panela Grande
Use uma panela com capacidade suficiente para evitar derramamentos e ajudar na evaporação ao cozinhar.
- Termômetro de Doce
Um termômetro é essencial para atingir a temperatura exata e conseguir a textura perfeita.
- Forma Retangular de 20 cm
Forre a forma com papel manteiga para facilitar a remoção da marmelada depois de pronta.
- Espátula de Silicone
Ideal para mexer a mistura constantemente sem arranhar a panela.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Porções
🎉 Servindo Marmelada de Pera e Ruibarbo: Nossa marmelada é perfeita para várias ocasiões. Sirva em um prato bonito e deixe que cada peça seja uma experiência única! 🍐🍏
👉 Combinações Clássicas: A marmelada combina maravilhosamente com queijos finos, especialmente queijos azuis ou de cabra. Coloque algumas fatias finas de pão rústico ao lado e terá um aperitivo digno de um restaurante!
🍨 Dica Extra: Use sua marmelada como recheio para bolos ou cupcakes. Vai adicionar uma explosão de sabor que todos vão adorar! 🧁
🍓 Flexibilidade: Se quiser inovar, experimente usar a marmelada como cobertura de sorvetes. A temperatura fria do sorvete vai contrastar deliciosamente com a textura suave da marmelada.
Variações
🌱 Variantes Sem Glúten e Veganas: Transforme esta receita para atender dietas específicas sem perder o sabor e a qualidade.
🥄 Versão Sem Glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten, tornando-a uma ótima opção para quem tem restrições alimentares.
🌿 Versão Vegana: Verifique se todos os ingredientes utilizados são veganos. Por exemplo, certifique-se de que o açúcar não foi processado com carvão de ossos. Todos os outros ingredientes na receita original são veganos.
Perguntas frequentes
- Qual tipo de panela devo usar?
Recomendo usar uma panela de fundo grosso para evitar que a mistura queime. Assim, você terá um melhor controle sobre o calor.
- O que posso fazer se a marmelada não alcançar a temperatura correta?
Se a temperatura não está subindo como deveria, verifique seu termômetro. Além disso, continue cozinhando em fogo médio e não aumente a temperatura para evitar queime.
- Posso usar frutas diferentes nesta receita?
Certamente! Experimente com diferentes purês de frutas, lembrando de ajustar as quantidades de açúcar e ácido conforme necessário.
- Quanto tempo a marmelada pode ser armazenada?
Se armazenada em um recipiente hermético, a marmelada pode durar até 1 mês. Certifique-se de manter em um local fresco e seco.
- É possível ajustar a doçura da marmelada?
Sim, você pode ajustar a doçura reduzindo a quantidade de açúcar, mas lembre-se de que isso pode alterar a textura final.
- Qual a melhor maneira de cortar a marmelada de forma uniforme?
Use uma faca afiada e, para facilitar, mergulhe a lâmina em água quente antes de cortar a marmelada em cubos.
