Macarons de Amêndoa

Ingredientes

Ingredientes Principais

55 gramas (1.9 onças) de farinha de amêndoa

55 gramas (1.9 onças) de açúcar de confeiteiro

1 colher de sopa de água

1 colher de chá de rum

2-3 gotas de extrato de amêndoa (opcional)

Equipamentos

Processador de Alimentos
Essencial para obter uma farinha de amêndoas fina. Dica: Use uma boa potência para não deixar pedaços grandes.
Assadeira
Prefira uma assadeira antiaderente ou forrada com papel manteiga para facilitar a retirada dos biscoitos. Dica: Asse em uma única camada para garantir um cozimento uniforme.
Espátula
Perfeita para manusear os biscoitos quentes. Dica: Utilize uma espátula larga para evitar quebrar os biscoitinhos.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 150°C (300°F). Essa temperatura é ideal para assar os macarons de maneira uniforme.Certifique-se de que seu forno esteja bem calibrado para evitar problemas na hora da assagem.

Step 2

Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga.Para evitar que a massa grude, você pode untar levemente o papel manteiga com um pouco de manteiga.

Step 3

Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa e o açúcar de confeiteiro até obter uma mescla homogênea.Para obter uma textura mais fina, passe esses ingredientes por uma peneira.

Step 4

Em outra tigela, incorpore a água, o rum e o extrato de amêndoa. Misture bem.O extrato de amêndoa é opcional, mas adiciona um sabor incrível aos macarons.

Step 5

Adicione a mistura de líquidos à mistura de farinha de amêndoa e açúcar, e mexa até ficar homogêneo.É importante não misturar demais, para que seus macarons não fiquem pesados.

Step 6

Com a ajuda de um saco de confeitar, molde porções da massa na assadeira, formando pequenos círculos.Deixe um espaço de aproximadamente 3 cm entre cada círculo.

Step 7

Antes de levar ao forno, deixe a assadeira descansar por cerca de 30 minutos. Isso ajudará os macarons a desenvolverem uma crosta.Você saberá que estão prontos quando a superfície estiver seca ao toque.

Step 8

Asse no forno por aproximadamente 15 minutos, ou até que eles soltem facilmente do papel manteiga.Fique de olho para não deixar queimar.

Step 9

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de retirá-los da assadeira.A paciência é fundamental nessa etapa!

Porções

Uma forma incrível de servir os seus biscoitinhos de amêndoas é enfeitar a mesa do café da tarde! ☕ Você pode combiná-los com frutas frescas como morangos e kiwi, que trazem um toque de frescor. Para uma apresentação mais sofisticada, experimente dispor os biscoitos em uma tábua de madeira e decorá-la com folhas de hortelã.

Que tal também preparar uma cumbuca de chocolate derretido para acompanhar? Assim, cada um pode mergulhar os biscoitinhos na deliciosa calda de chocolate! 🍫 Deixe a sua criatividade fluir!

Variações

Para uma opção sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas em todas as suas receitas favoritas! 🥳
E para quem é vegano: Você pode substituir o rum por água e a essência de amêndoas para garantir que seus biscoitinhos continuem cheios de sabor. Acredite, eles ficarão irresistíveis! 🌱

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de farinha?
Sim! Experimente a farinha de aveia ou de coco, mas fique atento às quantidades, pois cada farinha tem uma absorção diferente.
Quais são as dicas para deixar meus biscoitos crocantes?
Asse até que as bordas fiquem levemente douradas e nãomexa muito a massa para evitar que ela se torne elástica.
Como armazenar os biscoitos?
Mantenha-os em um pote hermético em temperatura ambiente. Eles se manterão frescos por até uma semana!
Posso congelar a massa dos biscoitos?
Sim, você pode congelar a massa! Modele os biscoitos, coloque-os em uma assadeira e leve ao congelador. Assim que estiverem firmes, transfira para um saco plástico e eles podem ser armazenados por até 3 meses.
Quais são as opções de coberturas para os biscoitos?
Experimente cobrir com chocolate derretido ou polvilhar açúcar de confeiteiro por cima. Fica uma delícia!
Como saber se os biscoitos estão prontos?
Os biscoitos devem estar levemente dourados nas bordas e firmes ao toque. Lembre-se que eles continuarão a assar um pouco após serem retirados do forno.