Incríveis Bolinhas de Queijo Cottage Fritas

Ingredientes

Ingredientes Principais

360 gramas (12.5 onças) de queijo cottage (5%)

2 ovos

2 colheres de sopa de açúcar (ajustar ao gosto)

140 gramas (5 onças) de farinha

1 colher de chá de açúcar de baunilha

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Equipamentos

Tigela Grande
Fundamental para misturar todos os ingredientes da massa de forma homogênea.
Colher de Pau
Ideal para mexer a mistura sem danificar a tigela.
Fritadeira
Certifique-se de usar uma fritadeira profunda para conseguir o ponto perfeito de crocância.
Papel Toalha
Indispensável para absorver o excesso de óleo das bolinhas fritas.

Instruções

Step 1

Preparar a Massa

Misture o queijo cottage com os ovos, o açúcar, o açúcar de baunilha e uma pitada de sal até obter uma consistência homogênea. Certifique-se de que o queijo cottage está bem drenado para evitar uma massa úmida demais.

Combine a farinha com o fermento em pó e adicione à mistura. Peneire a farinha para garantir uma textura mais leve e aerada na massa.

Step 2

Formar e Fritar

Modele a massa em pequenas bolinhas, pois elas dobrarão de tamanho durante a fritura. Use um pouco de farinha nas mãos para evitar que a massa grude.

Coloque as bolinhas em óleo vegetal bem aquecido e frite até ficarem douradas. Não superlote a frigideira para garantir uma fritura uniforme.

Step 3

Toques Finais

Transfira as bolinhas fritas para papel toalha para remover o excesso de óleo. Deixe descansar por pelo menos 1 minuto antes de servir.

Sirva e aproveite com suas coberturas favoritas. Minha preferida é framboesas amassadas com açúcar e creme azedo. Experimente também com mel ou calda de chocolate para variar os sabores.

Step 4

Versão Saudável Opcional

Para uma versão mais saudável, use adoçante ou xarope de alcachofra-de-jerusalém no lugar do açúcar, farinha sem glúten e asse no forno a 180°C (350°F). Lembre-se de usar um tapete de silicone ou papel manteiga para evitar que grudem.

Porções

Sirva estas deliciosas bolinhas com diferentes acompanhamentos e veja como elas podem se adaptar ao seu paladar:

➡️ Molho de Maionese com Ervas: Misture maionese, suco de limão, alho picado e um mix de ervas frescas. Fica uma combinação perfeita! 🌿✨

➡️ Geleia de Pimenta: Para quem gosta de um toque agridoce, uma geleia de pimenta é a combinação ideal. O contraste dos sabores vai te surpreender! 🌶️🍯

➡️ Sour Cream com Frutas Vermelhas: Combine o azedinho do sour cream com a doçura das frutas vermelhas. É uma explosão de sabores! 🍓🫐

Aproveite essas sugestões e experimente novas combinações. **O céu é o limite!** 🎉😉

Variações

Quer experimentar essas bolinhas de uma maneira diferente? Aqui estão algumas sugestões para você:

➡️ Gluten-Free: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou outra farinha sem glúten. A textura ficará igualmente incrível! 🌾🚫

➡️ Vegan: Use um substituto de ovos à base de plantas, requeijão ou iogurte vegano no lugar do cottage cheese, e um adoçante de sua preferência. Suas bolinhas ficarão deliciosas e sem qualquer ingrediente de origem animal! 🌱💚

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de queijo em vez do cottage cheese?
Sim, é possível usar queijos como ricota ou cream cheese. Apenas certifique-se de ajustar a quantidade de sal e açúcar.
Preciso de uma fritadeira específica para este prato?
Você pode usar uma panela comum com óleo suficiente para cobrir as bolinhas, mas uma fritadeira dá um resultado mais uniforme.
Qual é a melhor forma de armazenar as bolinhas?
Guarde-as em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou fritadeira para manter a crocância.
Posso assar essas bolinhas em vez de fritá-las?
Sim, você pode assá-las a 180°C (350°F) por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradas.
Como posso garantir que as bolinhas fiquem bem crocantes?
Certifique-se de que o óleo está bem quente (180°C) antes de colocar as bolinhas e evite sobrecarregar a fritadeira.
É possível congelar as bolinhas antes de fritar?
Sim, você pode congelar as bolinhas já formadas e depois fritar diretamente do congelador. Apenas ajuste o tempo de fritura.