Glace Real para Bolo de Páscoa: Uma Delícia

Ingredientes

Glacê de Merengue

1 clara de ovo

170 gramas (6 onças) de açúcar de confeiteiro

Glacê de Açúcar de Confeiteiro

100 gramas (3.5 onças) de açúcar de confeiteiro

3 colheres de sopa (45 mililitros, 1.5 onças) de água fervente ou suco de limão

Glacê de Marshmallow

200 gramas (7 onças) de marshmallows

2 colheres de sopa (30 mililitros, 1 onça) de água

Glacê de Chocolate

200 gramas (7 onças) de chocolate branco

Equipamentos

Batedeira
Essencial para obter uma consistência suave e brilhante na glace de merengue.
Tigelas de Vidro
Ajuda a monitorar a mistura e facilita o manuseio entre etapas.
Espátula de Silicone
Ideal para raspar todo o conteúdo das tigelas, garantindo que nada seja desperdiçado.
Micro-ondas
Perfeito para derreter rapidamente marshmallows e chocolate.

Instruções

Step 1

Aqui estão as receitas de diferentes glacês para bolos de Páscoa:

Step 2

Glacê de Merengue: Bata uma clara de ovo em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro em velocidade baixa até a mistura ficar lisa e brilhante. A quantidade de açúcar de confeiteiro pode variar dependendo do peso da clara e da consistência desejada do glacê.

Step 3

Glacê de Açúcar de Confeiteiro: Misture o açúcar de confeiteiro com 3 colheres de sopa de água fervente ou suco de limão usando um batedor até ficar liso e sem grumos. Certifique-se de que o glacê tenha a consistência certa para aplicação.

Step 4

Glacê de Marshmallow: Combine os marshmallows com água e derreta-os no micro-ondas em intervalos curtos de 15 a 20 segundos, mexendo entre cada intervalo para garantir que derretam uniformemente. Você pode adicionar corante alimentício em gel para personalizar a cor do seu glacê.

Step 5

Glacê de Chocolate: Derreta o chocolate branco em banho-maria ou em intervalos curtos no micro-ondas. Deixe esfriar a 28-30°C (82-86°F) antes de cobrir os bolos de Páscoa com ele. Tenha cuidado para não superaquecer o chocolate, pois ele pode ficar granulado.

Step 6

Todos os tipos de glacê devem ser aplicados nos bolos imediatamente antes de endurecerem. Bom Apetite!

Porções

Para servir estas glaces de forma criativa, você pode adicionar frutas frescas ou raspas de laranja para dar um toque cítrico. Experimente colocar confeitos coloridos para uma decoração festiva e divertida! 🍓🍊

Se deseja uma apresentação mais elegante, reutilize flores comestíveis que combinam com a decoração de Páscoa. 🌸🌼 Elas não apenas embelezam seu bolo, mas também adicionam um sabor único.

Outra ótima ideia é servir seus bolos de Páscoa com uma xícara de café ou chá. ☕🍵 Isso realça o sabor das glaces e torna a experiência gastronômica ainda mais completa e prazerosa para seus convidados.

Variações

Gluten-Free: Para tornar estas receitas de glace sem glúten, assegure-se de que o açúcar em pó utilizado não contenha vestígios de glúten. 🌾❌

Vegan: Você pode substituir o merengue por uma mistura de aquafaba (líquido de grão-de-bico) e açúcar em pó. Para o chocolate e marshmallow glace, utilize versões veganas disponíveis em lojas especializadas. 🌱❤️

Perguntas frequentes

Como posso garantir que a glace de merengue não fique granulada?
Evite bater em velocidade alta e adicione o açúcar lentamente enquanto mexe.
Posso usar suco de laranja no lugar do limão ou água na glace de açúcar em pó?
Sim, isso adiciona um sabor agradável à sua glace.
Qual é a melhor forma de aplicar a glace?
Use uma espátula larga e distribua rapidamente antes que endureça.
Como evitar que o chocolate aqueça demais no micro-ondas?
Derreta em intervalos de 15 segundos, mexendo sempre entre os intervalos.
Posso adicionar corante alimentício às glaces?
Sim, para cores vibrantes, use corante em gel, que não altera a consistência.
Posso armazenar as glaces para usar mais tarde?
É preferível usá-las imediatamente, mas podem ser armazenadas em recipientes herméticos na geladeira por até 1 dia.