Galette de Morango com Farinha de Amêndoas

Ingredientes

Galette

80 gramas (2.8 onças) de farinha integral

80 gramas (2.8 onças) de farinha de milho

40 gramas (1.4 onças) de farinha de amêndoas

1 colher de chá de fermento em pó

1 ovo grande

67 mililitros (2.3 onças) de leite de amêndoa

3 colheres de sopa de xarope de bordo

Equipamentos

Tigela Grande
Use uma tigela ampla para misturar os ingredientes secos com facilidade.
Peneira
Essencial para evitar grumos e distribuir o fermento uniformemente.
Filme Plástico
Ajuda a manter a massa firme e evita que ela resseque no refrigerador.
Rolo de Massas
Para abrir a massa de forma uniforme e evitar rachaduras.
Assadeira
Utensílio onde você vai assar a galette. Prefira as antiaderentes para melhores resultados.
Papel Manteiga
Facilita na remoção da galette da assadeira e evita que grude.

Instruções

Step 1

1. Peneire a farinha integral, a farinha de milho, a farinha de amêndoas e o fermento em pó em uma tigela grande. Isso ajuda a distribuir uniformemente o fermento e a remover quaisquer grumos.

Step 2

2. Adicione o ovo, o leite de amêndoa e o xarope de bordo aos ingredientes secos. Misture até formar uma massa elástica. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite de amêndoa.

Step 3

3. Envolva a massa em filme plástico e refrigere por 30 minutos. Refrigerar a massa facilita ao estendê-la mais tarde.

Step 4

4. Pré-aqueça o forno a 170°C (340°F). Sempre comece com o forno pré-aquecido para obter os melhores resultados.

Step 5

5. Lave e corte os morangos ao meio enquanto aguarda a massa gelar.

Step 6

6. Retire a massa da geladeira e estenda em uma superfície levemente enfarinhada até um diâmetro de cerca de 25 cm (9.8 polegadas).

Step 7

7. Coloque os morangos no centro da massa estendida. Despeje 1-2 colheres de sopa de xarope de bordo sobre os morangos.

Step 8

8. Dobre as bordas da massa sobre os morangos, deixando o centro aberto.

Step 9

9. Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que a crosta esteja dourada. Bon appétit! Verifique as bordas da galette enquanto assa para garantir que não queimem.

Porções

Sugestões de Servir:

Apresentar a sua galette de morango pode ser tão divertido quanto prepará-la! Sirva a galette morna, assim que sair do forno, para realçar o sabor delicioso dos morangos frescos quando estão levemente quentes.

Acompañe sua galette com uma **bola de sorvete de baunilha** para uma sobremesa ainda mais irresistível. Você também pode acrescentar uma colher de creme de chantilly para um toque extra de indulgência. 🥄🍓

Outra ideia é servir a galette com um fio de mel ou xarope de bordo sobre os morangos antes de servir. Isso intensifica a doçura natural da fruta e adiciona uma textura deliciosa à sobremesa.

Para quem busca uma opção mais leve, sirva a galette com um iogurte natural ou grego e decore com folhas frescas de hortelã. 🌿

Não esqueça de que a apresentação conta! Coloque a galette em um prato bonito, adicione uma tacinha de café ou chá, e você terá uma experiência completa e sofisticada. ☕🍰

Variações

Variações Sem Glúten e Veganas:

Versão Sem Glúten: Para uma galette sem glúten, substitua a farinha de trigo integral por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e farinha de batata. Isso garantirá que sua galette continue deliciosa e crocante sem glúten. 🌾❌

Versão Vegana: Substitua o ovo por uma mistura de linhaça: 1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água, deixe descansar por alguns minutos até adquirir a consistência de um ovo. O leite de amêndoas pode ser usado como está, garantindo uma textura cremosa e suave. 🥥🥄

Com essas variações, todos poderão desfrutar dessa deliciosa galette sem abrir mão de suas dietas ou restrições alimentares!

Perguntas frequentes

Por que minha massa está muito seca?
Se a massa estiver seca, adicione um pouco mais de leite de amêndoas, uma colher de chá por vez, até atingir a consistência desejada.
Posso usar outros tipos de frutas?
Claro! Morangos são deliciosos, mas framboesas, pêssegos ou maçãs também seriam ótimas alternativas.
Como posso evitar que o fundo da galette fique encharcado?
Certifique-se de não sobrecarregar o centro da galette com frutas. Além disso, assá-la em uma assadeira com papel manteiga pode ajudar a manter o fundo crocante.
Posso preparar a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e mantê-la no refrigerador por até 2 dias antes de assar a galette.
Como saber quando a galette está pronta?
A galette estará pronta quando as bordas estiverem douradas e a massa estiver firme ao toque.
Posso congelar a galette assada?
É possível congelar a galette assada, mas ela pode perder um pouco da sua crocância ao ser descongelada. Para melhores resultados, congele a massa crua e asse-a quando quiser servir.