Ingredientes
Puffs
Equipamentos
- Rolo de Massa
Essencial para esticar a massa de maneira uniforme. Certifique-se de enfarinhar bem o rolo para evitar que a massa grude.
- Facas Afiadas
Utilize uma faca afiada para cortar a massa e os damascos. Facas sem corte podem rasgar a massa.
- Pincele de Cozinha
Ideal para espalhar a mistura de gema e leite vegetal nas bordas da massa, garantindo um acabamento dourado.
- Assadeira
Escolha uma assadeira de bom tamanho para acomodar todos os folhados sem sobrepô-los, garantindo uma cocção uniforme.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Porções
Os folhados de damasco com creme de queijo são incrivelmente versáteis e ficam ainda mais gostosos quando servidos de maneira especial.
Para um Café da Manhã Caprichado: Sirva os folhados ainda mornos, acompanhados de uma boa xícara de café fresco ou chá. Adicione uma tigela de frutas frescas por perto para um toque ainda mais saudável.
Em Festas e Eventos: Arranje os folhados em um prato bonito, decorado com algumas folhas de hortelã ou uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro. Isso vai dar uma aparência ainda mais charmosa e convidativa.
Como Sobremesa: Experimente servir os folhados com uma bola de sorvete de baunilha ou uma generosa colherada de chantilly. A combinação de texturas e temperaturas vai surpreender seus convidados.
Em Piqueniques: Embale os folhados em guardanapos de papel ou em uma cesta de piquenique. Eles são fáceis de transportar e perfeitos para saborear ao ar livre com família e amigos.
Aproveite e brinque com os acompanhamentos 🥐✨!
Variações
Versão Sem Glúten: Para uma versão totalmente sem glúten, utilize uma massa folhada sem glúten e substitua a farinha de arroz por uma farinha sem glúten de sua preferência.
Versão Vegana: Substitua o creme de queijo por um creme de castanhas ou um creme de tofu. Utilize leite vegetal para a mistura de pincelada e substitua o ovo por uma pasta de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 2,5 colheres de sopa de água).
🔄 Personalize e adapte a receita de acordo com suas necessidades e preferências alimentares. 🥰
Perguntas frequentes
- Preciso usar açúcar ou posso usar um substituto?
Pode sim usar um substituto de açúcar como a stevia, que é mencionada na receita como alternativa para adoçar o creme de queijo.
- Posso congelar os folhados depois de prontos?
Sim, você pode congelar os folhados assados. Apenas certifique-se de deixá-los esfriarem completamente antes de armazená-los em um recipiente adequado para congelador.
- Como posso saber se a massa está pronta para ser cortada?
A massa deve estar finamente esticada em uma camada uniforme de 2-3mm e não estar grudando na mesa. Polvilhe mais farinha de arroz, se necessário.
- Posso substituir os damascos por outra fruta?
Sim, damascos podem ser substituídos por pêssegos ou nectarinas, como sugerido na receita. Escolha uma fruta que não solte muito líquido para evitar que a massa fique encharcada.
- Como posso tornar a massa mais saborosa?
Você pode adicionar um toque de extrato de baunilha ou amêndoa à mistura de creme de queijo para um sabor mais profundo. Além disso, pincelar com manteiga derretida antes de assar pode enriquecer o sabor.
- Há dicas para deixar os folhados mais crocantes?
Certifique-se de não sobrecarregar a massa com o recheio e asse em uma temperatura adequada. Utilizar uma assadeira perfurada também pode ajudar a melhorar a circulação de ar e garantir uma crocância extra.
