Ingredientes

Folhados

    250 gramas (8.8 onças) de massa folhada sem fermento
    500 gramas (17.6 onças) de abóbora
    15 mililitros (1 colher de sopa) de óleo vegetal
    100 gramas (3.5 onças) de queijo feta
    Nozes a gosto
    Alguns raminhos de sálvia
    1 gema de ovo para pincelar
    Sal a gosto
    Pimenta a gosto

Equipamentos

  • Assadeira

    Escolha uma assadeira de boa qualidade para garantir um cozimento uniforme dos folhados.

  • Papel manteiga

    Facilita a remoção dos folhados da assadeira e evita que grudem.

  • Escova culinária

    Essencial para espalhar a gema de ovo de maneira uniforme nas bordas da massa.

  • Faca afiada

    Necessária para cortar a abóbora em cubos e para dividir a massa folhada.

  • Tigela

    Para misturar os ingredientes de forma prática e eficiente.

Instruções

Step 1

1. Prepare a abóbora: lave, descasque e corte em cubos de aproximadamente 1-1,5 cm de lado. Salpique levemente os cubos de abóbora, lembrando que o queijo feta também é salgado. Regue com óleo vegetal. Considere adicionar um fiozinho de mel para um toque de doçura, realçando o sabor da abóbora.

Step 2

2. Espalhe a abóbora em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse até ficar macia em um forno pré-aquecido a 200°C (392°F) por cerca de 15 minutos. Retire do forno e transfira para um prato. Verifique a maciez da abóbora com um garfo; ela deve ser facilmente perfurada.

Step 3

3. Enquanto a abóbora assa, descongele a massa em temperatura ambiente. Uma vez descongelada, corte-a no número desejado de pedaços. Coloque os pedaços de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e faça cortes superficiais a cerca de 1,5 cm das bordas. Fazer cortes superficiais garante que as bordas cresçam de forma bonita durante o assamento.

Step 4

4. Pincele as bordas da massa com a gema de ovo usando um pincel culinário e asse no forno pré-aquecido a 200°C (392°F) por 12-15 minutos. Use gema de ovo fria para um esmalte mais uniforme.

Step 5

5. Enquanto isso, pique as nozes e corte o queijo feta em cubos ou esfarele-o. Torrar levemente as nozes em uma panela antes de picar pode realçar o sabor delas.

Step 6

6. Retire a massa do forno e espalhe uniformemente a abóbora assada por cima. Adicione os pedaços de queijo feta e as nozes picadas. Tempere com pimenta moída na hora. Se você gosta de ervas, alecrim fresco pode ser uma adição deliciosa.

Step 7

7. Retorne os folhados ao forno por mais 8-10 minutos a 180°C (356°F). Sirva os folhados imediatamente. Eles são melhores quando apreciados quentes.

Porções

Sirva esses folhados deliciosos ainda quentes para aproveitar ao máximo a textura crocante da massa folhada. Eles são perfeitos como entrada ou como uma opção leve de refeição. 🥂

Para uma apresentação mais sofisticada, acrescente algumas folhas de sálvia fresca por cima e um fio de mel para dar um toque doce que contrasta perfeitamente com o salgado do feta. 🍯

🧀 Combinações de Queijos: Experimente substituir o feta por queijo de cabra para um sabor mais suave, ou por gorgonzola para uma explosão de sabor.

🚀 Iguarias Internacionais: Sirva os folhados acompanhados de uma salada fresca de rúcula com nozes e um vinagrete de mostarda para criar uma refeição completa e nutricionalmente equilibrada.

Variações

🔄 Versão Sem Glúten: Use uma massa folhada sem glúten disponível em lojas especializadas. Certifique-se de que todos os outros ingredientes sejam certificados como livres de glúten. 🌾

🌿 Versão Vegana: Troque a massa folhada tradicional por uma versão vegana e substitua o feta por queijo vegano. Use óleo de coco ou azeite para pincelar a massa em vez da gema de ovo. 🥥

Perguntas frequentes

  • Como evitar que a massa folhada fique mole?

    Certifique-se de que o forno esteja bem pré-aquecido antes de colocar os folhados e evite abrir a porta do forno durante o processo de cozimento.

  • Posso preparar os folhados com antecedência?

    Sim, você pode preparar os folhados com antecedência e refrigerá-los. Asse-os novamente por alguns minutos antes de servir para restaurar a crocância.

  • Qual é a melhor maneira de armazenar sobras de folhados?

    Guarde os folhados em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Para aquecer, use um forno a baixa temperatura para evitar que fiquem encharcados.

  • Posso usar outros tipos de nozes nesta receita?

    Claro! Nozes-pecã, avelãs ou pistaches também ficam maravilhosos nesta receita. Experimente diferentes combinações para descobrir suas preferências.

  • Como posso variar o recheio dos folhados?

    Além da abóbora e do feta, você pode experimentar recheios como espinafre com ricota, champignon com queijo brie, ou tomate seco com manjericão fresco.

  • Como posso deixar a borda da massa mais crocante?

    Pincelar a borda com um pouco de água antes de aplicar a gema de ovo pode ajudar a obter uma crocância extra.

Informações nutricionais

Folhados de Abóbora com Feta e Nozes
Rendimento da receita:4 servings
Calorias:Calorias: 250 kcal por porção
Calorias (Mín - Máx):320 - 350
Gordura total:22g
Gordura saturada:6g
Proteína:7g
Carboidrato total:30g
Açúcares totais:4g