Ingredientes
Extrato de Café
Equipamentos
- Panela com fundo grosso
Uma panela com fundo grosso é essencial para derreter o açúcar e evitar que queime durante a caramelização.
- Colher de Pau
Utilize uma colher de pau para mexer o caramelo e o café. A madeira ajuda a distribuir o calor de forma mais uniforme.
- Pote Hermético
Um pote hermético é ideal para armazenar o extrato de café e garantir que ele dure por muito tempo na geladeira.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Porções
Este extrato de café é versátil e pode ser usado de várias maneiras para aprimorar suas sobremesas! Aqui estão algumas ideias de como servir e aproveitar ao máximo essa delícia:
Bolos e Tortas: Adicione algumas colheres de chá do extrato à massa ou ao recheio de seus bolos e tortas para dar um toque especial de café. 🥧
Creme para Recheio: Misture o extrato no creme de confeiteiro ou chantilly para criar um recheio com sabor intenso de café. Perfeito para usar em cupcakes ou bombas. 🎂
Ganache: Encorpore o extrato em uma ganache de chocolate para uma combinação irresistível de sabores. Vai valer cada pedaço! 🍫
Biscoitos e Muffins: Experimente adicionar um pouco do extrato à massa de biscoitos ou muffins. Seu café da manhã nunca mais será o mesmo! 🍪
Variações
Quer tornar essa receita gluten-free ou vegana? Temos algumas dicas para você:
Versão Gluten-Free: Felizmente, esta receita já é naturalmente sem glúten! Certifique-se de verificar se todos os ingredientes que você usa, como o café e o açúcar, são livres de contaminação cruzada com glúten.
Versão Vegana: Esta receita também é naturalmente vegana, pois não contém ingredientes de origem animal. Simplesmente siga os passos e você terá um extrato de café deliciosamente vegano. 🌱
Perguntas frequentes
- Posso usar café moído em vez de café instantâneo para esta receita?
Não é recomendável, pois o café instantâneo se dissolve completamente, enquanto o café moído deixaria resíduos, alterando a textura do extrato.
- Quanto tempo dura o extrato de café na geladeira?
Se armazenado em um pote hermético, o extrato de café pode durar vários meses na geladeira graças ao alto teor de açúcar.
- Como posso intensificar ainda mais o sabor do extrato de café?
Você pode aumentar a quantidade de café instantâneo ou reduzir mais o líquido durante a fervura para obter um sabor mais concentrado.
- Posso usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco?
Sim, o açúcar mascavo pode ser usado para um sabor mais complexo e caramelizado, mas isso também pode alterar a textura final do extrato.
- Posso usar este extrato de café em bebidas?
Sim, uma pequena quantidade deste concentrado pode ser adicionada a bebidas como lattes ou milkshakes para um sabor incrível de café.
- Qual é a melhor maneira de dissolver o caramelo teimoso que endureceu na panela?
Adicione um pouco de água quente à panela e mexa suavemente. O caramelo vai dissolver-se aos poucos. Evite raspar com utensílios de metal para não danificar a panela.
