Empadão de Tangerina Delicioso

Ingredientes

Torta de Tangerina

3 ovos grandes (150 gramas ou 5.3 onças)

100 gramas (1/2 xícara) de açúcar granulado

20 gramas (1.4 colheres de sopa) de açúcar para polvilhar o papel manteiga

2 colheres de sopa de açúcar de baunilha

1/3 colher de chá de sal

50 gramas (3.5 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida

2 colheres de chá de fermento em pó

100 mililitros (1/2 xícara) de leite

300 gramas (2 1/2 xícaras) de farinha de trigo

4 tangerinas, descascadas e cortadas ao meio

Equipamentos

Batedeira Elétrica
Essencial para obter uma mistura leve e aerada, especialmente ao bater os ovos e o açúcar. 💡 Dica: Utilize a velocidade alta para resultados melhores.
Papel Manteiga
Facilita a retirada do empadão da forma, evitando que grude. 🧽
Forma de Bolo
Escolha uma forma de tamanho médio para que a massa asse uniformemente. 🥧
Peneira
Útil para peneirar a farinha, garantindo uma massa sem grumos e mais leve. 🌾

Instruções

Step 1

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F). Isso garante que o forno esteja totalmente aquecido quando você estiver pronto para assar a torta.

Step 2

Passo 2: Em uma tigela grande, bata os ovos, 100 gramas de açúcar granulado e o sal por 5-6 minutos até a mistura dobrar de volume. Use uma batedeira elétrica em alta velocidade para os melhores resultados.

Step 3

Passo 3: Adicione a manteiga amolecida, o açúcar de baunilha, o fermento em pó e o leite à mistura de ovos. Misture até ficar bem combinado. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para evitar grumos.

Step 4

Passo 4: Adicione gradualmente a farinha peneirada, continuando a misturar até formar uma massa lisa. Peneirar a farinha ajuda a remover qualquer grumo e a aeração torna a massa mais leve.

Step 5

Passo 5: Para o recheio, descasque as tangerinas e remova a parte branca. Corte as tangerinas descascadas ao meio.

Step 6

Passo 6: Forre o fundo da forma de assar com papel manteiga e polvilhe 20 gramas (1.4 colheres de sopa) de açúcar uniformemente no papel.

Step 7

Passo 7: Coloque as metades das tangerinas, com o lado cortado para baixo, no papel manteiga açucarado. Arrume-as bem juntas para uma cobertura bonita.

Step 8

Passo 8: Despeje a massa sobre as tangerinas, espalhando uniformemente para cobri-las.

Step 9

Passo 9: Asse no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Step 10

Passo 10: Deixe a torta esfriar um pouco na forma. Então, cuidadosamente vire a torta em um prato.

Step 11

Passo 11: Polvilhe a torta com açúcar de confeiteiro ou regue com seu xarope favorito antes de servir. Isso adiciona um toque de doçura e torna-a ainda mais atraente.

Porções

Para servir este empadão de tangerina da melhor maneira, siga estas sugestões incríveis que vão deixar todos com água na boca! 😋

Com Chantilly: Uma generosa porção de chantilly ao lado de uma fatia do empadão cria uma combinação irresistível. A cremosidade do chantilly contrasta perfeitamente com o sabor cítrico da tangerina.

Com Uma Bola de Sorvete: Escolha um sabor que complemente a tangerina, como baunilha ou sorbet de limão. 🍨 A textura gelada e cremosa do sorvete adiciona uma nova dimensão à sobremesa.

Polvilhado com Açúcar de Confeiteiro: Um toque de açúcar de confeiteiro não só embeleza o empadão, mas também adiciona uma leve crocância doce que é simplesmente deliciosa.

Com um Café ou Chá: Sirva o empadão como acompanhamento para um bom café ou chá. ☕ O calor da bebida potencializa todos os sabores do empadão, tornando a experiência ainda mais aconchegante.

Variações

Quer fazer este empadão de tangerina em versão **gluten-free** ou **vegana**? 🍰 Sem problemas! Aqui estão algumas variações para atender a todas as necessidades alimentares:

Gluten-Free: Substitua a farinha de trigo por uma **farinha sem glúten** de sua preferência. Misturas de farinhas como a de arroz, amêndoa ou coco podem funcionar bem. 🥥

Vegano: Substitua os ovos por um substituto vegano, como **linhaça** ou **chia** misturada com água. O leite pode ser substituído por um **leite vegetal** de sua escolha, como amêndoa ou aveia. O **óleo de coco** funciona como uma excelente alternativa à manteiga. 🌿

Perguntas frequentes

Por que meu empadão de tangerina ficou com a massa pesada?
Isso pode ocorrer se a farinha não foi peneirada corretamente ou se a massa foi misturada em excesso. Tente peneirar a farinha e misturar apenas até que os ingredientes estejam combinados.
Posso usar açúcar comum ao invés de açúcar de baunilha?
Sim, você pode usar açúcar comum. No entanto, adicionar algumas gotas de extrato de baunilha pode ajudar a obter um sabor similar.
Como fazer para que os gomos de tangerina não soltem tanto líquido durante o assamento?
Certifique-se de remover o máximo possível da parte branca dos gomos e, se possível, escolha tangerinas que não estejam muito maduras.
Qual a melhor forma de armazenar o empadão de tangerina?
Guarde em um recipiente hermético e mantenha na geladeira. Consuma em até 3 dias para manter a frescura.
Posso congelar o empadão de tangerina?
Sim, você pode congelar. Envolva o empadão em filme plástico e depois em papel alumínio. Descongele na geladeira antes de servir.
Como faço para variar o sabor do empadão?
Experimente usar outras frutas cítricas, como laranja ou limão. Adicionar uma pitada de especiarias como canela ou cardamomo também pode fornecer um toque especial.