Ingredientes
Shortcakes
Equipamentos
- Batedeira
Essencial para bater os ovos e o creme. Uma batedeira de mão também pode ser usada, mas pode demorar mais tempo.
- Espátula
Útil para misturar delicadamente os ingredientes sem perder o volume.
- Forma quadrada (20x20 cm)
Ideal para assar as camadas do bolo de forma uniforme.
- Papel manteiga
Facilita a remoção das camadas de bolo da forma.
- Tigela grande
Para misturar grandes quantidades de ingredientes sem derramar.
- Tigela pequena
Para derreter a manteiga e preparar pequenas quantidades de mistura.
- Geladeira
Essencial para deixar o bolo firmar durante a noite.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Step 11
Step 12
Step 13
Step 14
Step 15
Step 16
Porções
Essa receita de shortcakes de café e cerejas é perfeita para diversas ocasiões, desde um chá da tarde com as amigas até um jantar especial. 🍒✨ Experimente servir com uma bola de sorvete de baunilha para um toque extra de indulgência.
Dica: Decore com raspas de chocolate amargo para dar um contraste de sabor e um visual sofisticado. Ou, se preferir algo mais simples, apenas polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. 🤤
Se você quer surpreender ainda mais, sirva acompanhado de um espresso quente. O sabor robusto do café vai complementar perfeitamente o doce e o amargo dos ingredientes do shortcake.
Seja criativo! Adicione frutas frescas como amoras ou morangos na decoração. Isso não só vai adicionar um toque de cor ao prato, mas também um sabor extra que vai tornar tudo ainda mais delicioso.
Variações
Para aqueles que têm restrições alimentares, é possível adaptar a receita para ser sem glúten e vegana. 🌱🆓
Variação sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou de arroz. Ambas oferecem uma textura leve e saborosa que combina muito bem com o restante dos ingredientes.
Variação vegana: Utilize um substituto de ovos como "linhaça" ou "chia" (1 colher de sopa de sementes + 3 colheres de sopa de água por ovo) e substitua o creme de leite por creme de soja e o cream cheese por um creme de castanha de caju. Quanto à gelatina, opte pela ágar-ágar.
Perguntas frequentes
- Como evitar que as camadas de bolo fiquem achatadas?
Assegure-se de bater os ovos e o açúcar até triplicar de volume, e não misture demais a farinha para manter a leveza da massa.
- Posso usar café instantâneo?
Sim, você pode! Dissolva 1-2 colheres de chá de café instantâneo em água quente para substituir o café fresco.
- Posso fazer o bolo com antecedência?
Claro! Você pode preparar o bolo com até dois dias de antecedência e armazená-lo na geladeira até a hora de servir.
- Como faço para o creme não ficar empelotado?
Adicione o café aos poucos e continue batendo constantemente para evitar que se formem grumos no creme de queijo.
- Posso congelar esse shortcake?
Embora seja possível, não é recomendado, pois a textura do creme pode sofrer alterações. Prefira consumir fresco ou refrigerado.
- Como adicionar um sabor extra de café sem alterar a receita?
Adicione uma colher de chá de extrato de café ao creme de queijo para intensificar o sabor sem alterar a textura.
