Deliciosos Scones de Queijo: Receita Irresistível de Scones

Ingredientes

Scones de Queijo (8 unidades)

240 gramas (2 xícaras) de farinha

8 gramas (2 colheres de chá) de fermento em pó

1 grama (1/4 colher de chá) de sal

20 gramas (1.5 colheres de sopa) de açúcar

50 gramas (3.5 colheres de sopa) de manteiga 82.5%

1 ovo grande

70 gramas (1/4 xícara mais 2 colheres de chá) de leite frio

120 gramas (4.2 onças) de cream cheese

30 gramas (1 onça) de queijo duro (Parmesão)

Equipamentos

Tigela Grande
Essencial para misturar todos os ingredientes secos e molhados. Prefira uma tigela de vidro ou de metal para facilitar a combinação.
Assadeira
Certifique-se de usar uma assadeira plana e reta para que os scones assem de maneira uniforme. Forre-a com papel manteiga para evitar que os scones grudem.
Batedor
Utilize um batedor de mão para misturar os ingredientes molhados de forma homogênea. O batedor ajuda a incorporar ar, resultando em scones mais leves.
Colher de Pau
Ideal para misturar os ingredientes sem desenvolver muito glúten. Uma colher de pau forte facilita o trabalho sem causar estresse na massa.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça seu forno a 180°C (356°F) e forre uma assadeira com papel manteiga. Preaquecer o forno garante que ele atinja a temperatura adequada para assar os scones.

Step 2

Num recipiente grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Adicionar os ingredientes secos primeiro ajuda a distribuir o fermento uniformemente. Adicione a manteiga fria e esfarele com as pontas dos dedos até a mistura se assemelhar a migalhas grossas. Use manteiga fria para alcançar uma textura mais folhada nos scones.

Step 3

Num outro recipiente, bata o ovo e o leite frio. Ingredientes líquidos batidos com antecedência se misturam melhor com os secos. Adicione essa mistura aos ingredientes secos e mexa com uma colher até combinar. Evite mexer demais para manter a estrutura macia dos scones.

Step 4

Adicione pedaços de cream cheese frio e parmesão ralado à massa, misturando rapidamente para incorporá-los. Usar ingredientes frios ajuda a manter a massa firme e impede que fique pegajosa, além de garantir que o queijo derreta uniformemente.

Step 5

Forme bolas de massa de tamanho aproximadamente igual e coloque-as na assadeira preparada. Molhe levemente as mãos se a massa estiver muito pegajosa para manusear facilmente.

Step 6

Asse no forno preaquecido até que os scones estejam dourados, cerca de 15-20 minutos. Fique de olho nos scones, pois o tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu forno.

Porções

Que tal aproveitar os scones de queijo de diferentes maneiras? Aqui vão algumas sugestões irresistíveis:

☕ Com Café ou Chá: A combinação perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. O sabor robusto do queijo contrasta maravilhosamente com o amargor do café ou a suavidade do chá. Um toque de manteiga derretida por cima e você terá uma delícia incrível!

🍲 Acompanhamento para Sopas: Scones de queijo são uma ótima adição a qualquer sopa ou caldo. Eles absorvem os sabores líquidos e adicionam uma textura deliciosa. Experimente com uma sopa de tomate ou de legumes.

🥓 Com Presunto ou Bacon: Transforme seus scones de queijo em uma refeição completa adicionando presunto ou bacon. Sirva como um sanduíche aberto com fatias finas de presunto ou bacon crocante.

📦 **Embalagem para Presentes:** Sim, scones de queijo também são uma ótima ideia de presente! Embrulhe-os em um belo pacote e ofereça como mimo para amigos e familiares. Quem não gostaria de receber algo feito com tanto carinho?

Variações

🌾 Versão Sem Glúten:

Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz, farinha de amêndoas e amido de milho. Certifique-se de que todos os outros ingredientes, como o fermento, também sejam livres de glúten.

🌱 Versão Vegana:

Troque o ovo por uma mistura de chia ou linhaça (1 colher de sopa de chia/linhaça moída + 3 colheres de sopa de água). Substitua a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco sólido, e use leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de aveia. Para o cream cheese, utilize uma versão vegana disponível no mercado.

Perguntas frequentes

Por que meus scones ficaram duros?
Possivelmente você trabalhou demais a massa. Misture apenas até que todos os ingredientes estejam combinados para garantir uma textura macia.
Posso congelar os scones de queijo?
Sim, você pode congelar os scones já assados. Deixe esfriar completamente, embale em filme plástico ou em um saco de congelamento e mantenha no freezer por até 3 meses. Reaqueça no forno antes de servir.
Qual o melhor queijo para usar?
O queijo Parmesão é uma excelente escolha por seu sabor forte e textura granulada. No entanto, você pode experimentar outros queijos duros como Cheddar ou Gruyère para variações de sabor.
Como faço para que os scones cresçam mais?
Certifique-se de que seu fermento em pó esteja fresco e de que a massa não seja trabalhada excessivamente. Além disso, pré-aqueça bem o forno para garantir uma boa ação do fermento assim que os scones entrarem.
Posso adicionar ervas aos scones?
Sim, adicionar ervas frescas ou secas como tomilho, alecrim ou cebolinha pode dar um sabor extra aos seus scones de queijo.
Qual a melhor forma de armazenar os scones?
Guarde os scones em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até dois dias. Para mantê-los frescos por mais tempo, coloque-os na geladeira por até uma semana.