Ingredientes

Quadrados

    110 gramas (3,9 onças) de manteiga
    100 gramas (3,5 onças) de açúcar
    200 gramas (7,1 onças) de farinha
    0,5 colher de chá de fermento em pó
    0,5 ovo (cerca de 25 gramas, 0,88 onças)
    230 gramas (8,1 onças) de frutas vermelhas congeladas
    60 gramas (2,1 onças) de açúcar
    1 colher de sopa (8 gramas, 0,28 onças) de amido de milho
    Uma pitada de cardamomo em pó (opcional)

Equipamentos

  • Assadeira

    Escolha uma assadeira do tamanho certo para garantir a uniformidade do cozimento. Forrá-la com papel manteiga facilitará a remoção dos quadradinhos. 🧁

  • Tigela Grande

    Ideal para misturar todos os ingredientes secos e formar a massa. Uma tigela de vidro ou inox funciona melhor. 🥣

  • Balança de Cozinha

    A precisão é crucial na panificação. Use uma balança para medir os ingredientes com exatidão. ⚖️

  • Espátula

    Ajuda a pressionar a massa na assadeira, distribuindo-a de maneira uniforme. 🍴

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F). Forre a assadeira com papel manteiga. Usar papel manteiga facilita a remoção dos quadrados da assadeira após o cozimento.

Step 2

Em uma tigela grande, misture a farinha, 100 gramas de açúcar (3,5 onças) e o fermento em pó. Adicione a manteiga fria em cubos e esfarele com as mãos ou use um batedor de massa até obter migalhas pequenas. Adicione metade do ovo e misture novamente até a massa parecer migalhas úmidas. Certifique-se de que a manteiga esteja bem gelada para uma textura mais quebradiça.

Step 3

Coloque 2/3 das migalhas na assadeira forrada e pressione-as para formar uma base. Pressione firmemente para criar uma camada uniforme que irá sustentar a mistura de frutas vermelhas.

Step 4

Em uma tigela separada, misture as frutas vermelhas congeladas (não descongele) com 60 gramas de açúcar (2,1 onças), o amido de milho e uma pitada de cardamomo em pó, se estiver usando. Espalhe essa mistura de frutas sobre a camada de migalhas. Misturar as frutas com amido de milho ajuda a engrossar o recheio enquanto ele assa.

Step 5

Polvilhe as migalhas restantes sobre a camada de frutas. Tente cobrir as frutas de maneira uniforme para criar uma cobertura agradável.

Step 6

Asse a 180°C (356°F) por cerca de 30-40 minutos, até que a parte superior esteja dourada. Fique atento aos quadrados para evitar que fiquem excessivamente dourados.

Step 7

Deixe os quadrados esfriarem completamente antes de cortá-los. Esfriar é essencial, pois ajuda os quadrados a ficarem firmes e mais fáceis de cortar.

Porções

Estes quadradinhos de frutas vermelhas são incrivelmente versáteis e podem ser servidos de várias maneiras para se adequar a qualquer ocasião.

Para um café da manhã especial: Sirva os quadradinhos com uma bola de sorvete de baunilha e uma xícara de café fresco para começar o dia com o pé direito. 🍨☕

No lanche da tarde: Acompanhe os quadradinhos com um chá gelado e algumas fatias de frutas frescas, garantindo um lanche leve e refrescante. 🍓🍉🍵

Como sobremesa: Adicione uma camada de chantilly por cima dos quadradinhos e decore com folhas de hortelã para um toque elegante e saboroso. 🧁🌿

Para um picnic: Embale os quadradinhos em caixas bonitas e leve para um picnic, combinando-os com sucos naturais e sanduíches leves. 🥪🍹🍇

Variações

Se você segue uma dieta gluten-free ou é vegano, não precisa se preocupar! Você pode facilmente adaptar esta receita para atender às suas necessidades alimentares:

Variação Gluten-Free: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten (como farinha de arroz, farinha de amêndoa e fécula de batata) na mesma proporção. Certifique-se de que todos os outros ingredientes utilizados (como o fermento) também sejam certificados como sem glúten. 🌾✖️🍞

Variação Vegana: Use um substituto de ovo (como linhaça ou chia) em vez do ovo. Para uma opção sem lactose, substitua a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco. 🌱✖️🍳

Perguntas frequentes

  • Posso usar frutas frescas em vez de congeladas?

    Sim, você pode usar frutas frescas, mas certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar, pois frutas frescas costumam ser mais doces que as congeladas.

  • Como devo armazenar os quadradinhos?

    Guarde os quadradinhos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.

  • Qual é a melhor forma de garantir que a base fique crocante?

    Assegure-se de que a manteiga esteja bem fria antes de misturá-la e pressione firmemente a massa na assadeira para uma base uniforme.

  • Alguma dica para evitar um topo muito dourado?

    Se você perceber que os quadradinhos estão dourando muito rápido, cubra a assadeira levemente com papel alumínio durante o último terço do tempo de cozimento.

  • Posso dobrar a receita?

    Sim, você pode dobrar a receita facilmente. Apenas certifique-se de usar uma assadeira maior ou duas assadeiras para evitar que a massa fique muito grossa.

  • Posso adicionar outros tipos de frutas?

    Com certeza! Experimente adicionar outros tipos de frutas como framboesas, mirtilos ou pêssegos para criar diferentes sabores.

Informações nutricionais

Deliciosos Quadradinhos de Frutas Vermelhas
Rendimento da receita:12 squares
Calorias:Valor calórico por porção: aproximadamente 150 calorias.
Calorias (Mín - Máx):190 - 210
Gordura total:8g
Gordura saturada:5g
Proteína:2g
Carboidrato total:28g
Açúcares totais:15g