Deliciosos Cookies de Queijo Caseiros

Ingredientes

Cookies

200 gramas (7 onças) de água

90 gramas (3.2 onças) de farinha

3 ovos

80 gramas (2.8 onças) de manteiga

0.25 colher de chá de sal

100 gramas (3.5 onças) de queijo duro

Equipamentos

Panela pequena
Use uma panela onde o fundo seja grosso para evitar que o líquido ferva muito rápido.
Colher de madeira
Assegura uma mistura uniforme e evita que o material grude.
Batedor ou mixer
Perfeito para incorporar os ovos na massa sem deixar grumos.
Saco de confeitar
Para modelar os cookies de forma uniforme. Dica: um saco zip com a ponta cortada também funciona bem.
Assadeira forrada com papel manteiga
Evita que os cookies grudem e facilita na hora de retirar do forno.

Instruções

Step 1

Despeje a água em uma panela pequena, adicione a manteiga cortada em cubos e o sal, e leve para ferver. Certifique-se de que a manteiga está completamente derretida antes de prosseguir.

Step 2

Despeje toda a farinha na água fervente de uma vez, retire do fogo e mexa rapidamente até ficar homogêneo. Use uma colher de pau para melhores resultados.

Step 3

Deixe a massa esfriar por alguns minutos, depois adicione 1 ovo e mexa com uma colher ou mixer até ficar completamente incorporado.

Step 4

Adicione o restante dos ovos, um de cada vez, misturando bem a cada adição. Você terá um creme liso que cai facilmente de uma colher. A massa deve estar brilhante e lisa.

Step 5

Adicione o queijo ralado e transfira a massa para um saco de confeitar. Você pode usar um saco zip apertado cortando a ponta.

Step 6

Modele pequenos biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçados cerca de 1.5 cm.

Step 7

Asse no forno pré-aquecido a 200°C (392°F) por cerca de 15 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 165-170°C (329-338°F) e asse por mais 7-10 minutos até dourar uniformemente. Fique de olho nos biscoitos para evitar queimar.

Porções

Depois de deixar seus cookies de queijo esfriarem, que tal algumas ideias para servi-los e aproveitar ao máximo?

Modo Clássico: Sirva os cookies ainda mornos com uma taça de vinho branco seco. A combinação é simplesmente perfeita! 🍷

Sessão Cinema: Tenha uma noite divertida assistindo ao seu filme favorito e beliscando esses cookies crocantes. 😋

Petiscos em Festas: Disponha os cookies em uma travessa bonita junto com uma variedade de conservas e frutas secas. Seus convidados vão adorar! 🥳

Brunch: Combine os cookies com diferentes tipos de queijo e frios para um brunch inesquecível. 🧀🥐

Inovando: Use os cookies como base para mini-sanduíches com uma camada de cream cheese e presunto. Vai ser um sucesso! 🥪

Variações

Versão sem glúten: Substitua a farinha comum por farinha sem glúten. A textura pode ficar um pouco diferente, mas o sabor continua incrível. Não se esqueça de verificar se todos os ingredientes são realmente livres de glúten.✨

Versão vegana: Troque a manteiga por margarina vegana e use um substituto de ovos à base de plantas. Além disso, certifique-se de usar um queijo vegano que derreta bem. Você ainda terá uma opção crocante e deliciosa para saborear! 🌱

Perguntas frequentes

Qual a melhor forma de armazenar os cookies?
Guarde em um pote hermeticamente fechado em temperatura ambiente. Eles ficam frescos por até 3 dias.
Posso congelar a massa?
Sim, você pode modelar os cookies, congelá-los em uma assadeira e depois armazená-los em um saco zip. Asse diretamente do congelador, mas aumente o tempo de forno em 5-10 minutos.
Por que meus cookies não cresceram no forno?
Certifique-se de que a temperatura do forno esteja correta e que você não abriu a porta durante o processo de cozimento. A mistura deve ser bem aerada antes de assar.
Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Experimente adicionar ervas secas ou especiarias como pimenta preta e páprica para dar um toque especial aos seus cookies.
Qual o melhor tipo de queijo para esta receita?
Queijos duros como parmesão ou pecorino funcionam melhor, pois derretem bem e dão um sabor mais intensificado.
Como faço para que todos os cookies fiquem do mesmo tamanho?
Use um saco de confeitar com bico redondo e mantenha a mesma pressão enquanto modela os cookies na assadeira.