Deliciosos Cookies de Milho com Gergelim e Cranberries Secas

Ingredientes

Cookies

175 gramas (6.15 onças) de farinha de milho

65 gramas (2.30 onças) de manteiga

100 gramas (3.55 onças) de leite condensado

1 colher de sopa (12 gramas) de açúcar

1 gema de ovo

30 gramas (1.05 onças) de sementes de sésamo pretas e cranberries secas

Equipamentos

Tigela de Mistura
Essencial para misturar os ingredientes. Utilize uma tigela grande para fazer a mistura sem derramar.
Batedor ou Mixer
Ajuda a incorporar os ingredientes de maneira homogênea. Se não tiver um mixer, um batedor manual funcionará bem.
Peneira
Perfeita para evitar grumos na farinha de milho, garantindo uma massa lisa e uniforme.
Assadeira
Escolha uma assadeira de qualidade para que os cookies assem de maneira uniforme. Forre com papel manteiga para evitar que grudem.
Garrafo de Frio
Importante para deixar os cookies esfriarem antes de transferi-los para outra superfície.

Instruções

Step 1

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F). Dica: Certifique-se de que o forno esteja completamente pré-aquecido para garantir um cozimento uniforme.

Step 2

2. Em uma tigela, bata a manteiga em temperatura ambiente com a gema de ovo e o açúcar até obter um creme liso. Dica: Utilizar a manteiga em temperatura ambiente garante uma melhor integração com os outros ingredientes.

Step 3

3. Adicione o leite condensado à mistura e mexa até que esteja totalmente incorporado.

Step 4

4. Peneire a farinha de milho na mistura e amasse até obter uma massa macia. Dica: Peneirar ajuda a evitar grumos e assegura uma massa mais suave.

Step 5

5. Forre uma assadeira com papel manteiga. Modele a massa em pequenas bolas e coloque-as na assadeira. Pressione cada bola levemente com um garfo para achatá-las ligeiramente. Dica: Mergulhar o garfo em farinha pode evitar que ele grude na massa.

Step 6

6. Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Dica: Fique de olho nos biscoitos nos últimos minutos para evitar que assem demais.

Step 7

7. Opcionalmente, você pode adicionar sementes de sésamo pretas e cranberries secas em alguns dos biscoitos antes de assar para dar mais sabor e textura. Dica: Misture esses ingredientes antes de moldar a massa em bolas.

Step 8

8. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem totalmente. Bom apetite!

Porções

Os Cookies de Milho com Gergelim e Cranberries Secas são extremamente versáteis e podem ser servidos em diversas ocasiões. Aqui estão algumas sugestões:

Para um lanche especial: Sirva com um copo de leite gelado ou um chá aromático. A combinação dos sabores doces dos cranberries com a crocância do gergelim vai tornar o seu lanche inesquecível.
Presente Gourmet: Coloque os cookies em uma linda caixinha com um laço. 🌟 São ótimos presentes para colegas de trabalho, amigos ou até mesmo como lembrança em festas.
Reunião com amigos: Organize uma tarde café com amigos e coloque os cookies como destaque na mesa. 🍪
Decoração: Use um prato bonito e arrume os cookies em camadas. A aparência dos cranberries secos e do gergelim cria uma apresentação tentadora.

Variações

Para aqueles que desejam adaptar a receita para uma versão sem glúten ou vegana, aqui estão algumas dicas:

Variação Sem Glúten: Substitua a farinha de milho por uma farinha de milho certificada sem glúten. Garanta que todos os outros ingredientes também sejam livres de glúten para evitar contaminação cruzada. ✅
Variação Vegana: Substitua a manteiga por uma margarina vegana ou óleo de coco. Use leite condensado vegano e troque a gema de ovo por um substituto de ovo vegano ou 2 colheres de sopa de linhaça misturada com 6 colheres de sopa de água (deixe a linhaça de molho por 5-10 minutos até virar um gel). 🥥🌿

Perguntas frequentes

Como evitar que os cookies grudem na assadeira?
Use papel manteiga para forrar a assadeira e facilitar na hora de remover os cookies, além de evitar que grudem.
Posso usar um tipo diferente de farinha?
Sim, você pode experimentar outros tipos de farinha, mas o resultado pode variar em termos de textura e sabor.
Quanto tempo devo bater a manteiga e o açúcar?
Bata até que a mistura esteja leve e fofa, geralmente de 2 a 3 minutos.
Por que meus cookies ficam duros?
Pode ser que você os esteja assando por muito tempo. Tente reduzir o tempo de forno e retire-os quando estão levemente dourados.
Posso congelar a massa dos cookies?
Sim, você pode congelar a massa já modelada em bolinhas. Coloque em um saco plástico hermético e asse diretamente do congelador, apenas adicione alguns minutos ao tempo de forno.
Como armazeno os cookies para que mantenham a crocância?
Guarde-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Adicione um pedaço de pão dentro do recipiente para ajudar a manter a umidade e a crocância dos cookies.