Deliciosos Cookies de Avelã e Cacau

Ingredientes

Cookies

150 gramas (1 1/4 xícaras) de farinha

100 gramas (3/4 xícaras) de avelãs

30 gramas (1/4 xícaras) de cacau

80 gramas (1/3 xícaras) de manteiga

50 gramas (1/4 xícaras) de açúcar em pó

50 gramas (1/4 xícaras) de açúcar granulado

1 ovo grande

8 gramas (2 colheres de chá) de fermento em pó

Equipamentos

Tigela grande
Uma tigela espaçosa é essencial para bater os ingredientes sem que eles transbordem.
Batedeira manual ou de pedestal
Usar uma batedeira facilita a mistura dos açúcares com os ovos, proporcionando uma textura leve e fofa.
Espátula de silicone
Uma boa espátula ajuda a incorporar os ingredientes sem perder a leveza da massa.
Formas de assar
Use formas retangulares de boa qualidade para garantir um cozimento uniforme dos seus cookies.
Papel manteiga
Forrar as formas com papel manteiga evita que os cookies grudem e facilita a limpeza.
Grelha de resfriamento
Resfriar os cookies sobre grelhas evita que fiquem úmidos na parte inferior, mantendo-os crocantes.

Instruções

Step 1

1. Em uma tigela grande, bata o ovo com o açúcar em pó e o açúcar granulado até a mistura ficar leve e fofa. Dica: Use uma batedeira manual ou fixa em velocidade média por cerca de 3-5 minutos para obter melhores resultados.

Step 2

2. Adicione as avelãs picadas à mistura de ovo e mexa delicadamente até combinar bem. Dica: Pique as avelãs grosseiramente para obter uma boa textura.

Step 3

3. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture até estar completamente integrada. Dica: Use manteiga macia para evitar grumos na mistura.

Step 4

4. Gradualmente adicione a farinha peneirada, o cacau e o fermento em pó. Misture até obter uma massa homogênea e lisa. Dica: Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos e garante uma mistura uniforme.

Step 5

5. Coloque a massa na geladeira por 20-30 minutos para firmar. Dica: Refrigerar a massa facilita o manuseio e a modelagem.

Step 6

6. Preaqueça o forno a 180°C (356°F).

Step 7

7. Forme bolas de massa pesando cerca de 40-45 gramas cada, achate levemente no topo e insira uma avelã inteira no centro de cada bola.

Step 8

8. Arrume as bolas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre cada cookie.

Step 9

9. Asse no forno preaquecido por 10-15 minutos, ou até as bordas firmarem e os topos racharem ligeiramente. Dica: Verifique os cookies aos 10 minutos para evitar que assem demais.

Step 10

10. Deixe os cookies esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente. Dica: Esfriar os cookies na grade evita que fiquem com a base úmida.

Porções

Esses cookies de avelã e cacau são perfeitos para qualquer ocasião! 🍪🧡

Seja para acompanhar um café da manhã especial ou para presentear alguém querido, essas pequenas delícias são sempre uma boa pedida. Experimente servir com uma xícara de café ou chá bem quentinho - a combinação é simplesmente perfeita!

Para momentos especiais, como festas e reuniões, arrume os cookies em uma bela travessa, junto com outras guloseimas. Os convidados vão adorar a variedade e a apresentação caprichada.

Quer dar um toque ainda mais especial? Adicione uma bola de sorvete sobre os cookies ainda quentes. A mistura do quente com frio cria uma sobremesa inesquecível e cheia de contrastes.

Outra ideia incrível é colocar os cookies em pequenas sacolinhas de presente, amarradas com uma fita bonita. Esses mimos são ótimos como lembrancinhas para festas ou como um carinho em forma de doce para amigos e familiares.

Variações

Cookies sem glúten 🌾❌

Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten de sua preferência. Também funciona bem usar farinha de amêndoas ou de arroz.

Cookies veganos 🌱🥰

Para fazer cookies veganos, substitua o ovo por uma "linhaça gel" (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água) e utilize margarina vegetal ao invés da manteiga. Tenha certeza de escolher chocolate vegano para garantir que a receita fique totalmente livre de ingredientes de origem animal.

Perguntas frequentes

É necessário torrar as avelãs antes de usá-las na receita?
Não é necessário, mas torrar as avelãs antes de usá-las acentua o sabor e deixa os cookies ainda mais saborosos.
Posso substituir o cacau por chocolate em pó?
Sim, você pode, mas o cacau em pó puro dá um sabor mais intenso e menos doce do que o chocolate em pó, que geralmente contém açúcar.
Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, a margarina pode ser usada como substituta da manteiga, mas o sabor e a textura podem mudar um pouco. Recomendo usar manteiga para um melhor resultado final.
Posso congelar a massa dos cookies?
Sim, você pode congelar a massa. Forme as bolinhas, coloque-as em uma bandeja para congelar e depois transfira para um saco próprio para congelamento. Asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.
Qual a melhor maneira de armazenar os cookies após assados?
Guarde os cookies em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Eles permanecem frescos por até uma semana.
Posso substituir as avelãs por outra noz?
Sim, nozes, amêndoas ou castanhas de caju são bons substitutos para as avelãs e podem dar um resultado igualmente delicioso.