Deliciosos Cookies com Recheio Cremoso

Ingredientes

Cookies

200 gramas (7 onças) de farinha de trigo

100 gramas (3,5 onças) de manteiga sem sal, amolecida

50 gramas (1,75 onças) de açúcar de confeiteiro

1 ovo grande

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 colher de chá de fermento em pó

Recheio Cremoso

150 gramas (5,3 onças) de leite condensado doce

50 gramas (1,75 onças) de manteiga sem sal, amolecida

Equipamentos

Forma para assar
Utilize uma forma antiaderente para evitar que os cookies grudem. Se não tiver, unte com manteiga ou use papel manteiga.
Espátula de silicone
A espátula de silicone é perfeita para manusear a massa sem danificá-la. Além disso, facilita a hora de retirar os cookies da forma.
Tigela grande
Uma tigela grande ajuda a misturar todos os ingredientes de forma mais eficiente. Prefira uma com bordas altas para evitar que a mistura caia.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Isso ajuda a garantir que seus cookies assem de maneira uniforme.

Step 2

Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura clara e fofa. Use uma batedeira para facilitar esse processo!

Step 3

Adicione o ovo e o extrato de baunilha, misturando bem até que tudo esteja incorporado.

Step 4

Peneire a farinha e o fermento em pó sobre a mistura e mexa delicadamente com uma espátula, até que a massa esteja homogênea. Cuidado para não misturar demais!

Step 5

Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que possam espalhar. Você pode usar um pegador de sorvete para deixar os cookies uniformes.

Step 6

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Não deixe que os cookies assem demais, pois continuarão a cozinhar um pouco após serem retirados do forno.

Step 7

Enquanto os cookies esfriam, prepare o recheio cremoso batendo a manteiga amolecida com o leite condensado até atingir uma consistência suave. Se você desejar, pode adicionar um pouco de essência de baunilha para um sabor extra!

Step 8

Após os cookies esfriarem, coloque uma colher do recheio em uma metade e cubra com outra metade, criando um delicioso sanduíche de cookies. Deixe-os esfriar completamente antes de servir para que o recheio firme.

Porções

A hora de servir esses cookies recheados é uma celebração à parte! Com uma café quentinho ou um leite gelado, o momento fica ainda mais especial. Você pode também complementar com frutas frescas 🍓 ou uma bola de sorvete 🍦, criando uma combinação incrível. Além disso, experimente apresentar os cookies em uma linda travessa, decorada com folhas de hortelã. Seus convidados vão adorar e a sua mesa ficará ainda mais charmosa! 🌟

Variações

Variações Sem Glúten e Veganas: Para quem busca alternativas, essa receita pode ser adaptada! Para uma versão sem glúten, substitua a farinha por uma mistura de farinhas sem glúten disponível no mercado. Já para uma versão vegana, opte por manteiga vegetal e utilize um substituto de ovo, como purê de banana ou linhaça. Assim, você consegue manter todo o sabor delícia, independente da dieta! 🌱✨

Perguntas frequentes

Por que meus cookies não estão crescendo?
Isso pode acontecer se a massa estiver muito fria ao ser colocada no forno, ou se você não adicionou o fermento corretamente. Verifique sempre as medidas dos ingredientes!
Posso usar açúcar comum no lugar do açúcar de confeiteiro?
Sim, mas o açúcar de confeiteiro traz uma textura mais suave e leve aos cookies. Se optar pelo açúcar comum, os cookies ficarão um pouco mais crocantes.
Como faço para os cookies ficarem mais macios?
Adicione um pouco mais de manteiga à receita ou asse por menos tempo. O ideal é tirar os cookies do forno enquanto ainda estão levemente moles.
É possível dobrar a receita com segurança?
Com certeza! Apenas tenha atenção ao tempo de forno, já que um aumento na quantidade pode afetar o tempo de assar. Fique de olho!
Qual o melhor armazenamento para os cookies?
Mantenha os cookies em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Se desejar guardar por mais tempo, coloque no congelador.
Como posso adicionar sabores diferentes aos meus cookies?
Experimente adicionar nozes, gotas de chocolate ou até mesmo especiarias como canela ou cardamomo. Isso irá elevar o sabor e deixá-los ainda mais deliciosos!