Deliciosos Brownies de Caqui com Nozes e Chocolate

Ingredientes

Ingredientes Principais

2 caquis grandes maduros

3 ovos

170 gramas (6 onças) de açúcar

300 gramas (10.5 onças) de farinha de trigo

5 gramas (1 colher de chá) de fermento em pó

20 gramas (0.5 onça) de cacau em pó

200 gramas (7 onças) de chocolate amargo

100 gramas (3.5 onças) de manteiga

100 gramas (3.5 onças) de nozes, picadas

Uma pitada de sal

Equipamentos

Assadeira
Escolha uma assadeira de boa qualidade para garantir um cozimento uniforme. Uma assadeira antiaderente pode facilitar a remoção da torta após o cozimento.
Batedeira
Uma batedeira elétrica é ideal para misturar perfeitamente os ingredientes, garantindo uma massa suave e homogênea.
Espátula de Silicone
Útil para raspar as laterais da tigela e garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Instruções

Step 1

Aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma quadrada de 20 cm (8 polegadas). Forre com papel manteiga para facilitar a remoção dos brownies.

Step 2

Descasque os caquis e bata a polpa até obter um purê suave. Reserve. Escolha caquis bem maduros para um sabor mais doce.

Step 3

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura clara e espumosa.

Step 4

Incorpore o purê de caqui à mistura de ovos e açúcar.

Step 5

Derreta o chocolate amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione à mistura anterior. Deixe esfriar um pouco o chocolate derretido antes de misturar.

Step 6

Em uma tigela separada, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal. Misture bem e adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo até incorporar.

Step 7

Por último, acrescente as nozes picadas à massa. Misture suavemente.

Step 8

Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.

Step 9

Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.

Step 10

Deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados e servir. Para cortes precisos, limpe a faca entre cada corte.

Porções

🥣 Ao servir esta exuberante torta de caqui, considere adicionar um toque final que realce seu charme e sabor. Uma generosa bola de sorvete de baunilha ou uma colher de chantilly fresco combinam perfeitamente, criando uma experiência de sobremesa rica e elegante. Para um toque extra de sabor, regue levemente com calda de chocolate 🍫.

Esta torta também é um excelente complemento para um brunch ou lanche da tarde. Sirva fatias finas acompanhadas de um chá de ervas, como camomila ou hortelã, para uma nova dimensão de conforto e prazer. Sente-se, relaxe e deixe os aromas e sabores transportarem você a um estado de pura satisfação.

Variações

🌱 Procurando uma versão sem glúten? Basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten de qualidade. Certifique-se de escolher uma mistura que inclua xantana para ajudar a dar consistência à massa.

🥑 Para uma variação vegana, substitua os ovos por purê de banana ou linhaça. Use manteiga vegana no lugar da manteiga tradicional e certifique-se de escolher um chocolate amargo sem leite para manter a autenticidade da receita.

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de fruto em vez de caqui?
Sim, embora os caquis tenham um sabor único, você pode experimentar usar maçãs ou pêras raladas como alternativa.
Quanto tempo devo assar a torta?
Cozinhe a torta em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Qual a melhor maneira de derreter o chocolate?
Derreta o chocolate em banho-maria para evitar que ele queime. Mexa regularmente até ficar completamente derretido e suave.
Posso congelar a torta depois de assada?
Sim, a torta congela bem. Envolva-a em filme plástico e coloque em um recipiente hermético antes de congelar. Descongele na geladeira antes de servir.
Como posso intensificar o sabor do chocolate?
Adicionar uma colher de chá de café expresso em pó à massa pode realçar ainda mais o sabor do chocolate.
Qual o melhor tipo de nozes para esta receita?
Nozes pecãs ou macadâmias são ótimas alternativas às nozes tradicionais e adicionam um sabor distinto.