Deliciosos Bolinhos com Recheio de Cream Cheese: Sabor Irresistível

Ingredientes

Ingredientes da Massa

50 gramas (0.5 xícara) de manteiga

35 gramas (2.5 colheres de sopa) de óleo vegetal

120 gramas (0.5 xícara) de açúcar

1 ovo

190 gramas (1.5 xícaras) de farinha

120 gramas (0.5 xícara) de kefir (pode substituir por leite com 1 colher de chá de suco de limão)

6 gramas (1 colher de sopa) de cacau em pó

0.5 colher de chá de bicarbonato de sódio

10 gramas (2 colheres de chá) de fermento em pó

Pitada de sal

Corante vermelho

Recheio de Cream Cheese

400 gramas (14 onças) de cream cheese

180 mililitros (0.75 xícara) de creme de leite (33%)

70 gramas (0.5 xícara) de açúcar de confeiteiro

Equipamentos

Batedeira Elétrica
Essa é importante para misturar bem os ingredientes e garantir uma massa homogênea e leve.
Assadeira
Use uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone para que seus bolinhos não grudem e fiquem ao ponto.
Peneira
Para garantir que a massa fique sem grumos, peneire os ingredientes secos.
Colher de Sopa ou Bico de Confeitar
Para fazer as bolinhas da massa do tamanho perfeito. Use um bico de confeitar para um acabamento mais profissional.
Espátula
Essencial para raspar toda a massa ou o creme da tigela!

Instruções

Step 1

Preparo da Massa

Bata a manteiga amolecida com o açúcar e o ovo.

Certifique-se de que a manteiga esteja bem amolecida para uma mistura homogênea.

Step 2

Adicione o kefir e o óleo vegetal, e misture bem.

Misturar bem ajuda a incorporar ar na massa, deixando-a mais leve.

Step 3

Peneire todos os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.

Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos.

Step 4

Molde círculos de 3-4 cm de diâmetro em uma assadeira.

Use uma manga de confeitar ou saco plástico com a ponta cortada para moldar os círculos.

Step 5

Asse no forno a 180°C (350°F) por no máximo 10 minutos. Normalmente, assam em 6-7 minutos.

Fique de olho para não deixar assar demais, para que não fiquem secos.

Step 6

Recheio de Cream Cheese

Bata o cream cheese com o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.

Bata em velocidade média-alta para obter uma consistência leve e cremosa.

Step 7

Montagem e Recheio Opcional

Opcional: Coloque uma colher de geleia espessa ou doce no centro de cada massa.

Escolha uma geleia que combine bem com o sabor do cream cheese.

Step 8

Recheie as massas com o recheio de cream cheese.

Porções

Ideias para Servir:

Estamos aqui para deixar seu momento mais doce e especial! 🎉. Experimente servir seus bolinhos com uma variedade de bebidas:

Chá da Tarde: Um chá preto com limão ou chá verde combinam perfeitamente com a suavidade do cream cheese. 🍵

Café da Manhã: Acompanha super bem um cappuccino ou latte. Uma combinação que vai adoçar o seu dia! ☕

Sobremesa: Coloque um pouco de calda de frutas vermelhas por cima dos bolinhos para um toque extra de sabor. 🍓

Piqueniques: Embale seus bolinhos em potes decorativos. Dão aquele charme e são super práticos para levar! 🧺

Variações

Variações Sem Glúten e Veganas:

Quer adaptar a receita para outras dietas? Temos dicas para você! 🌱

Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten (como farinha de arroz e amido de milho – use na mesma proporção).

Veganos: Utilize um substituto de ovo (como linhaça ou chia em água) e mude o kefir para leite de amêndoas com suco de limão. Para o recheio, use cream cheese vegano e creme de soja.

Perguntas frequentes

Posso usar margarina ao invés de manteiga?
Sim, a margarina pode ser um substituto, mas a manteiga dá um sabor mais rico.
Não tenho kefir, o que posso usar no lugar?
Você pode usar leite com uma colher de chá de suco de limão. Deixe descansar por alguns minutos antes de usar.
Como saber se meus bolinhos estão prontos?
Seus bolinhos devem estar levemente dourados nas bordas. Cuidado para não assar demais para não ficarem secos.
Qual a melhor forma de armazenar os bolinhos?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias para manter a frescura.
Posso congelar os bolinhos?
Sim, você pode congelá-los sem recheio e rechear só quando for servir.
É possível fazer o recheio de chocolate?
Claro! Adicione chocolate derretido ao cream cheese durante a preparação do recheio para um toque de chocolate.