Deliciosos Biscoitos de Abóbora com Nozes e Chocolate

Ingredientes

Ingredientes Úmidos

Manteiga - 100 gramas (3,5 onças)

Purê de abóbora - 60 gramas (2 onças)

Gema de ovo - 1 unidade

Ingredientes Secos

Açúcar granulado - 50 gramas (2 onças)

Açúcar mascavo - 100 gramas (3,5 onças)

Farinha de trigo - 150 gramas (5,5 onças)

Amido de milho - 20 gramas (0,5 onças)

Fermento em pó - 2/3 colher de chá

Bicarbonato de sódio - 1/3 colher de chá

Canela em pó - 1/4 colher de chá

Gengibre em pó - 1/4 colher de chá

Noz-moscada - 1/5 colher de chá (opcional)

Sal - 1/4 colher de chá

Complementos

Nozes, picadas - 45 gramas (1,5 onças)

Chocolate amargo, picado - 45 gramas (1,5 onças)

Equipamentos

Batedeira
Usar uma batedeira facilita a mistura dos ingredientes úmidos e secos de forma uniforme. Se não tiver uma, bata à mão com um fouet.
Tigelas de Mistura
Recomendo usar três tigelas: uma para ingredientes úmidos, outra para secos, e uma terceira para combinar tudo antes de adicionar os extras.
Espátula de Silicone
Uma espátula é ideal para raspar os lados das tigelas e garantir que não haja nenhum pedacinho esquecido.
Assadeiras
Se possível, use assadeiras antiaderentes ou forre com papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça seu forno a 180°C (350°F) e prepare uma assadeira com papel manteiga. Certifique-se de que o forno esteja quente para garantir o cozimento uniforme dos biscoitos.

Step 2

Em uma tigela, misture a manteiga, o purê de abóbora e a gema de ovo até obter uma consistência cremosa e homogênea. Use manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura.

Step 3

Em outra tigela, combine o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a farinha, o amido de milho, o fermento, o bicarbonato, a canela, o gengibre, a noz-moscada e o sal. Mexa bem para garantir que os ingredientes secos estejam bem misturados.

Step 4

Incorpore os ingredientes secos à mistura de abóbora, mexendo suavemente até formar uma massa uniforme. Evite misturar demais a massa para que os biscoitos permaneçam macios.

Step 5

Adicione as nozes picadas e o chocolate amargo à massa, misturando até distribuir uniformemente.

Step 6

Com a ajuda de uma colher, forme pequenas porções da massa e coloque-as na assadeira preparada. Deixe espaço entre os biscoitos para que possam espalhar levemente durante o cozimento.

Step 7

Asse no forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

Porções

Esses biscoitos de abóbora são incrivelmente versáteis e podem ser servidos de várias formas encantadoras. 🌟

Com um Chá: Eles são maravilhosos com um chá de ervas tarde da noite ou um chá preto no café da manhã. O calor do chá complementa a riqueza dos biscoitos e faz um par perfeito para acalmar e relaxar.

Acompanhados de Sorvete: Para uma sobremesa irresistível, sirva-os com uma bola de sorvete de baunilha ou canela. A mistura quente-fria derrete o chocolate e você experimenta uma explosão de sabores em cada mordida. 🍨

No Café da Manhã: Quer começar o dia com energia e sabor? Experimente-os no café da manhã acompanhado de um **café espresso** ou um capuccino bem cremoso. ☕️

Variações

Se você precisa de uma versão sem glúten ou vegana dos nossos deliciosos biscoitos, não se preocupe! Nós temos algumas dicas práticas: 🌱

Versão Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de amêndoas e farinha de arroz. Isso garantirá que a textura continue perfeita e todos possam desfrutar. 🥜

Versão Vegana: Para uma versão vegana, substitua a manteiga por óleo de coco ou margarina vegetal. Utilize um substituto de ovo, como linhaça hidratada, no lugar da gema. Assim, ninguém fica de fora desta delícia! 💚

Perguntas frequentes

Quanto tempo devo bater a massa?
Bata os ingredientes úmidos até ficarem cremosos e bem incorporados, o que leva cerca de 3-4 minutos em velocidade média.
E se eu não tiver abóbora em casa?
Você pode usar purê de maçã sem açúcar como substituto, porém o sabor será um pouco diferente.
Posso dobrar a receita sem problemas?
Sim, a receita pode ser dobrada facilmente. Apenas certifique-se de que tudo está bem misturado.
Qual a melhor forma de armazenar os biscoitos?
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Para mais frescor, congele-os.
Existe algum truque para deixá-los mais macios?
Para biscoitos mais macios, não os asse demais. Retire-os do forno assim que as bordas estejam levemente douradas.
Preciso torrar as nozes antes de usá-las?
Torrar as nozes pode intensificar seu sabor, mas não é essencial. Se preferir, torre-as ligeiramente e deixe esfriar antes de usar.