Ingredientes
Ingredientes Principais
4 ovos
5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 pitada de açúcar de baunilha
500g de queijo mascarpone
Cerca de 25 biscoitos tipo champagne
2-3 pitadas de framboesa liofilizada (para polvilhar)
Para Molhar os Biscoitos
500ml de leite (pode ser uma alternativa de sua preferência)
3-4 colheres de chá de geleia de framboesa
1 punhado de framboesas frescas (amassadas com um garfo)
Para a Camada de Framboesa
350g de framboesas frescas (ou mais, se preferir)
3 colheres de chá de açúcar
Instruções
Step 1
Preparando o Creme
Bata as gemas com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha até obter uma mistura clara.
Adicione o mascarpone e misture até ficar homogêneo.
Bata as claras em neve até ficarem firmes.
Adicione as claras batidas à mistura de queijo, aos poucos, misturando delicadamente.
Step 2
Montando o Tiramisu
Molhe cada biscoito por 3 segundos de cada lado na mistura de leite e geleia de framboesa.
Monte o tiramisu na seguinte ordem: creme, biscoitos molhados, mistura de framboesas amassadas com açúcar/framboesas frescas.
Repita as camadas.
Step 3
Finalizando o Tiramisu
Coloque na geladeira para estabilizar o creme por 5-6 horas, ou deixe durante a noite.
Decore com framboesas frescas e framboesas liofilizadas antes de servir.
