Ingredientes
Base
Recheio
Creme
Equipamentos
- Batedeira
Ideal para bater as claras em neve até atingir picos firmes, o que é essencial para um bom merengue.
- Assadeira com papel manteiga
Forre a assadeira com papel manteiga para que o merengue não grude e asse de maneira uniforme.
- Espátula
Use para espalhar o merengue na forma e para alisar o creme sobre a base.
- Tigela de vidro
Perfeita para misturar o creme de forma visualmente clara.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Porções
🎉 _Transforme o seu chá da tarde numa festa!_ Sirva essa torta de merengue com uma generosa colherada de creme fresco por cima. Vai adicionar um toque ainda mais cremoso, realçando o sabor da geleia de framboesa já contida na receita.
🍨 _Para um toque refrescante_, acompanhe com uma bola de sorvete de baunilha ou limão. Esse contraste é simplesmente irresistível e é garantia de sucesso entre os convidados.
🥂 _Quer surpreender?_ Harmonize a torta com uma taça de espumante ou um chá de hibisco gelado, assim você cria uma experiência gastronômica completa e inesquecível.
🌿 _Dica de chef_: Polvilhe amêndoas laminadas por cima antes de servir para um toque crocante que combina perfeitamente com a suavidade da torta.
Variações
🌿 _**Sem Glúten:**_ Esta receita já é **naturalmente sem glúten**, então você pode saborear sem preocupações!
🌱 _**Vegan:**_ Substitua os ingredientes de origem animal por alternativas vegetais. Use aquafaba no lugar das claras de ovo para o merengue e escolha um creme vegetal feito de coco ou amêndoas para o recheio. A geleia de framboesa pode ser mantida, garantindo aquele sabor frutado maravilhoso.
Perguntas frequentes
- Como saber se o merengue está no ponto certo?
Quando você levantar as pás da batedeira, o merengue deve formar picos firmes que não caem. Isso significa que está pronto para ir ao forno.
- Posso usar outro tipo de geleia?
Sim, você pode substituir a geleia de framboesa por qualquer outra de sua preferência, como morango ou amora, ajustando o sabor de acordo.
- O que fazer se o merengue não assar direito?
Asse em temperatura mais baixa e por mais tempo. O segredo do merengue é paciência: ele deve secar no forno, não assar rapidamente.
- Como fazer um creme mais leve?
Substitua o cream cheese por um iogurte grego, mantendo a textura lisa e mais leve ao paladar.
- Qual a melhor forma de armazenar a torta?
Guarde a torta na geladeira em um recipiente fechado para manter a textura e frescor das camadas.
- Posso preparar o merengue com antecedência?
Sim, você pode fazer o merengue no dia anterior. Armazene em local seco e fresco, longe da umidade para evitar que perca a crocância.