Delicioso Pão Doce com Passas e Baunilha

Ingredientes

Ingredientes da Base

165 gramas (5.5 onças) de creme (20-30%)

6 gramas (0.5 colher de sopa) de fermento instantâneo

310 gramas (11 onças) de farinha

3 gemas de ovo

100 gramas (3.5 onças) de açúcar

Uma pitada de sal

90 gramas (3 onças) de manteiga

120 gramas (4.5 onças) de passas

Baunilha - opcional

Equipamentos

Batedeira
Para misturar a massa de forma mais eficiente e obter uma textura homogênea.
Tigela Grande
Ideal para crescer a massa, ela precisa de espaço para dobrar de tamanho.
Rolo de Massa
Útil para abrir a massa com facilidade antes de enrolar as passas.

Instruções

Step 1

Em uma tigela grande, combine as gemas de ovo com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Certifique-se de que os ovos estejam em temperatura ambiente para facilitar a incorporação.

Step 2

Adicione o creme à mistura de gemas e mexa bem.

Step 3

Acrescente o fermento instantâneo e deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos. Isso ativará o fermento adequadamente.

Step 4

Adicione a farinha e a pitada de sal à tigela e misture até formar uma massa consistente.

Step 5

Incorpore as passas e a baunilha (se estiver usando) à massa.

Step 6

Derreta a manteiga e adicione à massa, misturando bem até que esteja totalmente integrada.

Step 7

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Step 8

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).

Step 9

Molde a massa no formato desejado e coloque-a em uma forma devidamente untada. Asse por 25-30 minutos, ou até que esteja dourado por cima. Você pode usar um palito para verificar se o pão está completamente assado.

Step 10

Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Porções

✨ Sirva este pão doce acompanhado de uma xícara de café quentinho ou um chá de sua preferência. A combinação das passas com o creme cria um sabor delicado que gera uma experiência inesquecível.

🤍 Para um café da manhã especial de fim de semana, acrescente uma camada generosa de manteiga ou um toque de mel. É pura satisfação!

😍 Quer transformar essa receita em uma sobremesa? Dica de ouro: adicione uma generosa colherada de chantilly fresco por cima das fatias — simplesmente irresistível!

Variações

🌿 **Versão Sem Glúten:** Use uma mistura de farinhas sem glúten no lugar da farinha tradicional e certifique-se de que o fermento utilizado também seja isento de glúten.

🌱 **Versão Vegana:** Substitua o creme por creme de coco, troque as gemas de ovo por compota de maçã ou linhaça hidratada e use manteiga vegana.

Perguntas frequentes

Preciso deixar a massa descansar por quanto tempo?
É importante deixar a massa descansar até dobrar de tamanho, o que geralmente leva cerca de 1 hora em um ambiente quente.
No que devo prestar atenção ao dissolver o fermento?
Certifique-se de que o líquido não esteja muito quente, pois isso pode matar o fermento. A temperatura deve ser morna.
Posso adicionar frutas secas além das passas?
Sim! Experimente adicionar cranberries ou damascos secos picados para um toque diferente.
Como evitar que as passas queimem no forno?
Envolva bem as passas com a massa para protegê-las do calor direto do forno.
Qual é o melhor tipo de creme a usar nesta receita?
Use um creme com teor de gordura entre 20-30% para um resultado mais macio e rico.
Posso congelar este pão?
Sim, você pode congelá-lo após assado. Enrole-o em filme plástico e depois em papel alumínio para preservar seu frescor.