Ingredientes
Coalhada
Equipamentos
- Tigela
Uma tigela de tamanho médio é ideal para misturar todos os ingredientes. Certifique-se de que ela seja própria para calor se for usá-la em banho-maria.
- Panela ou Recipiente para Banho-Maria
Para cozinhar a mistura sem que os ovos talhem, a melhor opção é utilizar uma panela em fogo baixo ou preparar em banho-maria.
- Colher de Pau
Uma colher de pau é ótima para mexer continuamente a mistura enquanto cozinha, ajudando a evitar que grude no fundo da panela.
- Pote de Vidro
Depois de pronto, armazene o creme de maracujá em um pote de vidro para facilitar o armazenamento na geladeira.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Porções
Sugestões de Servir:
📌 Como Recheio de Bolos e Cupcakes: Esse creme de maracujá é um excelente recheio para bolos e cupcakes, adicionando uma explosão de sabor tropical a cada mordida. Experimente combiná-lo com chocolate para uma dupla imbatível!
📌 Com Panquecas: Quer transformar suas manhãs? Sirva uma generosa quantidade de creme de maracujá sobre panquecas quentinhas. Vai ser difícil não repetir!
📌 Como Acompanhamento de Queijos: Surpreenda seus convidados com uma combinação gourmet de creme de maracujá e queijos variados em sua próxima tábua de queijos. O contraste de sabores é irresistível.
📌 Simplemente Puro: Às vezes, a simplicidade é o caminho. Aproveite o creme de maracujá direto do pote, com uma colher. É um momento de pura indulgência!
Variações
Variações Sem Glúten e Veganas:
✨ Gluten-Free: Esta receita já é naturalmente sem glúten, então você pode aproveitá-la sem preocupações se seguir uma dieta sem glúten. Basta garantir que todos os ingredientes que você usa sejam certificados sem glúten.
🌿 Vegan: Para uma versão vegana, substitua o manteiga por margarina vegana e os ovos por um substituto feito com 2 colheres de sopa de amido de milho e 2 colheres de sopa de água misturados. Isso ajudará a manter a consistência cremosa do curd.
Perguntas frequentes
- Eu posso usar suco de maracujá em vez da fruta fresca?
Sim, você pode usar suco de maracujá, mas certifique-se de que ele é puro e sem açúcar adicionado para manter o sabor autêntico da fruta.
- Como evitar que os ovos talhem?
Cozinhe a mistura em fogo baixo e mexa constantemente. Usar um banho-maria também é uma excelente técnica para evitar que os ovos cozinhem demais.
- Qual é a melhor maneira de armazenar o creme de maracujá?
Armazene o curd em um pote de vidro hermético na geladeira. Ele pode durar até uma semana se bem armazenado.
- O que fazer se o creme ficar muito líquido?
Se o creme não engrossar, você pode devolvê-lo ao fogo baixo e cozinhar um pouco mais, sempre mexendo. Adicionar mais um pouco de amido de milho dissolvido em água também pode ajudar a alcançar a consistência desejada.
- Como posso intensificar o sabor do maracujá?
Se quiser um sabor de maracujá mais forte, adicione mais polpa de maracujá ou algumas gotas de essência de maracujá durante o preparo.
- Posso usar outros tipos de frutas?
Sim! Essa receita pode ser adaptada para diversas frutas, como limão, laranja ou framboesa. A chave é manter a proporção de açúcar e ajustar conforme a acidez da fruta escolhida.
