Ingredientes

Casserola

    500 gramas (17,6 onças) de queijo cottage gordo
    5 ovos
    75 gramas (2,6 onças) de manteiga
    70 gramas (2,5 onças) de açúcar
    50 gramas (1,8 onças) de amido
    raspas de 0,5 limão
    100 gramas (3,5 onças) de passas
    2 gramas (0,07 onças) de extrato de baunilha

Equipamentos

  • Batedeira

    Essencial para misturar os ovos e o açúcar até ficarem fofinhos. **Dica:** Se você não tiver uma, um fouet também pode funcionar.

  • Tigelas de Mistura

    Irá precisar de algumas para combinar os ingredientes. **Dica:** Use uma tigela grande para a mistura principal para evitar bagunça.

  • Peneira

    Útil para peneirar o amido de milho e obter uma textura mais suave. **Dica:** Peneire devagar para evitar que o amido forme grumos.

  • Forma de Bolo com Fundo Removível

    Perfeita para desenformar o casserole sem quebrar. **Dica:** Forre com papel manteiga para facilitar ainda mais.

  • Espátula de Silicone

    Ideal para misturar delicadamente os ingredientes sem perder a aeração.

Instruções

Step 1

Passo 1: Se o queijo cottage estiver muito úmido, escorra o excesso de líquido por 8-12 horas. Usar queijo cottage seco ajudará sua casserola a ter uma textura melhor.

Step 2

Passo 2: Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo. Isso ajudará a incorporar ar, alcançando uma textura mais leve.

Step 3

Passo 3: Adicione o amido, as raspas de limão e o extrato de baunilha à mistura de ovos. Misture delicadamente para garantir uma distribuição uniforme.

Step 4

Passo 4: Combine o queijo cottage com a manteiga em temperatura ambiente até ficar homogêneo. Certifique-se de que a manteiga esteja bem integrada para uma consistência cremosa.

Step 5

Passo 5: Adicione a mistura de açúcar e ovos e as passas à mistura de queijo cottage. Mexa suavemente para evitar desinflar a mistura.

Step 6

Passo 6: Forre uma forma de aro removível com papel manteiga e despeje a massa nela. Isso facilitará a remoção da casserola depois de assada.

Step 7

Passo 7: Asse a casserola em forno pré-aquecido a 180°C (356°F) por 50-55 minutos, até dourar em cima. Use um palito para verificar se está pronto; ele deve sair limpo.

Step 8

Passo 8: Decore como desejar depois de esfriar. Frutas, nozes ou uma pitada de açúcar em pó podem dar um toque final agradável.

Porções

Este **casserole de queijo cottage** é uma delícia por si só, mas você pode elevar o sabor com algumas sugestões de servir. Aqui vão algumas ideias:

  • **Frutas Frescas:** Adicione uma camada de frutas frescas, como morangos, mirtilos ou framboesas. 🍓
  • **Calda de Frutas:** Uma calda de frutas vermelhas ou um purê de manga pode complementar maravilhosamente o sabor cítrico do limão. 🍇
  • **Chantilly:** Uma porção generosa de chantilly dá um toque especial e cremosidade. ✨
  • **Nozes Torradas:** Adicione uma crocância ao seu casserole polvilhando nozes torradas por cima antes de servir. 🌰

Outra ideia é servir o casserole ainda morno com uma bola de sorvete de baunilha. Essa combinação vai certamente impressionar seus convidados. 🍨

Variações

Se você precisa de variações **sem glúten** ou **veganas**, temos algumas dicas para você:

  • Variação Sem Glúten:

    Substitua o amido de milho por farinha de arroz ou amido de batata. Eles são naturalmente sem glúten e funcionam bem nessa receita. 🌾

  • Variação Vegana:

    Troque o queijo cottage por uma versão vegana (ou tofu) e use uma colher de sopa de linhaça moída misturada com três colheres de sopa de água para substituir cada ovo. O resultado é igualmente delicioso! 🌱

Perguntas frequentes

  • Como saber o ponto certo do casserole no forno?

    Use um palito de dente; ele deve sair limpo quando inserido no centro do casserole.

  • Posso usar outro tipo de queijo no lugar do cottage?

    Sim! Ricota é uma excelente substituição e dá uma textura leve e cremosa.

  • Qual a melhor forma de evitar que o topo do casserole queime?

    Cubra com papel alumínio nos últimos 15 minutos de forno, se necessário.

  • Como armazenar o casserole depois de pronto?

    Mantenha na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.

  • É possível congelar o casserole?

    Sim, congele em porções individuais para facilitar o descongelamento.

  • Como deixo a textura do casserole mais firme?

    Certifique-se de drenar bem o excesso de líquido do queijo cottage antes de usar.

Informações nutricionais

Delicioso Casserole de Queijo Cottage com Toque de Limão
Rendimento da receita:8 servings
Calorias:Aproximadamente 300 calorias por porção.
Calorias (Mín - Máx):280 - 320
Gordura total:15g
Gordura saturada:9g
Proteína:14g
Carboidrato total:25g
Açúcares totais:20g