Delicioso Brownie de Chocolate Amargo com Cerveja e Framboesas

Ingredientes

Brownie

180 gramas (6.3 onças) de manteiga

200 gramas (7 onças) de chocolate amargo (com pelo menos 70% de cacau)

200 gramas (7 onças) de açúcar

125 gramas (4.4 onças) de farinha

40 gramas (1.4 onças) de cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

3 ovos

200 mililitros (6.8 onças fluidas) de cerveja escura

200 gramas (7 onças) de framboesas

Equipamentos

Forma Quadrada para Brownie
Recomenda-se usar uma forma de 20x20cm para que os brownies tenham a espessura ideal. Utilize papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Tigela Resistente ao Calor
Necessária para derreter o chocolate e a manteiga. Pode ser usada tanto em banho-maria quanto no micro-ondas.
Batedor de Mão ou Espátula
Ideal para misturar a massa do brownie de forma delicada, evitando o excesso de ar na mistura.
Peneira
Importante para peneirar os ingredientes secos, resultando em uma massa mais homogênea e sem grumos.

Instruções

Step 1

1. Preaqueça o forno a 180°C (356°F). Unte uma forma quadrada de brownie e forre com papel manteiga para evitar que grudem. Dica: Usar papel manteiga facilita a remoção dos brownies da forma mais tarde.

Step 2

2. Corte a manteiga e o chocolate em pedaços e coloque-os em uma tigela resistente ao calor. Derreta-os em banho-maria ou use um micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada vez. Dica: Cuidado para não aquecer demais a mistura de chocolate; ela deve ficar suave e totalmente derretida.

Step 3

3. Uma vez derretidos, adicione dois ovos à mistura de manteiga e chocolate e mexa bem até formar uma mistura homogênea. Dica: Usar ovos em temperatura ambiente ajuda na integração mais suave.

Step 4

4. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o cacau em pó. Dica: Peneire os ingredientes secos para uma massa mais suave e com menos grumos.

Step 5

5. Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e chocolate e mexa até que estejam apenas combinados. Dica: Evite mexer demais para garantir um brownie macio.

Step 6

6. Adicione a cerveja escura e, em seguida, insira gentilmente as framboesas. Dica: Certifique-se de que a cerveja esteja sem gás para reduzir bolhas de ar excessivas.

Step 7

7. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 20 minutos. Um palito de madeira inserido no centro deve sair com farelos grudados nele. Dica: Cada forno varia, então comece a verificar o ponto de cozimento a partir dos 18 minutos.

Step 8

8. Deixe os brownies esfriarem completamente na forma antes de cortá-los em 9 quadrados. Dica: Esfriar ajuda os brownies a firmarem, facilitando o corte.

Porções

🍴 Servir esses brownies quentinhos é simplesmente irresistível! Experimente cortar em quadrados e polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque especial. 🌟

Quer algo ainda mais sofisticado? Cubra os brownies com uma bola de sorvete de baunilha 🍨 e regue com uma calda de chocolate quente. A combinação das temperaturas e texturas vai surpreender seu paladar! 🔥

🍓 Outra sugestão maravilhosa é servir com um mix de frutas frescas, como morangos, mirtilos e kiwi 🍇🥝. A acidez das frutas complementa perfeitamente a doçura do brownie.

Para uma apresentação elegante, corte os brownies em formatos diferenciados usando cortadores de biscoito, como estrelas ou corações. 💖 Uma delícia que agrada tanto os olhos quanto o paladar!

Prepare-se para os elogios! Esses brownies vão ser a estrela de qualquer reunião ou evento social. ✨ Aproveite cada mordida e compartilhe a felicidade com quem você ama. 😋

Variações

Quer adaptar a receita para que todos possam saborear? Veja estas variações sem glúten e veganas! 🌱

Versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou mix de farinhas sem glúten. Siga os mesmos passos da receita original e garanta um resultado delicioso e livre de glúten. 🌾❌

Versão vegana: Troque a manteiga por margarina vegana e os ovos por 3 colheres de sopa de linhaça misturadas com 9 colheres de sopa de água (deixando descansar por 10 minutos até formar uma espécie de gel). Para o chocolate, certifique-se de escolher um chocolate amargo vegano. Assim, todos poderão deliciar-se com esses brownies incríveis! 🥥🌿

Perguntas frequentes

Como sei quando o brownie está pronto?
Insira um palito no centro do brownie; ele deve sair com algumas migalhas grudadas. O tempo de cozimento pode variar entre 18 e 22 minutos, dependendo do seu forno.
Posso usar chocolate ao leite ao invés de chocolate amargo?
Sim, mas lembre-se de que o sabor ficará mais doce e menos intenso. O chocolate amargo equilibra bem a doçura do brownie.
Qual o melhor tipo de cerveja escura para usar?
Recomenda-se usar cerveja tipo Stout ou Porter, pois têm sabores ricos e complementam bem o chocolate.
Posso substituir as framboesas por outro tipo de fruta?
Sim, frutas como morangos ou mirtilos também funcionam bem, trazendo um toque fresco e ácido.
Devo usar cacau em pó alcalino ou natural?
Para esta receita, tanto faz, mas o cacau em pó natural vai intensificar o sabor do chocolate.
Como armazenar os brownies para que fiquem frescos por mais tempo?
Guarde os brownies em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até uma semana. Para prolongar ainda mais a conservação, congele por até 3 meses.