Delicioso Bolo de Mel com Creme de Nata

Ingredientes

Camadas do Bolo

3 ovos grandes

90 gramas (3.15 onças) de açúcar granulado

100 gramas (3.55 onças) de mel

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Uma pitada de sal

150 gramas (5.30 onças) de farinha de trigo

Creme

500 gramas (17.65 onças) de creme azedo (com alto teor de gordura)

50 gramas (1.75 onças) de açúcar de confeiteiro

Calda

8 colheres de sopa (½ xícara) de água

1 colher de chá de mel

Equipamentos

Batedeira
Essencial para criar a textura fofa dos ovos batidos. Prefira modelos com várias velocidades.
Forma de Pão
Use uma forma de pão média e forre com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Papel Manteiga
Ideal para evitar que o bolo grude na forma. Corte no tamanho exato da forma antes de usar.
Pincel de Cozinha
Perfeito para espalhar a mistura de mel e água nas camadas do bolo, mantendo-o molhadinho.

Instruções

Step 1

1. Vamos começar com as nossas camadas do bolo. DICA: Sempre use ingredientes frescos para obter melhores resultados.

Step 2

2. Pré-aqueça seu forno a 170°C (338°F).

Step 3

3. Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal e o açúcar granulado até a mistura ficar branca e fofa. DICA: Use uma batedeira para resultados mais rápidos.

Step 4

4. Em uma panela pequena, aqueça o mel com o bicarbonato de sódio em fogo alto. A mistura vai espumar, aumentar de volume e ficar branca. Continue fervendo até atingir uma cor de caramelo.

Step 5

5. Adicione gradualmente a mistura de mel quente à mistura de ovos, mexendo suavemente com uma espátula. Em seguida, incorpore a farinha peneirada.

Step 6

6. Despeje a massa uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 40 a 50 minutos. Verifique se está pronto pressionando o bolo; ele deve voltar ligeiramente. DICA: Não abra a porta do forno frequentemente para evitar que o bolo murche.

Step 7

7. Enquanto o bolo esfria, prepare o creme. Em uma tigela média, bata o creme azedo com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. DICA: Certifique-se de que ambos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para facilitar a mistura.

Step 8

8. Depois que o bolo esfriar, corte-o em camadas. Misture a água e o mel para a calda e pincele cada camada com a mistura para mantê-las úmidas.

Step 9

9. Espalhe o creme uniformemente entre cada camada e sobre o topo e os lados do bolo.

Step 10

10. Monte o bolo e leve à geladeira por algumas horas para permitir que os sabores se misturem. Para um toque extra, pressione o topo com um molde ou um dispositivo para esculpir e polvilhe com migalhas. Preencha os sulcos com um fio de mel.

Porções

O bolo de mel é uma estrela em qualquer mesa, mas há várias maneiras criativas de servi-lo.🎂

Para um café da tarde, sirva o bolo acompanhado de uma xícara de chá ou café fresquinho. A combinação dos sabores suaves do mel com a doçura do creme de nata cria uma experiência acolhedora e reconfortante.☕️

Quer uma sobremesa mais sofisticada? Adicione frutas frescas como morangos fatiados ou frutas vermelhas ao prato. O frescor das frutas complementa perfeitamente o sabor doce do bolo. 🍓🍇

Para os amantes de textura, sirva pedaços do bolo com uma bola de sorvete de baunilha. A mistura da temperatura fria do sorvete com o bolo macio vai conquistar qualquer coração. 🍨

E não se esqueça de decorar! Finalize com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro para um toque de elegância.

Variações

Quer tornar essa receita gluten-free e vegana? Temos algumas dicas! 🌱

Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e fécula de batata. Isso garantirá que seu bolo mantenha uma textura leve e saborosa.

Para uma versão vegana, troque os ovos por substitutos veganos como purê de maçã ou linhaça hidratada. Utilize creme de coco no lugar do creme de nata e evite qualquer ovo na receita. Não se esqueça de utilizar mel vegano ou xarope de agave!

Assim, qualquer um pode desfrutar dessa delícia, independente de suas restrições alimentares. 😋

Perguntas frequentes

Por que meu bolo não ficou macio e fofinho?
Certifique-se de bater bem os ovos com o açúcar até que a mistura fique bem fofa antes de adicionar os outros ingredientes.
Posso usar outro tipo de açúcar?
Sim, você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais profundo, mas isso pode alterar a textura final do bolo.
É possível substituir o mel por outro adoçante?
Você pode usar xarope de agave ou maple syrup como substituto do mel. Tenha em mente que o sabor mudará um pouco.
Posso preparar o bolo com antecedência?
Claro! Você pode preparar o bolo no dia anterior e guardá-lo na geladeira. Assim, os sabores se intensificam e o bolo fica ainda mais delicioso.
Como evitar que o bolo murche depois de sair do forno?
Evite abrir a porta do forno durante o cozimento. Além disso, deixe o bolo esfriar gradualmente para não haver choque térmico.
Como faço para que o creme de nata fique mais firme?
Adicione um pouco de gelatina sem sabor hidratada ao creme de nata enquanto mistura. Isso ajudará a dar mais estrutura ao creme.