Delicioso Bolo de Mel com Creme de Chocolate Branco e Queijo Cream Cheese

Ingredientes

Para as Camadas de Bolo de Mel

2 ovos

200 gramas (cerca de 1 xícara) de açúcar

100 gramas (cerca de 0,5 xícara) de mel

90 gramas (cerca de 0,5 xícara) de manteiga sem sal

7-8 gramas (1,5 colheres de chá) de bicarbonato de sódio

500 gramas (cerca de 4 xícaras) de farinha de trigo

Para o Creme

600 gramas (cerca de 21 onças) de cream cheese

40 gramas (cerca de 0,5 xícara) de açúcar de confeiteiro

100 gramas (cerca de 0,5 xícara) de creme de leite fresco (33%)

80 gramas (cerca de 3 onças) de chocolate branco

Equipamentos

Tigela grande
Ideal para misturar os ingredientes do bolo sem fazer bagunça na cozinha.
Batedeira elétrica
Ajuda a incorporar ingredientes de forma homogênea e rápida.
Forma de bolo redonda
Perfeita para proporcionar uma forma uniforme ao bolo de mel. **Dica**: use papel manteiga para facilitar a desenformação.
Espátula de silicone
Amiga inseparável para raspar bem a tigela e não deixar nada de massa para trás.

Instruções

Step 1

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Um forno bem pré-aquecido garante uma cozedura uniforme.

Step 2

Passo 2: Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Utilize uma batedeira para facilitar o processo.

Step 3

Passo 3: Derreta a manteiga e o mel em fogo baixo até que a mistura fique homogênea. Evite ferver a mistura para não caramelizar o mel excessivamente.

Step 4

Passo 4: Adicione o bicarbonato de sódio à mistura de manteiga e mel. Ela irá espumar; isso é normal.

Step 5

Passo 5: Incorpore a mistura de mel aos ovos batidos lentamente, mantendo o batedor em velocidade baixa.

Step 6

Passo 6: Gradualmente adicione a farinha à mistura até obter uma massa homogênea.

Step 7

Passo 7: Divida a massa em partes iguais e coloque cada uma em formas redondas para bolo untadas.

Step 8

Passo 8: Asse por 12-15 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Não abra o forno nos primeiros minutos para evitar que o bolo murche.

Step 9

Passo 9: Para o creme, derreta o chocolate branco, deixe esfriar um pouco e misture com o cream cheese até ficar homogêneo.

Step 10

Passo 10: Bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes, depois incorpore gentilmente à mistura de chocolate e cream cheese.

Step 11

Passo 11: Monte o bolo alternando camadas de bolo e creme. Refrigere por algumas horas para firmar o creme antes de servir.

Porções

Depois de ter pronto este delicioso bolo de mel, há inúmeras maneiras de servi-lo que vão encantar seu paladar e dos seus convidados! 🌟

Seja criativo ao decorá-lo! Cubra com generosas pitadas de canela ou uma chuva de nozes torradas para dar um crunch irresistível. 🍯

Para uma apresentação sofisticada, corte o bolo em fatias finas e sirva com frutas frescas, como framboesas ou morangos, ao lado. 🍓

Outra ideia é acompanhar as fatias com uma bola de sorvete de creme, proporcionando uma experiência gourmet digna dos melhores restaurantes! 🍨

E não se esqueça do café ou chá para completar a experiência doce e reconfortante deste maravilhoso bolo de mel! ☕️

Variações

Quer adaptar esta receita para dietas específicas? Sem problemas! Aqui vão algumas variações para deixar o bolo de mel mais acessível. 🌍

Versão Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten. Isso mantém a textura deliciosa sem sacrificar o sabor. 🍰

Versão Vegana: Troque os ovos por purê de maçã (1/4 de xícara de purê para cada ovo) e use creme de coco no lugar do creme de leite. Utilize creme de queijo vegan para o recheio. 🌱

Com essas variações, você pode aproveitar seu bolo de mel independentemente das restrições alimentares, com muito sabor e amor! ❤️

Perguntas frequentes

Por que meu bolo de mel não cresceu?
Pode ser que o fermento esteja vencido ou não foi misturado de forma uniforme. Verifique sempre a validade do fermento e misture bem.
Como saber se meu bolo está completamente assado?
Use um palito ou garfo. Ao inseri-lo no centro, ele deve sair limpo. Essa é a prova de que o bolo está assado no ponto certo.
Pode ser feita uma calda diferente para esse bolo?
Sim, embora o bolo já seja bastante úmido, uma calda de laranja ou limão pode adicionar um toque cítrico interessante.
Posso usar outro tipo de açúcar nesta receita?
Claro! Açúcar mascavo pode dar um sabor mais profundo e caramelado, enquanto o açúcar de coco adiciona um toque exótico e mais saudável.
O que fazer para obter camadas uniformes?
Use sempre formas do mesmo tamanho e quantidade igual de massa. Se necessário, nivele as camadas com uma faca após o cozimento.
Como armazenar o bolo de mel para mantê-lo fresco?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até cinco dias ou congele em fatias individuais para maior praticidade.