Delicioso Bolo de Chocolate com Gotas de Chocolate

Ingredientes

Ingredientes Úmidos

2 ovos grandes

170 gramas (6 onças) de creme de leite azedo

120 mililitros (0.5 xícara) de leite

2 colheres de chá de extrato de baunilha

120 mililitros (0.5 xícara) de óleo vegetal

Ingredientes Secos

210 gramas (7.5 onças) de farinha de trigo

60 gramas (2 onças) de cacau em pó

200 gramas (7 onças) de açúcar granulado

1.5 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

0.75 colher de chá de sal

Chips de chocolate, a gosto

Equipamentos

Batedeira
Recomendada para misturar os ingredientes uniformemente e garantir uma textura homogênea na massa. Dica: Comece em velocidade baixa para evitar respingos.
Tigelas de mistura
Use uma tigela para ingredientes secos e outra para os líquidos. Isso ajuda a garantir que o fermento e o sal sejam bem distribuídos na farinha antes de juntar aos ingredientes úmidos.
Assadeira
Escolha uma assadeira de tamanho adequado e unte bem para facilitar desenformar o bolo sem quebrá-lo.
Espátula de silicone
Ideal para raspar lateral das tigelas e garantir que toda a massa vai para a assadeira.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e prepare uma forma untando e enfarinhando ligeiramente. Untar a forma evita que o bolo grude!

Step 2

Em uma tigela grande, bata os **ovos**, **creme de leite azedo**, **leite**, **extrato de baunilha** e **óleo vegetal** até obter uma mistura homogênea. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para um melhor resultado.

Step 3

Em outra tigela, peneire a **farinha de trigo**, **cacau em pó**, **açúcar**, **fermento em pó**, **bicarbonato de sódio** e **sal**. Misture bem os ingredientes secos. Peneirar ajuda a evitar grumos e proporciona uma textura mais leve ao bolo.

Step 4

Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, mexendo até ficar homogêneo. Evite mexer em excesso para não deixar o bolo pesado.

Step 5

Adicione **chips de chocolate** à massa, misturando delicadamente. **Chips de chocolate** extras podem ser adicionados por cima para intensificar o sabor.

Step 6

Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula.

Step 7

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Cada forno é diferente, então comece a verificar o bolo alguns minutos antes do tempo estimado.

Step 8

Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade de resfriamento.

Step 9

Aproveite este delicioso bolo de chocolate, perfeito para acompanhar um café ou chá!

Porções

O bolo de chocolate com creme azedo é uma **sobremesa versátil** que pode ser servida de várias formas. Uma ideia clássica é combinar uma fatia desta delícia com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly, criando uma experiência doce e refrescante. 🍨

Para um toque mais elegante, **experimente decorar com frutas vermelhas frescas**, como morangos ou framboesas. O sabor ácido das frutas complementa perfeitamente a riqueza do chocolate, proporcionando um contraste visual e gustativo. 🍓

Pensando em um café da manhã ou lanche diferenciado? Considere adicionar uma camada de geleia de sua preferência sobre o bolo. Isso adicionará suavidade e profundidade de sabor. É uma opção espetacular para acompanhar uma xícara de café ou chá fresquinho. ☕️

Variações

✨ **Para uma versão sem glúten**, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou uma mistura de farinhas sem glúten. Essa alternativa mantém o sabor incrível e permite que todos aproveitem a sobremesa.

🌱 **Para uma versão vegana**, troque os ovos por uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de semente de linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo) e utilize iogurte de coco no lugar do creme azedo. O leite vegetal pode substituir o leite comum para manter a massa úmida.

Perguntas frequentes

Por que meu bolo não cresce uniforme?
Certifique-se de que o fermento e o bicarbonato de sódio estão dentro da validade e peneire bem os ingredientes secos para eliminar qualquer grumo.
Qual a função do creme azedo na receita?
O creme azedo ajuda a criar uma textura úmida e acrescenta um toque de acidez, equilibrando o sabor doce do chocolate. Ele também contribui para a maciez do bolo.
Posso usar achocolatado no lugar do cacau em pó?
Embora não seja o ideal, é possível. Contudo, lembre-se de que o achocolatado contém açúcar, então ajuste a quantidade de açúcar na receita para evitar que o bolo fique excessivamente doce.
Como evitar que o bolo grude na assadeira?
Unte a assadeira generosamente com manteiga e polvilhe com um pouco de cacau em pó ou farinha, garantindo que todas as superfícies internas estão cobertas.
Qual a melhor forma de armazenar o bolo?
Mantenha o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até três dias. Para maior durabilidade, congele em fatias individuais embrulhadas em plástico filme.
Posso adicionar nozes à receita?
Claro! Você pode adicionar nozes trituradas à massa antes de assar. Elas acrescentarão uma crocância deliciosa e um sabor especial ao bolo.