Delicioso Bolo de Cereja com Creme e Gelatina

Ingredientes

Bolo de Cereja

500 gramas (17.6 onças) de queijo cottage

200 mililitros (0.85 xícaras) de creme de leite

1-2 colheres de chá de extrato de baunilha, a gosto

100 gramas (3.5 onças) de açúcar de confeiteiro

200 gramas (7 onças) de cerejas

10 gramas (0.35 onças) de gelatina

Equipamentos

Tigela de mistura
Escolha uma tigela grande, de preferência de vidro ou aço inoxidável, para misturar bem os ingredientes.
Batedeira
Uma batedeira elétrica vai facilitar muito o trabalho de deixar a mistura bem fofa e homogênea.
Forma de bolo
Use uma forma de silicone ou uma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar.
Plástico filme
Essencial para cobrir o bolo enquanto ele endurece na geladeira e evitar que absorva outros cheiros.
Descascador de cerejas
Para remover os caroços das cerejas de maneira rápida e eficiente. Uma etapa que **vai economizar muito tempo**.

Instruções

Step 1

1. Em uma tigela, bata o queijo cottage, o creme de leite, o extrato de baunilha e o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura homogênea e fofa. Dica: Certifique-se de que o creme de leite esteja bem refrigerado para bater melhor.

Step 2

2. Dissolva a gelatina conforme as instruções do pacote, depois adicione-a lentamente à mistura batida. Dica: É melhor dissolver a gelatina em uma pequena quantidade de água morna para ativá-la completamente.

Step 3

3. Despeje a mistura em uma forma e coloque-a na geladeira por 3-4 horas ou até firmar. Dica: Cubra a forma com plástico filme para evitar absorver odores da geladeira.

Step 4

4. Enquanto o bolo firma, remova os caroços das cerejas. Dica: Use um descaroçador de cerejas para resultados mais rápidos e limpos.

Step 5

5. Depois que o bolo estiver firme, espalhe as cerejas sem caroço uniformemente por cima. Dica: Seque as cerejas com um papel toalha para evitar umidade extra.

Step 6

6. Prepare a gelatina de frutas conforme as instruções do pacote (eu usei pó de morango, mas as proporções exatas dependem do fabricante). Despeje sobre as cerejas. Dica: Deixe a gelatina esfriar um pouco antes de despejar para evitar derreter o bolo.

Step 7

7. Coloque a forma de volta na geladeira por mais 3-4 horas, até que a gelatina de frutas firme. Dica: Garanta que a geladeira não esteja muito fria para evitar que o bolo fique muito duro.

Step 8

8. Decore com cerejas adicionais antes de servir. Dica: Você também pode adicionar um raminho de hortelã ou uma pitada de açúcar de confeiteiro para um toque especial.

Porções

Sirva este bolo gelado para maximizar sua textura refrescante e cremosa. ☀️

Acompanhe com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para um toque ainda mais indulgente. 🍦

Dicas de decoração: Além das cerejas, você pode adicionar uma folhinha de hortelã e uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro por cima para um **visual de chef**. 🍒🌿✨

Para uma mesa de sobremesas, **corte o bolo** em pequenas porções quadradas e sirva em forminhas individuais. Ótimo para festas e eventos! 🎉

Outra ideia ótima é servir com um chá ou café fresquinho. **Combinação perfeita** para um lanche da tarde delicioso! 🍰☕

Variações

Versão sem glúten: Esta receita já é naturalmente sem glúten, então você pode seguir todos os passos sem se preocupar com isso. 🎉

Versão vegana:

Substitua o cottage cheese por um queijo vegano de sua preferência. 🧀
Use creme de leite de coco ou outro creme vegano em vez do creme tradicional. 🥥
Troque a gelatina por ágar-ágar, que é uma ótima alternativa sem origem animal. 🌱
Certifique-se de que o açúcar de confeiteiro não contenha derivados animais (alguns usam carvão ativado de osso para refinação). 🔍
O restante dos ingredientes, como as cerejas, são naturalmente veganos! 🍒✨

Perguntas frequentes

Posso usar gelatina em pó comum?
Sim, você pode usar gelatina em pó comum, apenas siga as instruções de dissolução na embalagem para garantir que ela se misture bem ao creme.
Não tenho um descascador de cerejas. Alguma alternativa?
Você pode usar um canudo ou a ponta de um garfo para remover os caroços das cerejas. Funciona muito bem!
Minha gelatina não está firmando. O que posso fazer?
Certifique-se de dissolver completamente a gelatina em água morna antes de adicioná-la ao creme. Se o problema persistir, tente aumentar um pouco a quantidade de gelatina.
Como posso evitar que o bolo absorva cheiros da geladeira?
Cubra bem a forma com plástico filme e se possível, armazene-a em um recipiente hermético dentro da geladeira.
Posso usar frutas diferentes?
Sim, você pode substituir as cerejas por morangos, framboesas ou até mesmo uma mistura de frutas vermelhas. Experimente e veja quais são suas combinações favoritas!
Quero que o bolo fique com uma aparência mais profissional. Alguma dica?
Use uma forma de fundo removível para obter bordas perfeitas, e decore com frutas frescas e folhas de hortelã para um toque final elegante.