Delicioso Bolo com Recheio de Creme e Frutas Frescas

Ingredientes

Massa do Bolo

300 gramas (1.5 xícaras) de farinha de trigo

200 gramas (1 xícara) de açúcar granulado

100 gramas (0.5 xícara) de manteiga sem sal, amolecida

4 ovos grandes

200 mililitros (0.8 xícara) de leite integral

10 gramas (2 colheres de chá) de fermento em pó

5 gramas (1 colher de chá) de extrato de baunilha

Uma pitada de sal

Recheio de Creme

250 gramas (1 xícara) de creme de leite fresco

50 gramas (0.5 xícara) de açúcar de confeiteiro

5 mililitros (1 colher de chá) de extrato de baunilha

Decoração

Frutas frescas ou frutos vermelhos de sua escolha

Raspas de chocolate (opcional)

Equipamentos

Batedeira
Ótima para misturar a massa de bolo e obter uma textura homogênea e lisa. Se não tiver uma batedeira à disposição, use um fouet e se dedique um pouco mais na mistura.
Forma de Bolo
Use uma forma de cerca de 23 cm de diâmetro para que a massa asse de maneira uniforme. Forrar com papel manteiga facilita na hora de desenformar.
Espátula de Silicone
Essencial para raspar toda a massa da tigela e garantir que nada seja desperdiçado. Além disso, é útil para espalhar o creme de modo uniforme.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Assegure-se de que o forno esteja bem pré-aquecido para garantir um bolo bem assado.

Step 2

Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa e clara. Use batedeira para facilitar o processo.

Step 3

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture por aproximadamente 2 minutos até que tudo esteja bem incorporado.

Step 4

Adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e o sal à mistura anterior. Alterne com o leite integral, começando e terminando com a farinha. Peneirar a farinha ajuda a evitar grumos na massa.

Step 5

Adicione o extrato de baunilha e misture apenas até ficar homogêneo. Evite bater demais.

Step 6

Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada. Gire a forma para nivelar a massa suavemente.

Step 7

Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Step 8

Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio de creme. Na batedeira, bata o creme de leite fresco até formar picos suaves. Gradualmente adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha, e bata até formar picos firmes. Tenha cuidado para não bater em excesso, para evitar que vire manteiga.

Step 9

Corte o bolo resfriado ao meio horizontalmente e espalhe o recheio de creme generosamente na camada inferior.

Step 10

Coloque a camada superior do bolo, espalhe o restante do creme no topo e nas laterais, se desejar.

Step 11

Decore com frutas frescas ou frutos vermelhos e raspas de chocolate, conforme a preferência. Escolha frutas em cores variadas para um visual mais atrativo.

Step 12

Mantenha o bolo refrigerado até o momento de servir para garantir que o creme mantenha sua consistência satisfatória. Bom apetite!

Porções

Este bolo maravilhoso é uma tela em branco para a sua criatividade! 🍰 Após decorá-lo com frutas frescas, considere adicionar raspas de chocolate para dar um toque irresistível e charmoso. Outra ideia é servir cada fatia com uma bola de sorvete de baunilha para criar uma experiência ainda mais indulgente! 😋

Para um toque sofisticado, você pode servir o bolo com uma calda de frutas vermelhas. Basta levar amoras e framboesas ao fogo com um pouco de açúcar, mexer até atingir uma consistência de calda e regar por cima. Seus convidados vão se sentir num restaurante estrela Michelin! 🌟

Convide o pessoal para um café da tarde especial! Prepare um chá ou café fresco para acompanhar o seu bolo; você vai ver como ele harmoniza perfeitamente com bebidas quentes, proporcionando uma doçura sutíl e acolhedora para qualquer reunião. ☕

Variações

Versão Sem Glúten: 🥳 Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinhas sem glúten facilmente encontrada em mercados. Atenção com o ponto da massa: ela pode ficar um pouco mais densa, então, uma pitada extra de fermento pode ajudar! 💡

Versão Vegana: 🌱 Troque o leite por leite de amêndoas ou de coco e a manteiga por margarina vegetal ou óleo de coco sólido. Para substituir os ovos, utilize purê de maçã ou 1 colher de sopa de linhaça triturada misturada com 3 colheres de sopa de água para cada ovo. O resultado será igualmente delicioso e perfeito para todos! 🥥

Perguntas frequentes

Posso usar farinha integral no lugar da farinha branca?
Sim, mas lembre-se que o bolo ficará um pouco mais denso e escuro. Recomendo usar metade integral e metade branca para manter a textura leve.
Qual é o tempo ideal de cozimento do bolo?
Geralmente, leva entre 30 a 35 minutos em forno a 180°C, mas faça o teste do palito para garantir que está bem assado.
Posso substituir o creme de leite por chantilly?
Sim, mas note que o chantilly já adoçado pode deixar o bolo mais doce. Ajuste o açúcar se necessário.
Como posso saber se o creme está no ponto ideal?
O creme deve estar firme o suficiente para segurar as frutas, mas não tão espesso que se torne difícil de espalhar sobre o bolo.
Quais frutas são melhores para decorar o bolo?
Frutas como morangos, blueberries ou kiwis são ótimas escolhas, pois oferecem um bom contraste de sabores e cores. 😍
Posso congelar o bolo depois de pronto?
Sim, mas prefira congelar sem as frutas frescas, pois elas podem perder a textura. Congele parte do bolo antes de montar a decoração final.