Delicioso Bolo com Camadas de Sementes de Papoula e Recheio de Gelatina de Morango

Ingredientes

Camada de Bolo de Semente de Papoula

4 ovos

4 colheres de sopa (48 gramas, 1.7 onças) de açúcar

4 colheres de sopa (32 gramas, 1.1 onças) de farinha

50 gramas (1.8 onças) de sementes de papoula

0.5 colher de chá (2 gramas) de fermento em pó

Camada de Bolo Amarelo

2 ovos

2 colheres de sopa (24 gramas, 0.85 onças) de açúcar

2 colheres de sopa (16 gramas, 0.56 onças) de farinha

Um toque de faca (aproximadamente 1/8 de colher de chá, 0.5 gramas) de fermento em pó

Creme

2 ovos

0.75 xícara (150 gramas, 5.3 onças) de açúcar

5 colheres de sopa (40 gramas, 1.4 onças) de amido de milho

2 xícaras (480 mililitros, 16.2 onças fluidas) de leite

250 gramas (8.8 onças) de manteiga

Recheio de Gelatina

800 gramas (28.2 onças) de geleia de cereja ou morango

10 gramas (0.35 onças) de gelatina

0.5 xícara (120 mililitros, 4 onças fluidas) de água

Equipamentos

Batedeira
Uma batedeira robusta é ideal para garantir que os ovos fiquem bem batidos e a massa fique leve e aerada.
Papel manteiga
Forre o molde com papel manteiga para facilitar a remoção do bolo sem grudar.
Forma de 18x25 cm
Use uma forma desse tamanho para obter as porções perfeitas e uniformes.
Espátula
Para incorporar delicadamente os ingredientes secos e evitar que a massa perca volume.
Faca afiada
Para cortar o bolo em porções bonitas e limpas. Limpe a faca entre os cortes para um visual perfeito.

Instruções

Step 1

Preparação: Somos apaixonados por bolos com sementes de papoula? Todos vão adorar o sabor delicioso deste bolo! Biscoitos de esponja de papoula arejados, creme sedoso e um toque de cereja... É uma espécie de mágica! Aproveite esta nova receita! As medidas dessa receita são para uma forma de 18x25 cm (7x9,8 polegadas).

Step 2

Passo 1: Separe os ovos em claras e gemas. Bata as claras até formar picos suaves, depois adicione o açúcar lentamente, continuando a bater até formar picos firmes. Adicione as gemas uma de cada vez, misturando bem após cada adição. Certifique-se de que a tigela e os batedores estejam completamente limpos e secos antes de bater as claras até ficarem firmes.

Step 3

Passo 2: Peneire a farinha e misture com o fermento em pó. Incorpore delicadamente a mistura de farinha na mistura de ovos usando uma espátula. Adicione as sementes de papoula e mexa suavemente. Tenha cuidado para não mexer demais e evitar que a massa murche.

Step 4

Passo 3: Preaqueça o forno a 180°C (356°F). Forre a forma com papel manteiga. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 20-25 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar. Verifique o ponto de cozimento mais cedo se seu forno for muito quente.

Step 5

Passo 4: Prepare a camada de bolo amarelo seguindo o mesmo método, substituindo as sementes de papoula por corante alimentício, se desejar. Asse por 15 minutos e deixe esfriar. Deixe os biscoitos esfriarem completamente e coloque-os na geladeira durante a noite para facilitar o manuseio.

Step 6

Passo 5: Em uma panela, combine o leite e os ovos, batendo bem. Em uma tigela separada, misture o açúcar e o amido de milho, depois adicione à mistura de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente, até a mistura engrossar. Deixe esfriar. Mexa constantemente para evitar que o creme grude e queime.

Step 7

Passo 6: Bata a manteiga amolecida até ficar fofa. Gradualmente, adicione a mistura de creme já fria uma colher de cada vez, batendo bem após cada adição. Certifique-se de que o creme esteja completamente frio antes de adicioná-lo à manteiga.

Step 8

Passo 7: Para o recheio de gelatina, hidrate a gelatina na água e deixe inchar. Depois de inchada, misture a gelatina com a geleia e bata até ficar homogêneo. Resfrie o recheio no freezer por 10-15 minutos até que se torne gelatinoso. Resfrie a mistura até que atinja uma consistência espalhável.

Step 9

Passo 8: Para montar, coloque uma camada de biscoito de semente de papoula na forma, seguida por uma camada de creme, depois geleia. Repita com outra camada de creme, o biscoito amarelo, mais creme e geleia, finalizando com uma última camada de creme e um biscoito de semente de papoula. Refrigere a sobremesa durante a noite. Camadas cuidadosamente e certifique-se de distribuir uniformemente para uma sobremesa equilibrada.

Step 10

Passo 9: Depois de firmar, corte o bolo em porções e aproveite! Use uma faca afiada e limpa entre os cortes para fatias perfeitas.

Porções

✨ **Sirva essa delícia com uma xícara de chá ou café fresco!** 🫖☕ O contraste entre o sabor doce e ácido do recheio de gelatina e a suavidade do creme é simplesmente divino.

🧁 **Para uma versão mais festiva, cubra com frutas frescas!** 🍓🥝 As frutas trazem um toque de frescor e cor, transformando seu bolo em uma verdadeira obra de arte.

🍽️ **Quer impressionar ainda mais? Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.** 🍦🍧 Este acompanhamento frio complementa perfeitamente a textura cremosa do bolo.

🎉 **Ideia para festas: faça mini-pólos individuais!** 🍰👩‍🍳 Corte o bolo em pequenas porções e sirva em pratos decorativos. Esses mini bolos vão fazer o maior sucesso nas suas celebrações!

Variações

Versão Sem Glúten: 🌾🚫 Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou uma mistura de farinhas sem glúten. O resultado será igualmente delicioso e perfeito para quem tem restrições alimentares.

Versão Vegana: 🌱💚 Para uma versão vegana, substitua os ovos da massa por "ovos" de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água por cada ovo). Use leite de amêndoas ou outro leite vegetal para o creme e substitua a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco. O resultado será um bolo igualmente delicioso e sem ingredientes de origem animal.

Perguntas frequentes

Como sei quando o bolo está pronto?
Faça o teste do palito. Insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está pronto.
Posso usar outro tipo de gelatina no recheio?
Sim, você pode substituir a gelatina por qualquer sabor de sua preferência. Apenas certifique-se de que a consistência da gelatina esteja adequada antes de usar.
Por que meu creme ficou empelotado?
Provavelmente, o creme não foi mexido constantemente durante o cozimento. Tente mexer continuamente para evitar grumos.
Qual a melhor maneira de armazenar este bolo?
Mantenha o bolo na geladeira por até 3 dias. Cubra bem para evitar que resseque e absorva odores de outros alimentos.
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo já montado, sem as frutas frescas, por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
Como posso decorar o bolo para uma ocasião especial?
Use frutas frescas, flores comestíveis ou raspas de chocolate para dar um toque especial ao bolo. Solte a criatividade!