Ingredientes
Base do Bolo
Ganache de Chocolate
Equipamentos
- Batedeira
Facilita o trabalho de misturar a massa até obter uma consistência homogênea. Dica: Use na velocidade média para evitar respingos.
- Forma de assar
Recomendo uma forma de 24cm de diâmetro para um cozimento uniforme. As formas de fundo removível ajudam a desenformar o bolo mais facilmente.
- Espátula de silicone
Ótima para raspar cada centímetro de massa da tigela, garantindo menos desperdício.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Step 8
Step 9
Step 10
Porções
Este bolo de halva é uma verdadeira estrela na mesa e pode ser servido de várias maneiras que vão encantar seus convidados. 💫
Experimente servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou de pistache. O gelado do sorvete complementa perfeitamente a doçura do bolo e a riqueza do ganache, criando um contraste delicioso que vai derreter no paladar.
Outra sugestão é decorá-lo com frutas frescas como morangos ou framboesas. Essas frutas não apenas adicionam um toque de cor vivaz ao prato como também oferecem um sabor refrescante que equilibra a densidade do chocolate.
Para um toque ainda mais refinado, ofereça uma xícara de chá de menta ou café expresso junto com a fatia de bolo. 🫖☕ O amargo do café realça as notas doces e complexas da halva e do chocolate em uma combinação perfeita.
Variações
Variante sem glúten: 🌾❌ Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz e farinha de amêndoas em partes iguais. Certifique-se de verificar se o chocolate usado é também livre de glúten.
Versão vegana: 🌿💚 Você pode adaptar esta receita para ser vegana substituindo o creme de leite por creme de coco e usando chocolate amargo sem produtos de origem animal. No lugar da halva tradicional, use uma versão vegana ou faça a sua com tahine, açúcar e um pouco de essência de baunilha.
Perguntas frequentes
- Como evitar que o bolo fique seco?
Use ingredientes na temperatura ambiente para garantir uma mistura mais homogênea. Além disso, não asse o bolo por muito tempo, retire-o do forno assim que um palito sair limpo.
- Posso usar halva com sabor?
Sim! Halvas com sabores, como pistache ou chocolate, podem adicionar uma dimensão extra ao seu bolo.
- Como faço para deixar minha ganache brilhante?
Ao fazer a ganache, certifique-se de não ferver o creme. Apenas aqueça até quase ferver antes de misturar com o chocolate. Isso manterá a ganache lisa e brilhante.
- Posso preparar o bolo com antecedência?
Sim, você pode fazer o bolo um dia antes e guardá-lo na geladeira. Apenas certifique-se de cobri-lo bem para mantê-lo fresco.
- Qual a melhor maneira de fatiar o bolo?
Use uma faca aquecida (mergulhada em água quente e seca) para fazer cortes limpos e precisos, sem quebrar a cobertura de ganache.
- Posso congelar o bolo?
Sim, o bolo sem a cobertura de ganache pode ser congelado por até 3 meses. Descongele-o na geladeira antes de aplicar a ganache e servir.
