Ingredientes
Merengue
Calda
Equipamentos
- Batedeira
Essencial para alcançar a consistência ideal da meringue. Se for usar um mixer manual, dobre a quantidade dos ingredientes para melhores resultados.
- Termômetro de Confeitaria
Indispensável para garantir a temperatura correta do xarope. Ajuda a precisão na receita.
- Saco de Confeitar com Bico
Facilita o trabalho de modelar os marshmallows. Use papel manteiga ou tapete de silicone para evitar que grudem.
- Folha de Papel Manteiga ou Tapete de Silicone
Evita que os marshmallows grudem na superfície enquanto secam.
- Vasilhames de Vidro (Resistentes ao Calor)
Auxiliam na manipulação do xarope quente com segurança.
Instruções
Step 1
Step 2
Step 3
Step 4
Step 5
Step 6
Porções
Servindo Marshmallows de Morango
Esses marshmallows de morango são ótimos por si só, mas existem várias formas criativas de servir:
- No chocolate quente: Marshmallows são um acompanhamento clássico para uma xícara de chocolate quente. 🥛
- Com frutas frescas: Combine com morangos, framboesas e blueberries para um lanche fresco e delicioso. 🍓🍇
- Para decorar bolos: Use os marshmallows para decorações criativas em bolos ou cupcakes. 🎂
- Em piqueniques: Leve para um piquenique e compartilhe com amigos e família. 🧺
- Como presente: Embale em caixinhas bonitas e presenteie em datas especiais. 🎁
As possibilidades são infinitas e a diversão garantida! 💖
Variações
Variações Sem Glúten e Veganas
- Variante Sem Glúten: A receita já é naturalmente sem glúten! Apenas certifique-se de que todos os ingredientes, especialmente o açúcar e o xarope de glicose, não contêm traços de glúten.
- Variante Vegana: Troque as claras de ovo por aqua faba (água de cozimento de grão-de-bico), na mesma quantidade. Em vez de citric acid, use suco de limão.
Assim, todos podem aproveitar essa delícia, independente de suas restrições alimentares. 🌱💚
Perguntas frequentes
- O que é o estágio "bico de pássaro" na meringue?
É quando a meringue forma um pico que levemente se inclina, como um bico de pássaro. Isso indica a consistência ideal.
- Posso usar outro purê de frutas além de morango?
Sim, você pode substituir o purê de morango por qualquer outro purê de frutas, como framboesa ou manga, mantendo as quantidades.
- O que faço se não tiver um termômetro de confeitaria?
Você pode testar a textura do xarope com uma colher, mas é indicado obter um termômetro para garantir precisão.
- Posso acelerar o processo de secagem dos marshmallows?
É melhor deixar secar naturalmente para obter a textura ideal. Usar forno pode afetar o resultado.
- Como evitar que o xarope espirre ao derramá-lo na meringue?
Derrame o xarope devagar e em fio fino, sempre com a batedeira em movimento, para evitar acidentes.
- Como armazeno os marshmallows para que durem mais?
Guarde em um recipiente hermético, em local seco e fresco. Certifique-se de que estejam completamente secos antes de armazenar.
