Deliciosas Barras de Queijo Cottage com Caramelo e Glacê de Chocolate

Ingredientes

Massa de Queijo

400 gramas (14.1 onças) de queijo cottage 9%

50 gramas (1.8 onças) de manteiga

50 gramas (1.8 onças) de leite condensado

1 colher de chá de extrato de baunilha

Caramelo

150 gramas (5.3 onças) de açúcar mascavo

35 gramas (1.2 onças) de manteiga

25 gramas (0.9 onças) de mel

25 gramas (0.9 onças) de água

1 sachê (10 gramas) de açúcar de baunilha

100 gramas (3.5 onças) de creme de leite 33%

Cobertura Gourmet

200 gramas (7 onças) de chocolate ao leite

70 gramas (2.5 onças) de óleo vegetal

30 gramas (1.1 onças) de avelãs picadas

Equipamentos

Liquidificador ou Processador de Alimentos
Utilize para misturar os ingredientes da massa de queijo até obter uma textura homogênea. Para uma textura mais cremosa, prefira usar o processador de alimentos.
Frigideira
Essencial para torrar as avelãs picadas, realçando seu sabor e proporcionando uma crocância especial.
Saco de confeitar com bico redondo
Facilita a formação das barrinhas de queijo cottage com uma aparência uniforme. Usar um bico redondo ajuda a obter barras uniformes.
Papel manteiga
Para colocar as barras formadas e evitar que grudem após a congelação.
Termômetro de cozinha
Ajuda a monitorar a temperatura do caramelo, garantindo que ele não queime.

Instruções

Step 1

Aqui está uma receita de barrinhas de queijo cottage doce, cobertas com chocolate ao leite e avelãs. Todos adoram esses lanches doces de queijo cottage, mas os prontos não são muito saudáveis. Por que comprá-los quando você pode fazer uma versão muito mais saborosa em casa?

Step 2

Para uma textura mais cremosa, você pode usar um processador de alimentos em vez de um liquidificador. Bata todos os componentes da massa de queijo com um liquidificador até obter uma massa homogênea.

Step 3

Para fazer o caramelo, leve a manteiga, o açúcar e o mel a ferver. Assim que a mistura ferver, reduza o fogo e cubra a panela com uma tampa; deixe ferver por 5 minutos. O caramelo deve ficar em uma cor dourada agradável.

Step 4

Mexa frequentemente para evitar que queime e não deixe o caramelo sem supervisão. Aqueça o creme e o açúcar de baunilha. Despeje o creme de baunilha no caramelo em um fio fino, enquanto mexe constantemente; cozinhe o caramelo por mais 4-6 minutos. Ainda parecerá bastante líquido, mas vai engrossar à medida que esfria. Retire o caramelo do fogo e deixe esfriar.

Step 5

Usar um bico redondo ajuda a alcançar barras uniformes. Forme as barras usando o bico redondo e congele-as.

Step 6

Tostar as nozes realça seu sabor e crocância. Toste as avelãs picadas em uma frigideira seca para realçar o sabor. Derreta o chocolate e misture-o com óleo vegetal e as nozes tostadas. Bom Apetite!

Porções

Sirva essas deliciosas barras de queijo cottage em várias ocasiões! 🥳
Desfrute de uma experiência gastronômica espetacular, tornando cada momento especial:

Festas e Eventos: Coloque as barrinhas em uma bandeja bonita e sirva em festas. Elas são perfeitas para surpreender seus convidados com algo delicioso e diferente. 🎉

Lanche da Tarde: Acompanhe seu café ou chá da tarde com essas barras. Elas são uma combinação perfeita de cremosidade e crocância. ☕

Presente Caseiro: Embale as barrinhas individualmente em celofane colorido e dê como presente caseiro. Quem receber ficará encantado! 🎁

Piqueniques: Leve para um piquenique e aproveite ao ar livre. É uma ótima opção para um lanche saboroso e nutritivo. 🍃🥪

Variações

Quer opções para dietas específicas? Aqui estão algumas variações para que todos possam desfrutar dessas delícias:

🌱 Versão Vegana: Substitua o queijo cottage por queijo vegano cremoso à base de castanhas. Use manteiga vegana e leite condensado vegano na massa de queijo. O caramelo pode ser feito com leite de coco e manteiga vegana. Para a cobertura, opte por chocolate vegano e óleo de coco.

🌾 Versão Sem Glúten: Verifique se todos os ingredientes usados, principalmente o chocolate e o creme de leite, são certificados sem glúten. Essa receita é naturalmente sem glúten, bastando atenção na escolha dos produtos!

Perguntas frequentes

Como posso evitar que o caramelo queime?
Mantenha o fogo sempre baixo após levantar fervura e mexa frequentemente. Usar um termômetro de cozinha também é útil para monitorar a temperatura.
Posso usar outro tipo de queijo no lugar do cottage?
Sim, você pode experimentar com ricota ou queijo quark para resultados semelhantes, mas a textura e o sabor podem variar um pouco.
Qual a melhor forma de armazenar as barrinhas?
Guarde as barrinhas em um recipiente hermético na geladeira. Elas duram até uma semana sem perder a textura e o sabor.
Posso adicionar frutas secas à receita?
Claro! Frutas secas picadas como damasco ou uvas passas podem ser incorporadas à massa de queijo para um toque extra de sabor e textura.
É possível fazer as barrinhas com chocolate amargo?
Sim, o chocolate amargo pode ser uma alternativa ao leite chocolate, dando um toque mais sofisticado e menos doce às barrinhas.
Como posso deixar a cobertura de chocolate mais brilhante?
Para um acabamento brilhante, você pode temperar o chocolate antes de misturá-lo com o óleo e as avelãs. Isso dará um brilho extra e uma textura crocante quando solidificado.