Deliciosa Torta de Pera com Cobertura Caramelizada

Ingredientes

Para a Massa:

100 gramas (3.5 onças) de queijo cottage

120 gramas (4.5 onças) de farinha de trigo

70 gramas (2.5 onças) de manteiga sem sal fria

1 gema de ovo

Para o Recheio

1 pera grande e suculenta

Para a Cobertura Caramelizada:

1/2 pera grande

30 gramas (1 onça) de manteiga sem sal

30 gramas (1 onça) de açúcar

Equipamentos

Forma de Tarte
Ideal para manter aquele formato perfeito que todo mundo adora. Certifique-se de untar bem antes de adicionar a massa.
Rolo de Massa
Ajuda a espalhar uniformemente a massa. Se não tiver um, uma garrafa de vinho limpa também faz o truque! 🍷
Frigideira
Essencial para caramelizar as fatias de pera. Use uma com boa distribuição de calor para resultados homogêneos.

Instruções

Step 1

1. **Preparar a Massa:** Em uma tigela grande, misture o queijo cottage, a farinha de trigo e a manteiga. Adicione a gema de ovo e misture até formar uma massa homogênea. Dica: Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água gelada. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Step 2

2. **Preaquecer o Forno:** Preaqueça o forno a 180°C (356°F).

Step 3

3. **Abrir a Massa:** Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0.5 cm de espessura. Dica: Para facilitar, posicione a massa entre duas folhas de papel manteiga ao abrir.

Step 4

4. **Preparar o Recheio:** Descasque e fatie a pera grande em fatias finas. Coloque as fatias sobre a massa aberta.

Step 5

5. **Fazer a Cobertura Caramelizada:** Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar e mexa até derreter e formar um caramelo claro. Dica: Cuidado para não queimar o açúcar! Adicione as fatias de 1/2 pera e cozinhe por alguns minutos até ficarem macias.

Step 6

6. **Montar a Torta:** Distribua a camada de peras caramelizadas sobre a torta já montada. Dobre as bordas da massa sobre o recheio.

Step 7

7. **Assar:** Coloque a torta em uma assadeira forrada e asse por 25-30 minutos ou até a massa dourar.

Step 8

8. **Servir:** Deixe esfriar um pouco antes de servir. Dica: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para um toque especial!

Porções

Quer saber como tornar sua tarte ainda mais irresistível? Aqui vão algumas sugestões surpreendentes. 🥧

Um toque de frescor! Sirva uma fatia de tarte com uma bola de sorvete de baunilha por cima. O contraste do quente e frio é simplesmente divino.

Elegância nos detalhes. Polvilhe um pouco de canela ou noz-moscada sobre as peras caramelizadas antes de servir. Dá um aroma incrível e aquele toque especial.

Nada como um café. Acompanhe sua fatia de tarte com um expresso ou um café coado. O café complementa perfeitamente o doce da sobremesa.

Variações

Transforme sua receita em algo especial! 🌿

Versão Sem Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoa ou arroz. Na maioria das vezes, as medidas são uma troca direta!

Opção Vegana: Troque a manteiga pelo óleo de coco e o ovo por uma colher de sopa de sementes de chia hidratadas em três colheres de sopa de água.

Perguntas frequentes

Como evitar que a massa da tarte fique empapada?
Faça pequenos furos na massa com um garfo antes de pré-assá-la. Assim o vapor pode escapar e evita que a massa fique encharcada.
Qual é o ponto ideal do caramelo para as peras?
Fique atento à cor! Um caramelo dourado claro é o ponto perfeito, assim as peras ficam doces e com a textura certa.
Posso preparar a tarte com antecedência?
Sim! No entanto, prepare as peras caramelizadas no dia para manter aquele sabor fresco e autêntico no topo.
Como conservar a tarte da melhor forma?
Mantenha a tarte refrigerada em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça levemente antes de servir para realçar os sabores.
Posso usar outra fruta além de pera?
Com certeza! Maçãs e pêssegos são ótimas alternativas e caramelizam lindamente.
Qual a melhor forma de servir em um evento sofisticado?
Para uma apresentação elegante, corte fatias finas e decore com folhas de hortelã fresca ao lado ou uma fina pitada de açúcar de confeiteiro por cima.