Deliciosa Torta de Banana com Amêndoas e Coco

Ingredientes

Ingredientes Principais

3 ovos

2 bananas (aproximadamente 200 gramas ou 7 onças)

80 gramas (3 onças) de amêndoas

100 gramas (3.5 onças) de flocos de coco

250 gramas (9 onças) de queijo quark suave ou iogurte natural

40 gramas (1.5 onças) de manteiga amolecida

1 pitada de sal (opcional)

Decoração

10 gramas (0.5 onça) de flocos de coco para enfeitar

Equipamentos

Batedeira
Utilize uma batedeira para obter uma mistura homogênea entre os ovos e outros ingredientes. Se não tiver uma, um fuê também pode resolver, basta um pouco de paciência.
Processador de alimentos
Ideal para triturar as amêndoas e obter uma textura fina. Caso não tenha um processador, usar um liquidificador pode ser uma alternativa.
Forma de bolo
Escolha uma forma de tamanho adequado para que o bolo asse de maneira uniforme. Uma forma redonda de 20 cm de diâmetro é uma boa escolha.

Instruções

Step 1

Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F). Assegure-se de que o forno está bem aquecido antes de colocar o bolo para garantir um cozimento uniforme.

Step 2

Em uma tigela grande, bata os **ovos** até ficarem espumosos. Use uma batedeira para obter uma textura mais leve.

Step 3

Amasse as **bananas** e adicione à mistura de ovos, mexendo bem.

Step 4

Triture as **amêndoas** em um processador até ficarem em pedaços pequenos e adicione à mistura. Isso adicionará uma textura crocante à massa.

Step 5

Misture os **flocos de coco**, o **queijo quark** ou **iogurte natural**, e a **manteiga amolecida** na massa. **Misture bem** para que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se preferir uma textura menos doce, use iogurte natural.

Step 6

Adicione uma pitada de **sal**, se desejar, para realçar os sabores.

Step 7

Despeje a massa em uma forma untada e alise a superfície com uma espátula.

Step 8

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para se certificar de que está bem assado.

Step 9

Retire do forno e deixe esfriar. Salpique os **flocos de coco** sobre a torta antes de servir para um toque final decorativo.

Porções

Este bolo é uma verdadeira obra-prima e, para aproveitar ao máximo essa delícia, temos algumas sugestões de apresentação que vão arrancar suspiros. 🥥

Sugestão Clássica: Sirva-o acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou baunilha. O contraste frio do sorvete com o bolo quente é simplesmente irresistível. 🍦

Toque de Elegância: Para um visual sofisticado, decore com fatias finas de banana e um fio de mel por cima, tudo isso finalizado com uma pitada de canela em pó. Vai parecer um luxo autêntico! 🍯

Encontro com Amigos: Corte em fatias e sirva em pratos individuais com um pouco de chantilly caseiro e raspas de limão. Eles vão implorar pela receita! 😋

Variações

Com algumas alterações, você pode transformar esta receita em uma opção gluten-free ou vegana. 🌿

Versão sem Glúten: Esta receita é naturalmente sem glúten! Então, aproveite sem medo.

Opção Vegana: Troque os ovos por uma mistura de sementes de linhaça com água (1 colher de sopa de linhaça para 3 de água para cada ovo) e substitua o queijo quark por iogurte de soja ou outro iogurte vegano. Para a manteiga, use óleo de coco. Resultado? Um bolo vegano digno de aplausos! 🌱

Perguntas frequentes

Por que o meu bolo de banana não cresceu?
Certifique-se de que seus ingredientes foram medidos corretamente e que a temperatura do forno está correta. Além disso, verifique se suas bananas estavam maduras o suficiente, pois bananas verdes não têm o mesmo efeito na textura.
Posso substituir o queijo quark por outro ingrediente?
Sim, o queijo quark pode ser substituído por iogurte natural ou grego. Apenas tome cuidado com a consistência, que pode variar.
Como posso intensificar o sabor de coco?
Para intensificar o sabor de coco, você pode adicionar uma colher de chá de extrato de coco à receita ou mais lascas de coco durante a mistura.
Qual é o melhor tipo de amêndoas para usar nesta receita?
Amêndoas naturais, sem casca e sem sal, são preferíveis. Caso queira um sabor mais pronunciado, as amêndoas torradas também são uma ótima escolha.
Posso congelar o bolo depois de pronto?
Com certeza, o bolo pode ser congelado por até três meses. Certifique-se de embrulhá-lo bem em filme plástico e depois em papel alumínio para preservar o frescor.
Posso usar bananas congeladas na receita?
Sim, bananas congeladas funcionam bem, mas certifique-se de que foram descongeladas e escorridas para remover o excesso de umidade antes de usar.