Deliciosa Sobremesa de Limão com Creme e Biscoitos

Ingredientes

Creme e Base de Bolo

750 gramas (26.5 onças) de queijo mascarpone

500 mililitros (2 xícaras) de creme de leite fresco 33%

120 mililitros (0.5 xícaras) de limoncello

Raspas de 3 limões

4 colheres de sopa (59 mililitros) de suco de limão

Açúcar de confeiteiro a gosto

400 gramas (14.1 onças) de biscoitos savoiardi

Calda

120 mililitros (0.5 xícaras) de limoncello

720 mililitros (3 xícaras) de água

600 gramas (21.2 onças) de açúcar

Equipamentos

Batedeira
Essencial para garantir que seu creme alcance a consistência ideal. Use a velocidade média para evitar respingos.
Caçarola
Perfeito para preparar a calda, garantindo que o açúcar seja dissolvido completamente ao aquecer.
Molde Grande
Recomendado para montar a sobremesa em camadas. Certifique-se de que é grande o suficiente para acomodar os biscoitos e o creme.
Espátula
Ótima para espalhar o creme de maneira uniforme sobre os biscoitos.
Peneira
Usada para polvilhar o açúcar de confeiteiro sobre a sobremesa antes de servir. Isso adiciona um toque especial ao visual.

Instruções

Step 1

Para fazer a calda, combine a água, o limoncello e o açúcar em uma panela em fogo médio. Aqueça enquanto mexe constantemente até que o açúcar se dissolva completamente. Retire do fogo e deixe a calda esfriar. Misturar a calda garante que o açúcar se dissolva de forma uniforme e evita que grude no fundo da panela.

Step 2

Para o creme, bata o creme de leite até formar picos firmes. Adicione o queijo mascarpone, o limoncello, as raspas de limão e o suco de limão. Continue batendo até a mistura ficar fofinha e bem combinada. Certifique-se de que os ingredientes estejam gelados; isso ajuda o creme a bater melhor.

Step 3

Mergulhe rapidamente cada biscoito savoiardi na calda fria para evitar que fiquem muito encharcados. Arrume uma camada uniforme de biscoitos embebidos em uma forma grande. Espalhe metade do creme preparado uniformemente sobre os biscoitos. Adicione outra camada de biscoitos embebidos sobre o creme, seguida do restante do creme. Trabalhe rapidamente ao mergulhar os biscoitos para manter sua textura.

Step 4

Refrigere a sobremesa montada por algumas horas, ou idealmente durante a noite, para permitir que os sabores se fundam e a sobremesa fique firme. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Resfriar a sobremesa durante a noite dará o melhor sabor e consistência.

Porções

Quando se trata de servir sua deliciosa sobremesa de limão, a apresentação faz toda a diferença! 🥄

Dica 1: Sirva em pequenas taças transparentes para que seus convidados possam ver as lindas camadas. Fica um charme! 👀

Dica 2: Adicione algumas raspas de limão fresco ou folhinhas de hortelã no topo para um toque extra de frescor e cor. 🌿🍋

Dica 3: Esta sobremesa combina perfeitamente com um café expresso ou um chá de ervas para um final de refeição impecável. ☕🍵

Variações

Sabemos que muitos têm preferências alimentares variadas, então aqui estão algumas alternativas para tornar esta receita adequada para todos. 🍃💜

Versão Sem Glúten: Troque os biscoitos savoiardi por biscoitos sem glúten. Hoje em dia, há várias opções deliciosas no mercado! 🌱

Versão Vegana: Substitua o mascarpone e o creme por alternativas veganas, como creme de coco e cream cheese vegano. O limoncello geralmente não contém produtos de origem animal, mas sempre verifique o rótulo para garantir. 🥥

Perguntas frequentes

Posso usar chantilly em vez de creme?
Sim, você pode usar chantilly, mas certifique-se de que ele é bem firme para suportar as camadas da sobremesa.
Quanto tempo posso guardar a sobremesa na geladeira?
A sobremesa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de cobri-la bem para que não absorva odores da geladeira.
Posso fazer esta receita sem álcool?
Claro, basta substituir o limoncello por suco de limão misturado com um pouco de açúcar e água. Isso ajudará a manter o sabor cítrico.
Qual a melhor forma de cortar os biscoitos para encaixar no molde?
Se necessário, corte os biscoitos com uma faca de serra para ajustá-los ao tamanho do molde. Faça isso antes de molhá-los na calda para evitar que desmanchem.
Posso usar outros tipos de biscoito?
Sim, você pode experimentar com diferentes tipos de biscoitos, como biscoitos de champanhe ou até mesmo bolachas tipo Maria. Eles darão uma textura diferente, mas igualmente deliciosa.
Como saber se a sobremesa está pronta para servir?
Após a geladeira, o creme deve estar firme e as camadas bem definidas. Se ainda estiver muito macio, deixe mais algumas horas na geladeira.