Deliciosa Receita de Brownies com Chocolate 70%

Ingredientes

Ingredientes Principais

250 gramas (9 onças) de chocolate 70%

250 gramas (9 onças) de manteiga

2 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó

4 ovos

250 gramas (9 onças) de açúcar

2 colheres de sopa bem cheias de farinha

Uma pitada de sal

70 gramas (2,5 onças) de nozes

Equipamentos

Balança de Cozinha
Importante para medir os ingredientes com precisão. A precisão na medição é fundamental para um bom resultado.
Batedeira
Essencial para bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Uma batedeira facilita muito este processo.
Peneira
Utilize-a para garantir que o cacau e a farinha fiquem bem misturados e sem grumos. Isso ajuda na textura final do brownie.
Forma de Assar
Uma forma de assar adequada garantirá que seus brownies cozinhem de maneira uniforme. Prefira as de tamanho médio para esta receita.

Instruções

Step 1

Preparação

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Adicione uma pitada de sal ao chocolate para realçar o sabor.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e branca. Isso pode levar cerca de 5-7 minutos usando uma batedeira elétrica.

Step 2

Mistura

Peneire a farinha e o cacau na mistura de ovos. Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos.

Misture o chocolate derretido na mistura. Certifique-se de que o chocolate não esteja muito quente para não cozinhar os ovos.

Adicione as suas nozes favoritas. Você pode torrar levemente as nozes antes de adicioná-las à massa para um sabor mais intenso.

Step 3

Cozimento

Despeje a massa em uma forma de bolo e asse por 27 minutos a 180°C (350°F). Não abra o forno durante os primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.

Step 4

Serviço

Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos. Isso facilita o corte e melhora a textura.

Sirva com sorvete e pipoca. A combinação de quente e frio é simplesmente deliciosa!

Porções

Os brownies são uma delícia por si só, mas há muitas maneiras de torná-los ainda mais especiais na hora de servir. 🌟

Com Sorvete: A clássica combinação de brownie quente com sorvete gelado nunca falha. Escolha sabores como baunilha ou sorvete de chocolate para complementar ainda mais o gosto intenso do chocolate.

Com Pipoca: Se você ainda não experimentou, sirva seus brownies com pipoca caramelizada. A textura crocante da pipoca com a maciez do brownie cria uma experiência única. 🍿

Com Frutas Frescas: Adicione uma camada de frescor cortando frutas como morangos, framboesas ou amoras para acompanhar seu brownie. Isso dá um toque especial e ajuda a equilibrar a doçura.

Com Molho de Caramelo: Derrame um pouco de molho de caramelo sobre os brownies antes de servir. A calda derretida quente combina perfeitamente com a textura densa e saborosa.

Variações

Variante Sem Glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha tradicional por farinha de amêndoas ou farinha sem glúten. Isso preservará a textura dos brownies sem comprometer o sabor. 🍰

Variante Vegana: Para uma versão vegana, substitua os ovos por "ovos" de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo). Use margarina ou óleo de coco no lugar da manteiga e certifique-se de que o chocolate 70% também seja vegano. 🥳

Perguntas frequentes

Como posso saber se o meu brownie está pronto?
Você pode inserir um palito no centro do brownie. Se sair com algumas migalhas úmidas, está no ponto certo. O brownie continua a cozinhar um pouco depois que é retirado do forno.
Por que meus brownies ficaram muito secos?
Isso pode ter acontecido por assar demais. Tente diminuir o tempo de cozimento da próxima vez, cada forno pode variar.
Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate 70%?
Sim, você pode. No entanto, os brownies não terão o mesmo gosto intenso de chocolate. Reduza ligeiramente a quantidade de açúcar da receita se usar chocolate ao leite.
Como faço para cortar brownies sem despedaçar?
Deixe os brownies esfriarem completamente antes de cortar. Use uma faca afiada e limpe-a após cada corte.
Posso adicionar outros ingredientes à massa, como chocolate branco ou nozes?
Claro! Adicionar diferentes tipos de chocolate ou nozes pode dar uma textura e sabor interessantes aos brownies. Experimente suas combinações favoritas.
Quanto tempo posso armazenar os brownies?
Se armazenados em um recipiente hermético, os brownies podem durar até uma semana fora da geladeira. Na geladeira, podem durar até 2 semanas.