Cookies Deliciosos com Limão Cristalizado e Passas

Ingredientes

Cookies

100 gramas (3.55 onças) de manteiga em temperatura ambiente

70 gramas (2.45 onças) de açúcar de confeiteiro

1 ovo

220 gramas (7.75 onças) de farinha de trigo

40 gramas (1.40 onças) de limões cristalizados

40 gramas (1.40 onças) de passas

Equipamentos

Tigela grande para misturar
Uma tigela espaçosa facilita a mistura de todos os ingredientes sem derramar.
Batedeira ou fouet
Uma batedeira elétrica pode fazer o trabalho rapidamente, mas um fouet também funciona bem para misturar à mão.
Peneira
Ajuda a obter uma massa mais leve ao peneirar a farinha.
Colher de sorvete ou pegador de cookie
Para porcionar a massa de forma uniforme e facilitar a moldagem dos cookies.
Assadeira forrada com papel manteiga
Garante que os cookies não grudem e facilita a limpeza.

Instruções

Step 1

Esta receita é bastante versátil, então sinta-se à vontade para adicionar seus ingredientes preferidos, como raspas de cítricos, baunilha, gotas de chocolate, cacau, frutas secas ou outras frutas cristalizadas a gosto.

Step 2

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F).

Step 3

Passo 2: Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura leve e fofa. Certifique-se de que a manteiga está amolecida para facilitar a mistura.

Step 4

Passo 3: Adicione o ovo em temperatura ambiente e bata novamente até estar bem incorporado.

Step 5

Passo 4: Peneire a farinha de trigo na tigela e misture até a massa ficar homogênea. Peneirar a farinha ajuda a criar uma textura leve.

Step 6

Passo 5: Dobre delicadamente os limões cristalizados e as passas (certifique-se de que estão lavados e secos).

Step 7

Passo 6: Forme bolas do tamanho de uma noz com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você pode usar uma colher para cookies para garantir tamanhos uniformes.

Step 8

Passo 7: Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até as bordas ficarem douradas.

Step 9

Passo 8: Deixe os cookies esfriarem completamente e, em seguida, coloque-os em um recipiente com tampa. Manter os cookies em um recipiente hermético ajuda a mantê-los macios e saborosos.

Porções

Sugestões de Servir

Esses cookies são deliciosos por si só, mas algumas combinações podem deixá-los ainda mais irresistíveis. ☕

Com Café ou Chá: Os cookies de limão cristalizado e passas caem perfeitamente com uma xícara de café fresco ou chá aromático. 🌿

Gelado favorito: Sirva-os como acompanhamento para uma bola de sorvete de baunilha ou um sorbet cítrico. 🍨

Combinação de Queijos: Sim, isso mesmo! Um pouco de queijo brie ou cream cheese pode complementar o sabor doce e cítrico dos cookies. 🧀

Cestas de Presentes: Embale os cookies em um bonito pote ou saco com um laço e você terá um presente caseiro encantador. 🎁

Variações

Variações Sem Glúten e Veganas

Se você ou alguém que você conhece tem restrições alimentares, essas variações são para você! 🌱

Para uma versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten. A farinha de amêndoa ou uma mistura pronta de farinha sem glúten funcionam bem.

Para uma versão vegana: Substitua a manteiga por margarina vegana ou óleo de coco. Em vez de ovo, use uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água deixadas em repouso por 10 minutos).

Perguntas frequentes

Posso fazer a receita sem batedeira elétrica?
Claro! Você pode usar um fouet ou uma colher de pau para misturar os ingredientes manualmente. Apenas certifique-se de bater bem a manteiga e o açúcar até ficarem fofos.
Como saber se a farinha foi peneirada corretamente?
Passar a farinha por uma peneira deve resultar em uma textura fina e leve, sem grumos. Isso ajuda na leveza da massa.
Qual a melhor forma de armazenar os cookies para mantê-los frescos?
Mantenha os cookies em um recipiente hermético. Você pode adicionar um pedaço de pão no recipiente para absorver a umidade e manter os cookies macios.
Posso adicionar outros ingredientes à massa? Quais?
Certamente! Experimente adicionar gotas de chocolate, raspas de laranja ou outros frutos secos à massa para variar o sabor. A receita é bem versátil.
Como evitar que os cookies esparramem muito no forno?
Certifique-se de que a massa esteja bem fria antes de assar. Você também pode refrigerar a massa por 30 minutos antes de moldar os cookies.
Por que meus cookies não ficaram dourados nas bordas?
Verifique a temperatura do forno com um termômetro. Se estiver baixa demais, os cookies podem não dourar como esperado. Certifique-se de assar até que as bordas estejam levemente douradas.