Cookies de Gergelim Preto Simples e Deliciosos

Ingredientes

Cookies

300 gramas (10.5 onças) de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de açúcar

0.5 colher de chá de sal

100 mililitros (0.42 xícaras ou 3.4 onças) de água

100 mililitros (0.42 xícaras ou 3.4 onças) de óleo vegetal

80 gramas (2.8 onças) de sementes de gergelim preto

gema de ovo e creme para pincelar (opcional)

Equipamentos

Tigela Grande para Mistura
Uma tigela generosa é essencial para garantir que todos os ingredientes sejam bem misturados sem fazer bagunça.
Forno
Certifique-se de pré-aquecer seu forno a 180°C para assar os cookies de forma uniforme.
Rolo de Massa
O uso de um rolo com bandas ajustáveis pode ajudar a manter a espessura uniforme da massa.
Faca Afiada ou Cortador de Massa
Para obter cookies bem cortados e de tamanho uniforme, uma boa faca ou cortador de massa é indispensável.
Assadeira e Papel Manteiga
Utilize uma assadeira coberta com papel manteiga para evitar que os cookies grudem e facilitar a limpeza.

Instruções

Step 1

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).

Step 2

2. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e o sal.

Step 3

Certifique-se de distribuir bem o fermento para ajudar os cookies a crescerem uniformemente.

Step 4

3. Ferva a água e depois misture-a com o óleo vegetal.

Step 5

Ferver a água ajuda a misturar os ingredientes secos mais suavemente.

Step 6

4. Adicione a mistura de água e óleo aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa. Amasse a massa gentilmente, mas não por muito tempo para evitar que os cookies fiquem densos.

Step 7

Mexer a massa demais pode resultar em uma textura dura.

Step 8

5. Estenda a massa até uma espessura de 5mm.

Step 9

Usar um rolo com anéis de espessura ajustáveis pode ajudar a obter uma espessura uniforme.

Step 10

6. Se desejar, pincele a massa com uma mistura de gema de ovo e creme para um acabamento brilhante e dourado.

Step 11

7. Polvilhe a massa uniformemente com sementes de gergelim preto.

Step 12

8. Corte a massa em quadrados usando uma faca afiada ou um cortador de massa.

Step 13

Certifique-se de que os quadrados sejam uniformes para assar de maneira uniforme.

Step 14

9. Coloque os quadrados em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Step 15

10. Asse no forno pré-aquecido por 10-15 minutos ou até dourar.

Step 16

Fique de olho nos cookies nos últimos 5 minutos para evitar que assem demais.

Step 17

11. Deixe os cookies esfriarem em uma grade.

Step 18

12. Aproveite seus deliciosos cookies caseiros!

Porções

Servir seus cookies:

Experimente servi-los com um chá ou café fresquinho. A combinação de sabores vai tornar seu lanche da tarde ainda mais especial!

Uma outra ideia maravilhosa 💡 é usar os cookies como base para uma sobremesa rápida. Coloque uma bola de sorvete entre dois cookies e pressione levemente para fazer deliciosos "sandwiches" de sorvete! 😋

Você também pode embalar os cookies em saquinhos individuais e presentear amigos e familiares. ✨ É um mimo simples e feito com todo carinho!

Por fim, sirva-os em um piquenique 🌳 junto com frutas frescas e bebidas geladas. Eles são perfeitos para qualquer ocasião!

Variações

Variações Sem Glúten e Veganas:

Para uma versão sem glúten: Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha de arroz e farinha de amêndoas. Verifique sempre os rótulos dos ingredientes para garantir que não há contaminação cruzada com glúten. 🌾❌

Para uma versão vegana: No lugar da mistura de gema e creme para pincelar, use uma mistura de leite vegetal com um pouco de óleo. E claro, garanta que todos os outros ingredientes, como o açúcar e o óleo, sejam veganos. 🌱💚

Perguntas frequentes

Preciso deixar a massa descansar antes de cortar?
Não, essa receita não requer tempo de descanso para a massa.
O que é um rolo de massa com bandas ajustáveis?
É um rolo com anéis de diferentes espessuras que ajudam a manter a massa com a mesma espessura durante a abertura.
Posso substituir o gergelim preto por outro tipo de semente?
Sim, você pode usar sementes de girassol ou linhaça como alternativa.
Como posso armazenar os cookies para manter a crocância?
Guarde-os em um recipiente hermético após estarem completamente frios. Isso ajuda a manter a textura crocante por mais tempo.
Posso usar farinha integral no lugar da farinha branca?
Sim, mas lembre-se que a textura e o sabor dos cookies podem mudar um pouco.
Como posso fazer uma versão mais doce desses cookies?
Adicione mais uma colher de sopa de açúcar à massa ou polvilhe açúcar por cima antes de assar.