Compota de Morango com Agar-Agar: Deliciosa e Fácil de Preparar

Ingredientes

Ingredientes para a Compota de Morango

200 gramas (7 onças) de suco de morango

20-60 gramas (0.5-2 onças) de açúcar ou xarope (a gosto)

3-4 gramas (0.1 onças) de pó de agar-agar, força 900

Equipamentos

Panela de Aço Inox
Ideal para aquecer a mistura de maneira uniforme. Lembre-se de mexer constantemente para não grudar no fundo!
Colher de Pau
A melhor amiga das geleias, pois não altera o sabor do preparo e é resistente ao calor.
Potes de Vidro Esterilizados
Essenciais para armazenar a geleia sem comprometer sua durabilidade. Esterilize em água fervente por pelo menos 10 minutos.

Instruções

Step 1

Em uma panela pequena, adicione o suco de morango e o açúcar ou xarope. Misture bem para combinar. Ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência de doçura.

Step 2

Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver. Isso ajuda a dissolver o açúcar completamente no suco.

Step 3

Reduza o fogo para baixo e adicione o agar-agar. Misture bem. Certifique-se de que o agar-agar esteja completamente incorporado para evitar grumos.

Step 4

Continue cozinhando por cerca de 2-3 minutos, ou até que o agar-agar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a engrossar. Você pode testar a consistência colocando uma pequena quantidade em um prato frio; deve endurecer rapidamente.

Step 5

Retire do fogo e deixe esfriar à temperatura ambiente. Em seguida, transfira para um recipiente limpo e armazene na geladeira até firmar completamente. A compota ficará mais espessa à medida que esfria.

Step 6

Desfrute como cobertura para sobremesas ou acompanhamento para pães!

Porções

Esta geleia de morango é extremamente versátil e pode ser aproveitada de várias maneiras. Experimente espalhar sobre torradas quentinhas pela manhã para um café da manhã que vai abrir o sorriso de qualquer dia chuvoso. ☔

Se você gosta de sobremesas mais elaboradas, use essa geleia como recheio para um bolo branco ou até mesmo na cobertura de uma cheesecake. As combinações são infinitas! 🎂

Para um toque sofisticado, sirva-a acompanhada de uma seleção de queijos finos em um charmoso lanche da tarde. Seus convidados não esquecerão tão cedo! 😉

Variações

Transforme sua geleia em uma delícia sem glúten e vegana com algumas substituições simples.

Para a versão vegana, a receita original já atende, pois não utiliza gelatina ou derivados de animais. O agar-agar é o ingrediente perfeito!

Dica: Se quiser variar o sabor, experimente adicionar um toque de baunilha ou algumas folhas de hortelã durante o cozimento. Vai surpreender! 🌱

Perguntas frequentes

Posso usar morangos inteiros ao invés de suco?
Com certeza! Apenas certifique-se de picar bem os morangos e cozinhar até ficarem macios, antes de adicionar o agar-agar.
Qual a melhor forma de armazenar a geleia?
Guarde em potes de vidro esterilizados e mantenha na geladeira para garantir frescor por até duas semanas.
Como ajustar a doçura ao meu gosto?
O truque é adicionar açúcar aos poucos e sempre provar. Vá ajustando até encontrar o equilíbrio perfeito para o seu paladar.
Agora que aprendi, posso variar os sabores?
Claro! Utilize essa mesma base e experimente com diferentes sucos de frutas como framboesa ou manga para criar novas geleias.
Qual a consistência ideal da geleia ao esfriar?
A geleia deverá ter uma consistência firme, mas ainda espalhável. Lembre-se que ao esfriar ficará mais firme.
Tem dicas para esterilizar os potes corretamente?
Sim! Ferva os potes e suas tampas por 10 minutos, e deixe secar sobre um pano limpo antes de preenchê-los com a geleia ainda quente.