Compota de Ameixa Deliciosa para Pães e Tortas

Ingredientes

Base de Compota de Ameixa

1 quilograma (2,2 libras) de ameixas maduras

600 gramas (1,3 libras) de açúcar granulado

250 mililitros (1 xícara) de água

Opções de Sabor

50 gramas (1,75 onças) de cacau em pó

1 colher de sopa de canela em pó

1 pacote de Agar-Agar (equivalente a 8 gramas ou 0,3 onças)

Equipamentos

Panela Grande
Prefira uma panela de fundo grosso para evitar que a geléia queime. Se tiver, uma panela de inox é excelente para garantir um bom aquecimento.
Colher de Madeira
Use uma colher de madeira para mexer a mistura. Ela é ideal para não arranhar o fundo da panela e permite um mexer mais eficaz.
Frascos de Vidro Esterilizados
Certifique-se de esterilizar os frascos antes de colocar a geléia. Basta fervê-los por 10 minutos e deixá-los secar.

Instruções

Step 1

Em uma panela grande, adicione as ameixas picadas, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas estejam macias. Esse processo pode levar cerca de 15 a 20 minutos.

Step 2

Depois que as ameixas estiverem macias, utilize um mixer de mão ou um liquidificador para triturar a mistura até obter um purê homogêneo. Cuidado ao manusear liquidificadores quentes.

Step 3

Retorne o purê à panela e leve ao fogo baixo. Para uma opção de aroma extra, adicione o cacau em pó ou a canela, conforme preferir. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre. Isso ajudará a intensificar os sabores.

Step 4

Para garantir que a compota tenha uma textura perfeita, adicione o Agar-Agar e mexa bem. Cozinhe por mais 2 minutos, permitindo que o agar se dissolva completamente. O Agar-Agar vai ajudar a dar consistência à compota.

Step 5

Despeje a compota em frascos esterilizados e deixe esfriar antes de fechar. Ela pode ser armazenada na geladeira por até 2 semanas.

Porções

Uma vez que sua geléia de ameixa estiver pronta, você pode servir de várias maneiras! 🌟

Experimente espalhar na sua torrada pela manhã para começar o dia com o pé direito. Ou que tal adicionar um pouco em iogurte natural para um lanche saudável? A geléia também é ótima como recheio para bolos e biscoitos caseiros, trazendo um toque doce e frutado!

Outra ideia deliciosa é usá-la como cobertura para pudins e sobremesas. Fica um espetáculo! 🌈 Não esqueça de colocar em uma tigela bonitinha na sua próxima reunião, com certeza será a estrela da mesa!

Variações

Variações Sem Glúten e Vegan 🌱

Você pode preparar esta geléia de ameixa de forma sem glúten e vegan tranquilamente! Para isso, basta seguir a receita como está, pois todos os ingredientes já são naturalmente sem glúten e veganos. Se preferir, pode adicionar baunilha ou até um toque de limão para realçar o sabor e dar um frescor diferente! 🍋

Perguntas frequentes

Posso usar ameixas congeladas para fazer a geléia?
Sim, ameixas congeladas funcionam muito bem! Apenas deixe descongelar antes de começar o preparo.
Como sei se a geléia está no ponto certo?
Uma forma fácil de verificar é colocar uma colher da geléia em um prato frio. Se ela não escorregar facilmente, está pronta!
É possível adicionar outros sabores à geléia?
Com certeza! Você pode experimentar adicionar especiarias como canela ou extrato de baunilha para diversificar o sabor da sua geléia.
Quanto tempo a geléia dura na geladeira?
Se armazenada em frascos bem esterilizados e fechados, ela pode durar até 6 meses na geladeira.
A geléia cristaliza com o tempo? O que posso fazer?
Se a geléia cristalizar, pode ser que você tenha usado açúcar cristal demais. Para corrigir isso, você pode aquecer novamente e adicionar um pouco de água.
Posso fazer a geléia sem açúcar?
Sim! Você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais como mel ou açúcar de coco, mas o ponto de gelificação pode variar.