Como Fazer Strudel de Maçã Caseiro: Receita Deliciosa e Simples

Ingredientes

Para a Massa

200 gramas (7 onças) de farinha forte

45 gramas (1.5 onças) de óleo de girassol

60 gramas (2 onças) de água

Uma pitada de sal

1 ovo pequeno

Para o Recheio

50 gramas (2 onças) de passas

100 gramas (3.5 onças) de amêndoas ou nozes

130 gramas (4.5 onças) de migalhas de pão ou biscoito

50 gramas (2 onças) de manteiga

150 gramas (5 onças) de açúcar (ou a gosto)

5 gramas (0.5 colher de sopa) de açúcar de baunilha

1.8 quilos (4 libras) de maçãs (de preferência ácidas)

Suco de 1 limão

2-5 gramas (0.5 colher de sopa) de canela em pó

Adicionais

Cerca de 30 gramas (1 onça) de manteiga ou óleo vegetal para pincelar a massa antes de rechear

Equipamentos

Rolo de Massa
Indispensável para esticar a massa bem fininha, garantindo uma textura perfeita. Assegure-se de enfarinhar bem a superfície para evitar que grude.
Pincel de Cozinha
Útil para espalhar a manteiga ou óleo sobre a massa, contribuindo para um acabamento dourado e crocante.
Assadeira
Apenas do tamanho certo para acomodar o seu strudel. Utilize papel manteiga para facilitar a limpeza depois.

Instruções

Step 1

Misture farinha, óleo de girassol, água, sal e ovo até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 30 minutos para facilitar na hora de abrir a massa.

Step 2

Descasque e remova o miolo das maçãs, depois corte em fatias finas. Misture-as com suco de limão para evitar a oxidação.

Step 3

Em uma tigela, combine as passas, amêndoas ou nozes picadas, migalhas de pão ou biscoito, manteiga derretida, açúcar, açúcar de baunilha e canela. Adicione as maçãs e misture bem. Você pode ajustar o açúcar e canela a gosto.

Step 4

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar fininha, quase translúcida. Pincele com manteiga ou óleo vegetal e espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.

Step 5

Enrole delicadamente a massa com o recheio para formar um rolo. Certifique-se de selar bem as bordas para evitar que o recheio escape durante o cozimento.

Step 6

Coloque o strudel em uma assadeira untada e asse em forno a 180°C (350°F) por cerca de 40-45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco antes de servir para cortar em fatias perfeitas.

Porções

Sirva seu strudel quentinho, recém-saído do forno, acompanhado por uma bola de sorvete de baunilha! 🍦 A combinação entre o crocante da massa e o cremoso do sorvete é simplesmente sensacional e vai encantar a todos. 😊

Outra sugestão incrível é regá-lo com um fio de caramelo salgado ou chantilly fresco. 🍯🥄 Isso eleva o strudel a outro nível de sabor e sofisticação, perfeito para ocasiões especiais!

E se sobrar, não se preocupe! Transforme as fatias restantes em um café da manhã revigorante ao lado de um copo de iogurte natural com frutas vermelhas. 🍓 Vai ser uma explosão de sabores logo ao acordar!

Variações

Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinha sem glúten de sua preferência. 🍞 As adaptações são simples e o resultado continua delicioso!

Deseja uma opção vegana? Troque a manteiga por margarina vegana e utilize água com gás no lugar do ovo para obter uma massa igualmente leve e crocante. 🥥 Assim, todos podem desfrutar dessa clássica sobremesa de maçã!

Perguntas frequentes

Como evitar que a massa fique seca e difícil de manipular?
Cubra a massa com um pano úmido enquanto descansa para mantê-la hidratada e fácil de trabalhar.
Qual o melhor tipo de maçã para usar no strudel?
Prefira maçãs ácidas como Granny Smith, pois equilibram bem o doce do restante dos ingredientes.
Posso congelar o strudel antes de assar?
Sim, Basta enrolar firmemente em plástico filme e levar ao congelador. Asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.
Como substituir o açúcar na receita?
Para uma alternativa ao açúcar comum, experimente usar mel ou xarope de agave, lembrando que a textura final pode mudar um pouco.
Posso usar outros tipos de frutos secos além das nozes?
Claro! Experimente avelãs ou pistaches para uma variação saborosa e original.
Como faço para evitar que o recheio vaze durante o assamento?
Certifique-se de vedar bem as bordas da massa e evite excessos de recheio para proporcionar um strudel impecável.